Sjeckane salate, napravljene od sastojaka koji su usitnjeni tako da su svi komadi relativno iste veličine, izdašna su jela koja mogu ispuniti i ulogu glavnog jela. Osim zelenila, uobičajeni sastojci uključuju sve, od tvrdo kuhanih jaja i delikatesnog mesa do paprika i maslina. Postoji mnogo zabavnih varijacija koje možete isprobati kada pravite ovu vrstu salate.
Recept za iseckanu salatu od piletine na roštilju
Ovu seckanu salatu možete napraviti na dva načina: sa piletinom koja je pečena na roštilju i podlivena roštilj sosom tokom kuvanja ili sa poširanim ili dinstanim kockicama pilećih prsa koje su nakon kuvanja uvučene u roštilj sos. Posljednja metoda, opisana u nastavku, znači da je veća površina piletine premazana umakom. Bilo koji tretman čini odličnu salatu. Ova salata je kompletan obrok kao što jeste, ali se može poslužiti uz rolnicu ili kukuruzni hleb, po želji.
Sastojci za salatu sa seckanom piletinom na roštilju
Prinos:4 porcije
- 4 kuvana pileća prsa bez kože bez kože isečena na kocke od 1 inča
- 1/2 šolje kvalitetnog roštilj sosa
- 8 šoljica seckane zelene salate, kao što je romaine
- 2 šolje prepolovljenih cherry ili grape paradajza
- 1 šolja belog ili žutog sira na kockice po izboru
- 1 šolja seckanog crvenog luka ili narezanog zelenog luka
- 1 šolja seckanih jagoda
- 1 (15 unci) može ocijediti i isprati garbanzo ili crni pasulj (opciono)
- 1 šolja svježih ili smrznutih i odmrznutih zrna kukuruza (opciono)
- Ranch dressing ili dressing po izboru
Upute za seckanu salatu od piletine na roštilju
- U maloj posudi pomiješajte pileće kocke sa 1/4 šolje roštilj sosa i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli za salatu ili prozirnoj staklenoj posudi za serviranje pomiješajte nasjeckanu zelenu salatu, sosovanu piletinu, prepolovljene cherry ili grape paradajz, kockice sira, crveni ili zeleni luk, nasjeckane jagode i po želji ocijeđeni i isprani garbanzo ili crni. Provjerite jesu li sastojci dobro promešani.
- Prelijte preostali roštilj sos preko vrha salate. Poslužite sa ranč dresingom koji se pojedinačno baca za stolom.
Recept za italijansku seckanu salatu
Italijanska seckana salata je zapravo antipasto salata. Antipasto na italijanskom znači "prije jela", ali ova seckana salata može biti glavno jelo. Većina salata ove vrste je kombinacija italijanskog mesa, sireva, paprike i povrća. Ovaj recept je bez mesa, ali možete povećati ulog dodavanjem bilo kojeg ili svih navedenih opcionalnih sastojaka. Dodajte topli, hrskavi italijanski hleb, po želji, i vaš obrok je gotov.
Sastojci za italijansku seckanu salatu
Prinos:4 porcije
- 8 šoljica seckane zelene salate, kao što je romaine
- 12 velikih čeri paradajza, opranih i isečenih na pola
- 1 šolja malih, celih listova bosiljka, opranih i osušenih u papirnom ubrusu
- 1 šolja crnih maslina, oceđenih
- 1 funta svježeg ciliegine (veličine trešnje) mocarela kuglice
- Dobar kvalitet italijanski dresing, po želji
- Rendani parmezan po želji
- 8 cijelih feferončina, po želji
Opcionalni sastojci za verziju za ljubitelje mesa
- 1 (6 1/2 unce) staklenka u ulju i biljkama marinirana srca artičoke, ocijeđena i isjeckana
- 1 srednje narandžasta ili žuta paprika, seckana
- 8 unci šunke ili pršute, seckani
- 8 unci tvrde salame ili capicole, nasjeckane
- 8 kriški feferona, seckanih
- 2 zelena luka, seckana
Upute za italijansku seckanu salatu
Ovu salatu možete poslužiti tako što ćete poređati pojedinačne porcije na svaki od četiri tanjira ili kombinovati sastojke u velikoj zdjeli za salatu.
- Ako servirate u porodičnom stilu, pomešajte zelenu salatu, cherry paradajz, listove bosiljka, crne masline i loptice mocarele u velikoj posudi. U suprotnom, rasporedite ove predmete na tanjire.
- Dodajte bilo koji ili sve opcione sastojke za salatu od mesa.
- Dodajte italijanski dresing, feferoncini i parmezan za stolom da gosti začine i ukrase po svom ukusu.
Recept za Cobb salatu
Cobb salate su američki original. R. H. Cobb, vlasnik holivudskog restorana Brown Derby iz 1930-ih, navodno je izmislio ovaj recept kada ga je glad poslala u kuhinju na kasnu noćnu užinu. Sastojci mogu varirati, ali da bi se smatrali pravim, mora uključivati rokfor ili drugi plavi sir. Umjesto gađanja, sastojci se ređaju u trake na tanjir za serviranje ili pojedinačne tanjire. Ova salata od glavnog jela je kompletan obrok, ali se po želji može poslužiti uz hleb ili kifle.
Sastojci Cobb salate
Prinos:4 porcije
- 8 šoljica zelene salate (npr. romaine)
- 8 unci šunke, seckane
- 8 unci kuvana pileća ili ćureća prsa, seckana
- 8 kriški slanine, kuvane i seckane
- 4 tvrdo kuvana jaja, narezana ili seckana
- 2 srednja paradajza, bez sjemenki i na kockice
- 1 avokado, oguljen i isečen na kockice, umočen u limunov sok da spreči porumenelost
- 2 zelena luka, narezana
- 4 unce izmrvljenog rokfora ili drugog plavog sira
- Kvalitetni dresing od vinaigreta
Upute za Cobb salatu
- Sjeckanu zelenu salatu rasporedite na tanjir za serviranje ili četiri pojedinačna tanjira koji će služiti kao podloga.
- Postavite šunku, piletinu ili ćuretinu, slaninu, jaja, paradajz, avokado i zeleni luk na trake na zelenu salatu, vodeći računa o atraktivnoj šemi boja.
- Izmrvite rokfor ili drugi plavi sir preko svega.
- Dodajte kvalitetan vinaigrette dresing za stolom i pustite goste da sami bacaju svoju salatu.
Prilagodite seckanu salatu
Ljepota seckane salate je u tome što nema utvrđenih pravila. Svako u porodici može da bude na svoj način. Paradajz bi mogao biti raj za neke, dok drugi više vole chow mein rezance kao preliv. Imati na raspolaganju razne svježe sastojke i preljeve za prilagođavanje seckane salate je jedan od načina da očuvate mir za stolom i na zdrav način zadovoljite velike apetite.
