Salata je odličan izbor kada želite da se hranite zdravo. Nažalost, preljev za salatu nije uvijek tako zdrav kao svježe povrće u salati. Međutim, uz nekoliko recepata za zdrave preljeve u stražnjem džepu, možete uživati u svim blagodatima ukusne svježe salate.
Vinegret sa belim lukom
Ovaj jednostavan vinaigrette ima relativno malo masti. Ulje u preljevu, ekstra djevičansko maslinovo ulje, je minimalno prerađeno ulje koje je odličan izvor mono-nezasićenih masnih kiselina (MUFA). Klinika Mayo napominje da MUFA koje se nalaze u maslinovom ulju mogu imati koristi za zaštitu srca.
Također, ovaj preliv sadrži jabukovo sirće, za koje neka istraživanja pokazuju da može pozitivno uticati na šećer u krvi. Sadrži i bijeli luk, koji također može imati kardio zaštitne prednosti. Preliv je takođe bez glutena, šećera i mlečnih proizvoda za osobe koje su osetljive na hranu. Dobija 1 šolju, ili osam porcija od 2 kašike.
Sastojci
- 3/4 šolje jabukovog sirćeta
- 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 čena belog luka, sitno mlevenog
- 1/4 kašičice morske soli
- 1/8 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- 1/2 kašičice Dijon senfa (odaberite Dijon bez glutena kao što je Grey Poupon)
Upute
- Sve sastojke pomešati u tegli ili dekanteru za preliv za salatu.
- Dobro promućkati da se sjedini prije serviranja.
- Čuvajte, dobro zatvoreno, u frižideru do dve nedelje.
Greek Yogurt Ranch Dressing
Jogurt je odličan izvor probiotika, koji pomaže kolonizaciju crijeva zdravim bakterijama. Takođe je dobar izvor kalcijuma i magnezijuma, minerala potrebnih vašem telu za dobro zdravlje. Ovaj recept koristi nemasni grčki jogurt, tako da ima manje masti i kalorija od komercijalnog preljeva za ranč. Dobija se otprilike jedna šoljica dresinga, ili osam porcija od 2 supene kašike.
Sastojci
- 3/4 šolje nemasnog običnog grčkog jogurta
- 1/4 šolje mlaćenice bez masti
- 1 češanj belog luka, mleveno
- 3 supene kašike seckanog svežeg vlasca
- 2 kašičice seckanog svežeg kopra
- 1/4 kašičice morske soli
- 1/8 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
Upute
- U maloj posudi umutite sve sastojke dok se dobro ne sjedine.
- Čuvajte, dobro zatvoreno, u frižideru do nedelju dana.
Začinjeni avokado-narandžasti dresing
Ovaj dresing je odlična zamena za majonez na salati od kupusa, pravi ukusan umak od povrća i odličnog je ukusa kada se doda svežim zelenilom. Avokado je odličan izvor vlakana, kao i vitamina E i vitamina K. Preljev sadrži i zdrav bijeli luk i jabukovo sirće. Preliv je bez glutena, soje i mlečnih proizvoda. To čini otprilike jednu šolju, ili osam porcija od 2 kašike.
Sastojci
- 1 avokado, uklonjena kora i koštica
- Sok i korica 1 narandže
- 1/4 šolje jabukovog sirćeta
- 2 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 čena belog luka, sitno mlevena
- 1 kašičica sriracha
- 1 supena kašika seckanog svežeg korijandera
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/8 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
Upute
- Sve sastojke sjediniti u blenderu i miksati dok se dobro ne sjedine.
- Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi sa plastičnom folijom pritisnutom na površinu preliva do četiri dana.
Zdravije salate
Pravljenje vlastitog preljeva za salatu daje vam potpunu kontrolu nad sastojcima, tako da možete napraviti zdraviju salatu. Isprobajte ove ukusne recepte da svojoj sljedećoj salati dodate malo zdravog okusa.
