Ponekad je sos taj koji pravi obrok, a krem sir se može koristiti kao veoma ukusna i raznovrsna baza za sos. Njegov blag i kremasti ukus je ugodan sam po sebi, ali dobro se slaže i sa slatkim i slanim umacima. Ne možete tražiti lakšu ili ukusniju opciju za večeru.
Kremasti sos od belog luka
Ovaj sos je san preko piletine, lososa ili kapice, ali je dobar i preko povrća. Zapravo, ovo bi mogao postati vaš omiljeni sos za oživljavanje bilo kojeg broja jela.
Sastojci
- 6 kašika putera
- 1 kašičica mlevenog belog luka
- 8 unci krem sira, na sobnoj temperaturi
- 3/4 šolje mleka
- 1/4 kašičice soli
Upute
- U teškom loncu na laganoj vatri otopite puter sa belim lukom. Ne dozvolite da porumeni.
- Dodajte krem sir i lagano miješajte dok se ne otopi i sjedini sa puterom i bijelim lukom.
- Polagano umiješajte mlijeko i sol i nastavite zagrijavati na laganoj temperaturi još 3 minute.
- Sos prelijte preko mesa, ribe ili povrća.
Ukusni sos od krem sira
Ovaj sos posebno dobro deluje preliven preko testenina ili jela od povrća.
Sastojci
- 4 kašike putera
- 4 kašike brašna
- 2 šolje punomasnog mleka
- 8 unci krem sira, omekšanog
- 1 kašika svežeg origana, iseckanog
- 1 kašika svežeg korijandera, seckanog
- 1 kašika sveže žalfije, iseckana
- 1 kašičica mlevenog belog luka
- 1/2 kašičice pahuljica crvene paprike
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašičice belog bibera
Upute
- U teškom loncu otopite puter na laganoj vatri.
- Drvenom kašikom umešajte brašno. Nastavite sa zagrevanjem i mešanjem dok ne dobijete roux.
- Dodajte mlijeko i miješajte dok se potpuno ne sjedini sa rouxom.
- Dodajte krem sir, i mešajte dok se sir ne otopi i sos ne postane kremast.
- Dodajte sve sveže začinsko bilje i ostale začine, i nastavite da mešate i grejete još minut.
- Sos prelijte preko povrća ili testenine i uživajte.
Slatki krem sos od limuna
Ovaj slatki sos je ukusan preliven preko torte sa anđeoskom hranom, torte od funte, palačinki ili čak kolača od borovnica. Možete ga preliti i preko pudinga za kruh za sasvim drugačije okretanje.
Sastojci
- 1 Pakovanje krem sira od 8 unci, omekšano
- 1 konzerva od 14 unci zaslađenog kondenzovanog mleka
- 1 kašika vode
- 2 kašičice limunovog soka
Upute
- U maloj, teškoj šerpi pomiješajte krem sir i zaslađeno kondenzirano mlijeko.
- Zagrevajte i mešajte na laganoj vatri dok se krem sir ne otopi, ali nemojte dozvoliti da se smesa provri.
- Umiješajte vodu i limunov sok. Možete dodati još malo vode ako želite rjeđi sos.
- Sak skinite sa vatre i prelijte preko odabranog deserta.
Savjeti za rad sa krem sirom u umacima
Umaci na bazi krem sira obično se prilično lako prave. Međutim, uzmite u obzir ove korisne savjete:
- Uvek zagrevajte na niskoj temperaturi da ne zagori.
- Kontrolišite gustoću sosa dodavanjem više ili manje tečnosti.
- Smanjite kalorije koristeći krem sir sa malo masti, ako želite.
Eksperimentišite sami
Kada isprobate nekoliko od ovih recepata, vjerovatno ćete poželjeti eksperimentirati s dodavanjem različitih sastojaka kako biste stvorili svoje jedinstvene umake od krem sira. Ne ustručavajte se testirati svoje ideje. Tako najbolji kuvari razvijaju nove recepte.
