Često kada ljudi pokušavaju da izraze da su neupućeni u kuhinji kažu nešto poput "Ne mogu ni jaje da skuvam", što je istina. Niko ne može. Voda ne kuva jaje. Jaje se kuva. Ipak, da ne budemo previše izbirljivi, svako može skuhati jaja. Sve što je potrebno je malo vremena i dodir fokusa.
Osnove kuhanih jaja
Najlakši način da skuvate jaje je da stavite jaje u lonac sa hladnom vodom, sa najmanje centimetar vode iznad vrha jajeta. Pustite vodu da proključa. Čim voda proključa, isključite vatru, poklopite šerpu i sačekajte. Za meko kuvano jaje, izvadite jaje iz vode nakon 3 minuta. Za srednje kuvano jaje izvadite jaje nakon 5-7 minuta
Koliko dugo kuvati tvrdo kuvana jaja
Postoji više načina za tvrdo skuhanje jaja. Međutim, ova metoda je jedna od najboljih jer je manje vjerovatno da će se jaja prekuhati, što može uzrokovati da žumanca postanu neprivlačne zelene boje.
- Za tvrdo kuvana velika jaja, stavite jaja u šerpu, u jednom sloju, prelivena vodom.
- Zagrevajte dok vam voda ne proključa, sklonite je sa vatre, poklopite šerpu i ostavite jaja da odstoje u vodi 12-13 minuta.
- Za jumbo ili ekstra velika jaja, kuvajte 13-14 minuta. Za mala ili srednja jaja, kuvajte 10-12 minuta
- Kada ovo vrijeme protekne, stavite posudu u sudoper i polako dodajte hladnu vodu da ohladite temperaturu vode; ovo sprečava da se jaja prekuvaju.
- Kada se jaja ohlade na sobnu temperaturu, možete ih odmah koristiti u salati od jaja, pečenim jajima. obojite ih za Uskrs ili ih stavite u hladnjak na nekoliko dana da ih čuvate i koristite kasnije.
Druge metode kuhanih jaja
Postoje i drugi načini da se skuva jaje. Ako više volite da dodate jaja u već kipuću vodu, ostavite da voda i dalje lagano ključa nakon što dodate jaja i kuhajte 10 minuta za veliko jaje. Ne dozvolite da ključanje postane previsoko jer će vam to razbiti jaja po tiganju i veća je vjerovatnoća da će puknuti.
Za brzo meko kuvano jaje, možete ga preliti vodom u posudi za mikrotalasnu pećnicu, a zatim ga bacati u intervalima od 10 sekundi dok ne bude gotovo. Međutim, nemojte koristiti ovu metodu za tvrdo kuhana jaja jer mogu eksplodirati. Alternativno, ako imate paru za rižu, možete kuhati jaja na pari 20 minuta da napravite savršeno kuhana tvrdo kuhana jaja.
Još savjeta za savršeno kuhana jaja
Imajte na umu da upotreba jaja koja su bila u vašem frižideru najmanje nedelju dana da se kuvaju olakšava ljuštenje tvrdo kuvanih jaja. Takođe, ako u ključalu vodu dodate malo sirćeta, jaja će vam biti bjelja, a to će pomoći i da se bjelanjci zgrušaju i zapečate ako vam jaje pukne.
Bezbednost jaja
Ako planirate da jedete meko kuvano jaje, potražite pasterizovana jaja. Moguće je da jaja imaju virus salmonele koji se ubija samo potpunim kuhanjem, što se ne postiže u meko kuhanom jajetu. Iako su šanse oko 1 prema 1000 da ćete se zaraziti virusom, ako želite da budete sigurni, ili tvrdo skuvajte jaje ili potražite pasterizovano.
Okreni se
Da biste testirali da li je jaje gotovo, uzmite jaje i položite jedan kraj na sto. Koji kraj? Ili veliki ili mali kraj. Probaj to. Ako se vrti, onda je tvrdo kuvano. Ako nije, onda ga morate više kuhati. Vježbajte ovo nekoliko puta, a onda kada savladate kuhanje jaja, pređite na njihovo prženje. Sada se igraj sa svojom hranom!
