Recepti za piletinu i tjesteninu

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 19:17

Piletina i tjestenina je klasična kombinacija obroka. Zbog svog blagog okusa, piletina se dobro drži u brojnim uzbudljivim jelima od tjestenine.

White Chicken Lasagna

Ova verzija lazanja od piletine je kremasta i ukusna.

Sastojci

• 1 kutija rezanci za lazanje bez kuhanja
• 1/2 šolje putera
• 1 crni luk, seckani
• 2 čena belog luka, mleveno
• 1/2 šolje brašna
• 1/2 kašičice soli
• 1 1/2 šolje mleka
• 2 šolje pileće čorbe
• 4 šolje rendanog mocarela sira, podeljeno
• 1 šolja rendanog parmezana, podeljeno
• 2 kašičice origana
• 2 šolje svježeg sira
• 2 Pakovanje od 10 unci smrznuti spanać, odmrznut i ocijeđen
• 2 šolje kuvane piletine, na kockice

Upute

1. Zagrejte rernu na 350 stepeni.
2. U velikoj šerpi na srednjoj vatri otopite puter.
3. Dodajte luk i kuvajte dok ne omekša, oko četiri minuta.
4. Dodajte beli luk i kuvajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
5. Dodajte brašno i so i kuvajte uz stalno mešanje dve minute.
6. Umutiti mleko i pileću supu. Zakuvati i kuvati uz stalno mešanje dok ne počne da se zgušnjava, oko jedan minut.
7. Umiješajte jednu šoljicu mocarela sira, 1/4 šolje parmezana i origano.
8. Kuvati uz stalno mešanje dok se sir ne otopi, a sos ne postane gladak.
9. Rasporedite 1/3 sosa na dno tepsije 9x13.
10. Složite tri rezance za lazanje na sos.
11. Pomiješajte svježi sir i spanać u maloj posudi.
12. Na rezanci rasporedite pola mješavine spanaća.
13. Pola piletine premažite na mešavinu spanaća.
14. Pospite 1/3 preostale mocarele i parmezanom.
15. Prelijte drugom trećinom sosa.
16. Ponovite korake od 10 do 14, osim koraka 11, pošto su spanać i sir sada pomešani.
17. Posložite još tri jufke na sir i prelijte rezance preostalim sosom.
18. Po vrhu pospite preostalom mocarellom i parmezanom.
19. Stavite lazanje u zagrejanu rernu i pecite 55 minuta, dok sir ne postane penasti, rezanci ne omekšaju, a tepsija vruća.
20. Ostavite da odstoji 30 minuta prije serviranja.

Angel Hair pasta sa piletinom Piccata

Pileća pikata je fino, lagano, kiselo jelo koje se savršeno kombinuje sa delikatnom pastom od anđeoske kose. Uživajte uz čašu sivog pinota.

Sastojci

• 

  1/3 šolje brašna

• 1/4 kašičice svježeg mljevenog crnog bibera
• 1/2 kašičice paprike
• 1 funta pilećih prsa bez kostiju bez kože, leptirana i istucana na tanke komade i isečena na kriške od jednog inča
• 2 kašike ulja
• 2 čena belog luka, mleveno
• 4 kašike putera, podeljeno
• 1 šolja suvog belog vina, kao što je Chardonnay
• 1/2 šolje pileće čorbe
• Sok od četiri limuna
• 2 kašike kapara
• 3 kašike seckanog italijanskog peršuna
• 8 unci kuvana pasta od anđeoske kose

Upute

1. Umutiti brašno, biber i papriku.
2. Pileća prsa uvaljajte u mešavinu brašna, tapkajući da uklonite višak.
3. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tavi za sot na srednje jakoj vatri dok ne zablista.
4. Dodajte beli luk i kuvajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
5. Izvadite beli luk iz ulja šupljikavom kašikom i ostavite sa strane.
6. Dodajte dve supene kašike putera u tiganj i zagrejte dok ne probuši.
7. Kucite piletinu na puteru dok lagano ne porumeni i ispeče, oko pet minuta sa svake strane.
8. Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite sa strane na čisti tanjir.
9. Dodajte vino u tiganj, stružući sve skuvane komade piletine sa dna tiganja stranom kašike.
10. Kuti dok se vino ne smanji na oko pola šolje.
11. Umiješajte pileću juhu, bijeli luk, limunov sok i kapare. Krčkajte na srednje jakoj vatri oko pet minuta dok se malo ne zgusne.
12. Umutiti preostale dve kašike putera i peršuna.
13. Prebacite sos i rezervisanu piletinu sa vrućom pastom i odmah poslužite.

Špageti sa piletinom karbonarom

Spaghetti carbonara je klasično italijansko jelo od tjestenine sa slaninom i jajima. Dodatak piletine čini ga malo krepkim.

Sastojci

• 

  8 kriški debelo isečene slanine, isečene na komade

• 2 pileća prsa bez kostiju
• Morska so i svježi mljeveni crni biber
• 2 čena belog luka
• 1/2 šolje belog vina, kao Chardonnay
• 1/2 šolje rendanog parmezana
• 3 velika jaja, malo umućena
• 1 pakovanje špageta, kuvano prema uputstvu na pakovanju i oceđeno

Upute

1. U velikom tiganju kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri dok se masnoća ne istopi i slanina ne postane hrskava.
2. Suničastom kašikom odstraniti slaninu sa masnoće i ostaviti sa strane.
3. Pileća prsa začinite solju i biberom.
4. Kuvajte pileća prsa u masnoći od slanine dok sok ne iscuri, oko pet minuta po strani.
5. Odstranite piletinu od masnoće i ostavite sa strane na čist tanjir, pokriven folijom.
6. Uklonite sve osim jedne kašike masti od slanine iz tiganja.
7. Kuvati beli luk na masnoći od slanine dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
8. Umiješajte bijelo vino, stranom kašike sastružite sve zapečene komadiće slanine i piletine na dnu tiganja.
9. Kričkajte dok se ne zgusne, oko dvije minute, a zatim sklonite sa vatre.
10. U srednjoj posudi umutite jaja i parmezan.
11. Polagano u veoma tankom mlazu ulijte mešavinu vina u smesu od jaja, uz stalno mućenje.
12. Narežite piletinu na komade veličine zalogaja.
13. Bacite piletinu, sos i vruće špagete. Poslužite preliveno dodatnim sirom po želji.

Ukusna jela

Uz jela od piletine i tjestenine, sve što vam treba je jednostavna zelena salata ili voće da napravite ukusan obrok. Budući da se većina ovih recepata sastavlja prilično brzo, od njih je odlična porodična večera.