Svi vole sladoled, a čokolada je jedan od najboljih izbora. Pravljenje vlastitog sladoleda je zabavno i jednostavno, a vi ga možete personalizirati dodavanjem divnih poslastica.
Staromodni čokoladni sladoled
Ovaj recept zahteva upotrebu aparata za sladoled. Vrsta mašine koju ćete koristiti zavisi od vas. Ovo je veoma gladak i bogat sladoled sa puno ukusa.
Sastojci
- 1 (14,5 unce) konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka (NE ispareno)
- 1/4 šolje granuliranog šećera
- 1/4 kašičice soli
- 1/3 šolje kakao praha
- 2 šolje teškog šlaga
- 6 žumanjaka
- 6 unci poluslatke čokolade, seckane
- 1 kašika vanile
Upute
- Kombinujte zaslađeno kondenzovano mleko, šećer, so, kakao prah i vrhnje u velikoj teskoj šerpi.
- Stavite na srednju vatru i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mućenje žičanom metlicom.
- Stavite žumanca u srednju činiju i umutite dok se ne sjedine.
- Iz šerpe izvaditi 1/2 šolje mlečne mešavine koja se ključala i postepeno umutiti u žumanca.
- Vratite smesu žumanjaka u tiganj sa ostatkom mešavine mleka i dinstajte 4 minuta uz stalno mešanje.
- Stavite iseckanu čokoladu u veliku činiju. Polako prelijte čokoladu vrućom mješavinom mlijeka i jaja, miješajući dok se čokolada ne otopi.
- Umiješajte vaniliju.
- Procedite smesu u veliku činiju. Ohladite ovu smjesu, povremeno miješajući, dok se potpuno ne ohladi.
- Ulijte smjesu za sladoled u svoju mašinu i zamrznite prema uputama proizvođača.
Prinosi 1-1/2 litre; 12 porcija od 1/2 šolje
Easy Chocolate Ice Cream
Možete napraviti sladoled bez mašine. Pošto je svrha mašine da doda vazduh u smešu, ovaj korak možete imitirati tako što ćete umutiti vrhnje pre nego što ga dodate preostalim sastojcima.
Sastojci
- 1 (14,5 unce) konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka
- 1/3 šolje kakao praha
- 2/3 šolje čokoladnog namaza od lešnika
- 1 kašika vanile
- 2-1/2 šolje teške pavlake za šlag
- 2 kašike šećera u prahu
- 1/8 kašičice soli
Upute
- U velikoj posudi pomešajte zaslađeno kondenzovano mleko, kakao prah, čokoladni namaz od lešnika i vaniliju i dobro promešajte dok se ne sjedine.
- U srednjoj posudi pomiješajte kremu sa šećerom u prahu i solju. Umutiti električnom mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi.
- Pažljivo umiješajte šlag u smjesu zaslađenog kondenzovanog mlijeka.
- Smešu sipajte u dve posude za zamrzavanje od 1 litre. Pokrijte površinu papirom za pečenje i dobro pokrijte posude.
- Zamrznite sladoled na 8 sati ili preko noći.
Daje 2 kvarta; 16 porcija
Varijacije i savjeti
Zaslađeno kondenzovano mleko je tajni sastojak ovih recepata. Dodaje glatkoću i bogatstvo okusa sladoledu koji jednostavno ne možete dobiti od običnog mlijeka. Ostali savjeti za pravljenje ukusnog sladoleda uključuju:
- Kada koristite mašinu za sladoled, povremeno proverite da li se sladoled ravnomerno smrzava. Možda ćete morati ukloniti lopaticu, ostrugati sladoled i povremeno promiješati kašikom. Obavezno ga prvo isključite.
- Ovom sladoledu možete dodati bilo koju vrstu ukusnih poslastica. Kada je sladoled uglavnom smrznut, u svoj domaći sladoled dodajte 1/2 do 1 šoljicu iseckanih bombona, marshmallowa, tostiranih orašastih plodova, seckanih trešanja ili jagoda, čokoladnih čipsa ili seckanih kolačića. U knjižici s uputama za izradu sladoleda nalaze se detaljnije upute o tome kada dodati ove sastojke.
- Koristite svoj sladoled da napravite sladoled sendviče ili sladoled tortu, stavite ga u kornete ili jednostavno uživajte u činiji.
Zabavite se praveći svoj sladoled
Neka vaša djeca pomognu napraviti sladoled. Ovo je odličan projekat za topli ljetni dan. Samo slijedite upute i uživat ćete u slatkoj smrznutoj poslastici prije nego što to shvatite.
