Vegani se mogu osjećati lišeni slatkoće i kremastosti sladoleda, ali to ne mora biti slučaj. Mnogi recepti za poslasticu izostavljaju mliječne proizvode i stvaraju isti slatki okus za vaše omiljene okuse. Osim recepata za veganske sladolede, postoje čak i sirovi recepti koji koriste potpuno svježe sastojke za ponovno stvaranje sanjivog okusa sladoleda. Prepustite se slatkim i probajte jedno danas.
Kako napraviti veganski sladoled
Veganski sladoled obično zamjenjuje sojino ili orašasto mlijeko za mliječnu pavlaku ili mlijeko. Mnogi vegani takođe uživaju u sorbetu i poslasticama od smrznutog voća, koje mogu zadovoljiti želju za nečim hladnim i slatkim tokom vrelog letnjeg dana.
Jednostavan veganski sladoled od vanilije
Ovaj jednostavan recept za vanile koristi samo nekoliko sastojaka i ne zahteva aparat za sladoled. Sve što vam treba je blender, posuda za zamrzavanje i sastojci.
Sastojci
- 3/4 c. sojino mlijeko (vanilija ili obično)
- 1/4 c. biljno ulje
- 4 T. fruktoza
- 4-8 kapi ekstrakta vanile (koristite 8 kapi ako koristite obično sojino mleko)
Uputstva
- Pomešajte sojino mleko sa biljnim uljem oko minut
- Dodajte fruktozu
- Blendajte još minutu
- Smešu sipajte u posudu za zamrzavanje, dodajući vaniliju samo na vrh.
- Zamrznite sladoled dok ne postigne željenu konzistenciju. Trebalo bi da ima ukus sladoleda od vanile. Na dnu posude može biti kristala leda; samo omekšajte sladoled i izmiksajte ga ili izgnječite da se sjedini, ili uživajte u kristalima kakvi jesu.
Fruktoza je zaslađivač koji se dobija iz voća. Također možete eksperimentirati s običnim stolnim šećerom ili drugim zaslađivačima, ali provjerite slatkoću i proporcije prilikom miješanja.
Veganski sladoled od kokosa
Ovaj recept zahteva unapred planiranje da se posuda ohladi unapred, ali isplati se. Masti u kokosovom mlijeku daju poslastici dodatnu kremastu konzistenciju.
Sastojci
- 2 konzerve kokosovog mleka (oko 30 oz. ukupno)
- 1 c. šećer
- 1 kašičica. ekstrakt badema ili vanile
Uputstva
Postavite posudu sigurnu za zamrzavanje u zamrzivač i ostavite je tamo preko noći. Želite da posuda bude što hladnija. Kada budete spremni da napravite recept:
- Kokosovo mlijeko, šećer i vaniliju stavite u blender
- Izblendajte smjesu velikom brzinom
- Ulijte u ohlađenu zdjelu
- Zamrznite sladoled dok ne postigne željenu konzistenciju. Možete koristiti i aparat za sladoled da završite recept.
Recepti za sirove veganske sladolede
Sirovi vegani ne jedu hranu zagrejanu iznad približno 116 do 118 stepeni Farenhajta. Možete napraviti deserte kremaste konzistencije koristeći samo voće i zamrzivač koji se pridržavaju sirove veganske prehrane.
Sirova veganska banana "Cream"
Uzmite jednu ili dvije vrlo zrele banane i ogulite ih, narežite ih i stavite u posudu za zamrzavanje. Zamrznite banane na jedan dan, a zatim stavite zamrznute kriške banane u blender velike brzine i miksajte dok ne postane glatka. Rezultat je "krem" od banane na bazi voća koji sadrži samo pravo voće, bez mliječnih proizvoda i odličnog okusa!
Banana-sladoled od jagode
Slijedite gornji recept, ali uključite 1 šolju smrznutih jagoda sa bananama kada ih izmiksate.
Još savjeta o tome kako napraviti veganski sladoled
Samo zato što se pridržavate posebne dijete ne znači da morate da se uskraćujete! Sirovi vegani i vegani koji jedu kuhanu hranu mogu pronaći mnogo više recepata i inspiracije na internetu, kao i knjige posvećene isključivo pravljenju sladoleda bez mliječnih proizvoda.
- VegWeb sadrži recepte koje su poslali čitaoci. Postoje recepti za sladoled na bazi voća, sladolede od tofua i sojinog mleka, šerbete i još mnogo toga.
- Vegan Ice Cream Paradise je blog posvećen isključivo veganskom sladoledu koji nudi savjete i još mnogo toga.
- Clean, Green, and Simple nudi savjete za pravljenje veganskog sladoleda bez blendera.
- Probajte The Vegan Scoop, knjigu Wheeler del Torro koja sadrži 150 recepata za veganski sladoled.
Veganski recepti za sladoled nude iznenađujuće jednostavne načine za pravljenje kremastih, slatkih deserta. Ako ste umorni od smrznutog voća, isprobajte recept bez mliječnih proizvoda danas.
