Kukuruz u klipu je sveamerički klasik. Mnogi kuvari vole da kuvaju svoj kukuruz dok ne postane sočan i omekšan, ali postoji nekoliko načina za pripremu ukusnog kukuruza od kojeg će vam se voda na usta. Ne birajte svog favorita dok ih sve ne probate!
Pečenka
Možete ispeći svoj kukuruz prije ili nakon ljuštenja; to je tvoj izbor. Pečenje sa ljuskom dodaje dodatni, suptilan sloj ukusa.
Uputstva za kukuruz u ljusci
- Zagrejte rernu na 350 stepeni Farenhajta.
- Ogulite ljuske na svakom uhu (koliko vam je potrebno), ali ih nemojte uklanjati.
- Uklonite sve svile.
- Operite svako klasje pod hladnom tekućom vodom.
- Presavijte ljuske preko kukuruza.
- Kukuruz potopite u hladnu vodu 15 minuta.
- Postavite kukuruz u jednom sloju u posudu za pečenje.
- Peći oko 30 minuta, okrećući nakon 15 minuta, dok ljuske ne postanu svijetlosmeđe.
Uputstva za oljušteni kukuruz
- Zagrejte rernu na 350 stepeni Farenhajta.
- Izbaci svaki klas.
- Kukuruz potopite u hladnu vodu 15 minuta.
- Natrljajte svako uho puterom.
- Uši stavite u jedan sloj u posudu za pečenje i prekrijte folijom.
- Peći oko 30 minuta, okrećući nakon prvih 15 minuta.
Broil
Kukuruz na pečenju daje klasovima veoma lepu boju i zaista ističe ukus.
Uputstva
- Pripremite kukuruz kako je gore opisano za pečenje oljuštenog kukuruza.
- Peći kukuruz na 350 stepeni Farenhajta 25 minuta.
- Uklonite poklopac od folije i pojačajte rernu da se zapeče.
- Peći, često okrećući uši, dok ne porumene ili malo pougljenile, šta god želite.
Grill
Grilovanje daje prekrasan dimljeni ukus kukuruzu u klipu. Pošto će se svako uho pečiti pojedinačno, možete peći onoliko malo ili koliko ušiju želite.
Uputstva
- Izbaci onoliko klasova svežeg kukuruza koliko ti treba.
- Položite svako uvo na svoj list folije za umotavanje.
- Otopiti puter, otprilike 1 kašika po uhu.
- Namažite puterom lagano svako uvo.
- Zamotajte uši u foliju.
- Kukuruz pecite na srednje jakoj vatri 15 do 20 minuta.
Mikrovalna
Lako možete peći kukuruz u klipu u mikrotalasnoj, ali ovaj način kuhanja najbolje funkcionira u malim serijama. Trebat će vam posuda za mikrovalnu pećnicu koja dolazi sa vlastitim poklopcem ili će vam trebati plastična folija kojom ćete prevući kukuruz prije kuhanja.
Uputstva
- Olupiti 3 do 4 klasja svježeg kukuruza.
- Stavite uši u posudu.
- Dodajte 1/4 šolje vode u posudu.
- Nagnite poklopac pod blagim uglom preko posude, ili pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite je malo otvorenu na jednom kraju da ispušta para.
- Mikrotalasna oko 4 do 5 minuta.
- Pazite da ne opečete ruke parom kada otkrijete kukuruz.
Kuvar pod pritiskom
Iako se ova metoda kuvanja kukuruza u klipu vjerovatno koristi rjeđe od većine drugih metoda, kuhanje pod pritiskom pruža još jedan način za proizvodnju brzog, ukusnog kukuruza.
Uputstva
- Slijte 1 šolju vode u šporet.
- Postavite 4 oljuštene klasove unutra.
- Stavi poklopac i zatvori.
- Ostavite šporet da dostigne visok pritisak, a zatim kuvajte 3 minuta.
- Sklonite šerpu sa šporeta, prelijte je hladnom vodom dok pritisak ne popusti i uklonite kukuruz.
Savjeti za ukusniji kukuruz u klipu
Kukuruz u klipu ima dosta ukusa sam po sebi, tako da možete uživati u njemu bez ikakvih dodatnih aroma ako želite. Međutim, neki ljudi vole da poboljšaju ukus svog kukuruza na nekoliko načina.
Šećer
Ako volite da je vaš kukuruz nešto slađi, možete dodati kašičicu ili dve šećera u vodu kada prokuvate ili kuvate pod pritiskom. Možete podesiti količinu šećera prema svom ukusu.
Sol
Dodajte dve kašičice soli u vodu u kojoj ćete kuvati kukuruz. Ukusni ukus soli zaista naglašava slatkoću kukuruza. Takođe biste mogli da probate da posipate kukuruz sa malo začinjene soli umesto obične soli.
Aromatizirani puter
Maslac je omiljen kod mnogih ljubitelja kukuruza, a nekoliko metoda kuvanja zahtevaju upotrebu putera. Međutim, možda ćete uživati u premazivanju kuhanog klipa puterom od začinskog bilja ili puterom od bijelog luka za pravo pojačanje okusa.
Začin od limunovog bibera
Biber je još jedan začin koji se odlično slaže sa kukuruzom u klipu, a ljutkasti punč limuna dodaje još jednu dimenziju ukusu. Jednostavno premažite svoje klipove maslacem i lagano ih pospite začinom od limunovog bibera i čeka vas poslastica.
Uvijek koristite najsvježiji kukuruz
Uvijek ćete dobiti najbolje rezultate kada počnete sa najsvježijim kukuruzom koji možete pronaći. Potražite zdrave zelene korice i debele zrnce koje sežu sve do vrha klipa. Kada koristite kukuruz na vrhuncu svoje slatkoće, ne možete pogriješiti bez obzira kako ga kuhali.
