Učinite da se vaše salate ističu uz ukusne recepte za preljev koji ne sadrže životinjske proizvode. Uz pregršt veganskih opcija za točene preljeve za salatu, možete poboljšati svoje zelje i uživati u novim okusima.
Vinegret od azijske kruške
Ovaj vinaigrette je blago sladak sa puno ukusnih azijskih ukusa i začina. Daje oko 1 1/2 šolje, što je 24 supene kašike, ili oko 12 porcija od dve supene kašike. Slobodno prepolovite recept. Ovo će ostati dobro zatvoreno u frižideru do nedelju dana. Probajte ga prelijte preko salate od kelja i oraha ili poslužite kao preljev za salatu od kupusa.
Sastojci
-
Umaci za salatu 1 avokado, oguljen, bez koštica i grubo nasjeckan
- Sok i korica od 1 limuna
- 1/2 šolje običnog, nezaslađenog mleka bez mleka, kao što je sojino mleko ili bademovo mleko
- 2 supene kašike seckanog, svežeg kopra
- 2 supene kašike seckanog, svežeg vlasca
- 2 supene kašike nasjeckane, svježi timijan
- 2 supene kašike seckanog svežeg peršuna
- 2 čena belog luka, mlevena
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/8 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
Upute
- U blenderu ili procesoru hrane iscijedite sok od limuna preko nasjeckanog avokada.
- Dodajte limunovu koricu, mleko, kopar, vlasac, timijan, peršun, beli luk, so i biber.
- Blendajte ili obradite dok ne postane glatka.
Rusko oblačenje
Ovaj kremasti crveni dresing je ukusan na seckanim salatama. Ima lagani udarac, pa ako volite malo vrućine, sigurno ćete uživati u ovom prelivu. Recept daje oko 3/4 šolje, ili oko šest porcija od 2 kašike. Ovaj preliv će se čuvati, dobro zatvoren, u frižideru do nedelju dana.
Sastojci
-
Rusko oblačenje 1/2 šolje veganskog majoneza
- 1 kašika hrena (ili po ukusu)
- 2 kašike kečapa
- 1/2 ljutike, sitno mljevene
- 1 kašičica sirćeta
- 1/2 kašičice čili sosa od belog luka
- 1 kašičica veganskog Worcestershire sosa
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/8 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
Upute
Sve sastojke sjediniti u činiji i umutiti dok ne postane glatka.
Drugi recepti za veganske preljeve
Pronaći ćete mnoge druge izvore za veganske prelive, ili možete lako modificirati recepte kako biste ih učinili veganskim.
- Ovaj recept za vinaigret ne sadrži životinjske sastojke. Možete ga promijeniti tako što ćete origano zamijeniti drugim začinskim biljem ili dodati prstohvat pahuljica crvene paprike za toplinu.
- Balsamic vinaigrette nema životinjskih sastojaka, a preliv ima divnu slatkoću i bogat ukus od balzamičnog sirćeta.
- Dva od ova tri zdrava recepta za prelive za salatu su veganska. U receptu za preliv od grčkog jogurta za ranč, zamijenite grčki jogurt običnim veganskim jogurtom, kao što je soja jogurt, a mlaćenicu zamijenite jednakom količinom nemliječnog mlijeka plus 1 kašičica limunovog soka.
- Ovaj japanski recept za preliv za salatu od đumbira ima divan ukus i potpuno je bez životinjskih proizvoda.
Ne samo za salatu
Ovi prelivi su ukusni za salate, naravno. Međutim, podjednako su dobri i preliveni pečenim povrćem ili kao umak za vaše omiljene grickalice. Zato pripremite šaržu preljeva da dodate dodatni štih svojoj veganskoj prehrani.
