Ljuskavi, aromatični komad bakalara mogao bi biti na vašem tanjiru večeras. Ovi jednostavni recepti će vam pokazati tri različita načina da skuvate ovu ribu do savršenstva.
Recept za kuhani bakalar
Doprineo Cheryl Cirelli, planer događaja
Kuhanje je jedan od najjednostavnijih načina za pripremu ribe bakalara; začini i sirće u vodi daju dodatnu aromu. Ovaj recept služi četiri do šest osoba.
Sastojci
- 3 šolje vode
- 1 i 1/2 kašike soli
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- 1/2 kašičice sušenog bosiljka
- Oko 3 funte fileta bakalara
- Sveži peršun za ukras
- 1 limun narezan na kriške
Upute
- U veliku šerpu dodajte vodu, so, sirće i bosiljak.
- Mešajte da se sastojci sjedine i dovedite do ključanja.
- U kipuću smjesu dodajte bakalar, a zatim smanjite vatru i kuhajte 8 minuta.
- Pazite da lonac ponovo ne proključa jer to može dovesti do raspada bakalara.
- Upotrebom velike šupljine pažljivo izvadite ribu iz lonca i ocijedite.
- Postavite bakalar na veliki tanjir i ukrasite svježim peršunom i kriškama limuna.
Recept za bakalar na pari
Doprinosila Karen Frazier, autorica kuharice
Bakalar na pari je sve samo ne dosadan kada kombinujete vino, limunov sok i kopar u mešavini. Ovaj recept služi dve do četiri osobe.
Sastojci
- 4 fileta bakalara
- So i svježe mljeveni crni biber po ukusu
- 4 mladog luka, seckana
- 3 supene kašike seckanog svežeg peršuna
- 1 kašičica seckanog svežeg kopra
- 1/2 kašičice paprike
- 3 supene kašike sveže ceđenog soka od limuna
- 3 supene kašike suvog belog vina
Upute
- Zagrejte rernu na 375 stepeni Farenhajta.
- Napravite pakete od folije za svaki file, poprskajte dno gdje će se fileti odmarati i centrirajte po jedan komad bakalara u svaki paket.
- Bakalar začinite solju i biberom.
- Pomešajte mladi luk, peršun i kopar.
- Pospite malo limunovog soka, vina i paprike preko svakog fileta, a zatim prelijte mješavinom mladog mladog luka.
- Zatvorite pakete da zadrže tečnost, stavite ih na pleh za kolače i pecite 30 minuta dok se riba ne ljušti kada se račva.
Recept za pečenu ribu bakalara
Limun i puter daju ovom jelu sočan ukus. Ovaj recept služi dve do četiri osobe.
Sastojci
- 4 fileta bakalara
- 1 kašika limunovog soka
- 2 kašike putera, otopljenog
- So i biber po ukusu
Upute
- Zagrejte rernu na 400 stepeni Farenhajta.
- Isperite filete bakalara i osušite ih papirnim ubrusima.
- Poprskajte lim za pečenje neprijanjajućim sprejom i položite filete na njega.
- Pomiješajte sok od limuna i otopljeni puter, pa ga premažite po površini svakog fileta.
- Ribu lagano posolite i pobiberite po ukusu.
- Pecite oko 20 minuta ili dok se ne ljušti viljuškom.
Predlozi za posluživanje
Bakalar je veoma svestran i može se poslužiti sa širokim spektrom priloga. Na primjer:
- Poslužite na krevetu od blitve sa prilogom od rižota.
- Uparite lakoću ribe sa težom stranom poput punjenog pire krompira.
- Špargle na žaru su još jedan odličan prilog uz bilo koji od ovih recepata.
- Uparite bakalar sa ukusnom Cezar salatom.
Skladištenje ostataka
Bakalar je najbolji kada se jede odmah nakon kuvanja. Ako vam slučajno ostane ostataka, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana.
Eat More Cod
Ako pokušavate da unesete više ribe u svoju ishranu, ovi recepti za bakalar će vam pomoći u tome. Prilično ih je lako pripremiti, odličnog su okusa, a svaki recept možete podesiti svojim omiljenim začinima kako biste napravili jelo po mjeri. Šta čekaš? Pokušajte skuhati bakalar za sljedeću večeru.
