Učenje kuhanja povrća na pari je tehnika koju svaki kuhar mora znati. Povrće kuhano na pari zadržava svoje hranjive tvari, boju, teksturu, oblik i okus više od bilo kojeg drugog načina kuhanja. Ako ovi razlozi nisu dovoljni, neka vas ovo ubijedi da isprobate ovu tehniku - kuhanje povrća na pari je jednostavno.
Povrće na pari
Može li se svako povrće kuhati na pari i servirati? Mnogi kuvari misle da je odgovor da. Povrće koje se najbolje kuva na pari uključuje sledeće:
- brokoli
- Šargarepe
- tikvice
- Borani
- Žuta tikva
- Kale
- Spinat
- prokulice
- Špargle
- Luk
- Krompir
- Kupus
- Cvjetača
- Bok Choy
- Gljive
- Cvekla
Upute za kuhanje povrća na pari
Čelična korpa za paru idealna je za kuhanje šargarepe, kelja i drugog povrća na pari. Oprano, oguljeno i narezano povrće stavite u korpu i pričvrstite korpu u tepsiju. U tiganju mora biti dovoljna količina vode, ali ne toliko da voda dodiruje dno korpe za paru jer povrće treba da stoji iznad kipuće vode, a ne u njoj. Uključite vatru na srednju i sačekajte da voda proključa. Para iz kipuće vode pariće povrće u korpi. Ako sva voda proključa, možete dodati još ključale vode u tiganj.
Bamboo Steamers
Neki vole da koriste pare od bambusa za razliku od čelika. Slijedite upute koje ste dobili uz ovaj proizvod prije nego stavite povrće u korpu.
Koliko pare
Kuhajte na pari otprilike jednu do dve šolje narezanog ili na kockice povrća odjednom. Ako odlučite da koristite brokulu, ne morate je rezati, samo stavite koplja u paru. Kelj i spanać se ne moraju seckati, ali se mogu zarolati kao tortilja i staviti u paru.
Dužina vremena
Koliko dugo je potrebno kuhanje povrća na pari? To varira ovisno o tome koje povrće kuhate. Za tikvice, narezane na kriške od 1/4 inča, potrebno je 5 do 7 minuta. Za cvetove brokule ili koplja potrebno je između 4 i 6 minuta.
Oprez
Obavezno stanite u blizini vašeg tiganja dok se pari. Ne želite da prekuvate povrće. Pripazite na njih dok postanu nežni.
Začin
Ako želite, možete dodati so, crni biber ili druge začine svom povrću dok se kuva na pari. Jednostavno pospite malo soli preko narezane šargarepe ili seckanog kupusa. Mogu se dodati i morska so, maslinovo ulje i limunov sok.
Kada budete spremni da jedete povrće, možda ćete želeti da ga začinite sa malo putera. Ovo će poboljšati ukus, ali i dalje biste trebali probati povrće prije dodavanja putera ili začina. Možda ćete otkriti da kada kuhate brokoli ili karfiol na pari, nisu vam potrebni dodatni začini zbog njihovog poboljšanog okusa.
Služi se uz piletinu ili ribu
Kada se povrće kuva na pari, šta je dobro poslužiti sa njim? Isprobajte jedan od ovih recepata ispod sa svojim povrćem.
- Kroket od piletine, jagnjetine, šunke ili teletine
- Pečena piletina
- Halibut
Probaj rižu
Jesti povrće kuvano na pari sa kuvanim pirinčem, kuvano u šporetu ili na šporetu, je poslastica. Tjestenina začinjena maslinovim uljem je lijep prilog uz povrće kuhano na pari.
Uživaj
Sada kada znate kako kuhati povrće na pari, možete dodati ovu metodu svojim vještinama kuhanja. Tikvice, mahune, tikvice i krompir kuhanje na pari zdrav je izbor za pripremu vašeg omiljenog povrća. Ne samo da će okus biti pikantan, već ćete iz svakog povrća dobiti veliku količinu hranjivih tvari. Čišćenje je takođe lako jer nema neurednih posuda za ribanje. Uživajte u ovoj jednostavnoj alternativi da pripremite ono što je dobro za vas!
