Pileća salata je ukusan lagani obrok koji je odličan za toplije večeri kada jednostavno ne želite da kuvate. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti pileće meso koje dobijete u prethodno skuhanoj prodavnici mješovite piletine. Pustite da se piletina potpuno ohladi da biste je koristili u salatama.
Chicken Curry Salata
Ako volite kari, onda ćete uživati u ovoj rashlađenoj salati. Ovaj recept služi četiri. Čuva se u frižideru do četiri dana. Poslužite ga uz malo kuhanog pirinča za potpuni obrok.
Sastojci
- 1 funta kuvanog pilećeg mesa, ohlađenog (ili ostataka piletine)
- 2 stabljike celera, isjeckane
- 1/2 crvenog luka, sitno mljevenog
- 1 crvena paprika, mljevena
- 2 supene kašike seckanog svežeg korijandera
- 1/2 šolje majoneze
- 1 kašičica morske soli
- 2 kašičice curry praha
- Sok od 1 limete
- Zest od 1/2 limete
Upute
- U velikoj činiji pomešajte pileće meso, celer, crveni luk, papriku i cilantro.
- U maloj posudi umutite majonez, so, kari prah, sok od limete i koricu limete.
- Preliti sa piletinom. Ohladite ili poslužite odmah.
Varijacije
Ovaj osnovni recept možete varirati sa nekoliko sastojaka:
- Probajte u salatu dodati 1/4 šolje suhih brusnica ili zlatnih grožđica.
- Sok limete zamijenite sa 1 kašikom soka od pomorandže i 1 kašičicom korice narandže.
Salata od piletine i komorača
Koromač ima divan ukus nalik na sladić koji nadopunjuje piletinu u ovoj salati. Za rad s komoračem, uklonite jezgru i stabljike, a korijen narežite vrlo tanko. Recept služi za četiri. Možete ga čuvati u frižideru jedan dan, ali nemojte mešati dresing sa njim dok ne budete spremni da ga poslužite.
Sastojci
- 1 funta kuvanog pilećeg mesa, iseckanog
- 1 lukovica komorača, tanko narezana
- 4 šolje iscepane zelene salate
- 1/2 šolje seckanog radića
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- Sok od 1 narandže
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 kašičica korice narandže
- 2 čena belog luka, mlevena
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
Upute
- U velikoj činiji pomešajte pileće meso, komorač, zelenu salatu i radič.
- U maloj posudi umutite maslinovo ulje, sok od pomorandže, jabukovo sirće, koricu narandže, beli luk, so i biber.
- Prebacite vinaigrette sa salatom i odmah poslužite.
Predlozi za posluživanje
Probajte da ovo poslužite sa ukusnim hrskavim hlebom, kao što je francuski hleb. Recept možete malo promijeniti tako što ćete jabukovo sirće zamijeniti jednakom količinom balzamiko sirćeta.
Azijska salata od piletine
Ova osvježavajuća salata ima klasičan azijski profil okusa sa malo topline na kraju, što je čini ukusnom i osvježavajućom salatom. Služi četiri. Ovaj recept čuva se, dobro zatvoren, u frižideru oko tri dana, ali nemojte mešati dresing dok ne budete spremni da ga poslužite. Ovo je odlično kao samostalno jelo ili je ukusan prilog za azijsku prženu prženu hranu.
Sastojci
- 1 funta kuvane piletine, iseckane ili na kockice
- 4 šolje iseckane ili iscepane zelene salate
- 1 šolja seckanog ljubičastog kupusa
- 1 šargarepa, narendana
- 1 crvena paprika, julienned
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 3 kašike jabukovog sirćeta
- 1 kašičica kineskog ljutog senfa
- 1 kašika Sriracha
- 3 čena belog luka, sitno mlevena
- 1 kašičica meda
- 2 kašičice rendanog korena đumbira
- 1/2 kašičice morske soli
Upute
- U veliku zdjelu pomiješajte piletinu, zelenu salatu, ljubičasti kupus, šargarepu i papriku da se sjedine.
- U maloj posudi umutite maslinovo ulje, jabukovo sirće, kinesku ljutu senf, Srirachu, beli luk, med, koren đumbira i so.
- Prelijte dresing sa salatom i odmah poslužite.
Varijacije
U ovom receptu možete povećavati ili smanjivati temperaturu kontrolisanjem količine kineskog ljutog senfa i Sriarace koje dodajete. Pokušajte dodati malo azijske kruške (oko 1 kruške) da dodate malo slatkoće salati.
Zdrav, ukusan obrok
Piletina je tako svestran sastojak da je odličan sastojak za dodavanje salatama. Sa svojim neutralnim okusom, možete ga isprobati s nizom kombinacija okusa za ukusan obrok.
