Kada pomislite da kuvate bratwurst, verovatno zamislite da ih stavite na roštilj za zadimljenu letnju večeru. Međutim, kada je hladno vrijeme i ne želite stajati na roštilju, ali želite okus bratwursta, možete ih skuhati u svojoj rerni.
Korišćenje pećnice za kuhanje Bratwursta
Kuvanje bratwursta u rerni je brzo i jednostavno. Uz jednostavnu pripremu i odgovarajuću temperaturu u pećnici, za kratko vrijeme ćete imati sočna derišta.
Pregrijavanje
Možete ili peći ili peći svoja derišta. Ako se peče, zagrijte rernu na 350°F. Ako pečete, podesite rešetku pećnice na sredinu pećnice i uključite brojler na visoko.
Priprema
Bratwurst ne zahteva puno priprema. Međutim, priprema tiganja može vam uštedjeti kasnije čišćenje.
- Za pečenje će vam trebati obrubljen lim za kolače ili tepsija i folija. Jednostavno obložite lim za kolače folijom.
- Za pečenje će vam trebati tepsija i folija. Donji dio posude za pečenje obložite folijom radi lakšeg čišćenja i stavite rešetku za pečenje preko vrha.
Osnovni način pečenja
Pecite derišta prateći ova tri koraka:
- Slažite derišta u jednom sloju na pripremljeni pleh.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok unutrašnja temperatura ne dostigne 160°F do 165°F, što traje oko sat vremena.
- Okrenite derišta jednom pomoću hvataljki otprilike na pola kuvanja.
Osnovna metoda pečenja
Za pečenje derišta:
- Položite ih na gornju rešetku tiganja u jednom sloju.
- Postavite ih ispod brojlera i hvatajte ih da ih okrenete za jednu četvrtinu svake četiri minute.
- Pečenje će trajati oko 12 minuta, a derišta su gotova kada dostignu unutrašnju temperaturu od 160°F.
Odmor
Dok je tendencija da se želi zaroniti u vruća, sočna derišta, njihovo odmaranje će pomoći da se sok zadrži u mesu. Izvadite derišta iz rerne i ostavite ih da se odmaraju na plehu, opuštenoj folijom, 10 do 15 minuta pre nego što ih poslužite.
Krenje i pečenje piva
Učinite vaša derišta još sočnija i ukusnija tako što ćete ih prokuvati u pivu. Stout ili lager ovdje dobro funkcionira.
Sastojci
- Pivo
- 1 crveni luk narezan na četvrtine
- 3 čena belog luka, smrskana
- 1 do 2 funte bratwurst
Upute
- Dodajte dovoljno piva u veliki lonac da možete potopiti broj derišta koje želite da skuvate.
- Dodajte pivu na četvrtine izrezan crveni luk i tri čena belog luka koje ste razbili zajedno sa derištem.
- Dovedite do ključanja i kuhajte 20 minuta.
- Dok se derišta kuvaju, zagrejte brojler kao što je gore navedeno.
- Prebacite derišta u tiganj i pecite, okrećući za četvrtinu okreta svake četiri minute, dok ne porumene spolja, oko 16 minuta ukupno.
Desci i kiseli kupus
Možete skuvati i derišta u rerni sa kiselim kupusom.
Sastojci
-
Brats i kiseli kupus 4 do 6 šoljica kiselog kupusa
- 1 do 2 funte bratwurst linkovi
Trebat će vam i posuda za pečenje i klešta.
Upute
- Zagrejte rernu na 350°F.
- Rasporedite kiseli kupus u ravnomernom sloju u posudu za pečenje.
- Složite derišta u ravnomernom sloju direktno na kiseli kupus.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni, okrećući jednom nakon 30 minuta, 60 minuta ili dok derišta ne dostignu unutrašnju temperaturu od 160°F. Odmorite, pokriveno folijom, 10 minuta prije serviranja.
Bratwurst i korjenasto povrće
Možete ispeći svoje derište direktno na korjenastom povrću. Povrće će začiniti derišta, a sokovi od derišta će začiniti povrće.
Sastojci
- 3 srednja crvena krompira, isečena na kockice od jednog inča
- 2 šargarepe, oguljene i isečene na kockice od jednog inča
- 1 crveni luk, oguljen i nasjeckan
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1/2 kašičice morske soli
- 2 funte bratwurst linkovi
Upute
- Zagrejte rernu na 350°F.
- Krompir, šargarepu i luk prelijte maslinovim uljem i solju. Raširite u jednom sloju na dnu posude za pečenje ili posude za pečenje.
- Položite bratwurst u jednom sloju na korjenasto povrće.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok bratwurst ne postigne unutrašnju temperaturu od 160°F.
- Odmarajte, pokriveno folijom, 10 minuta prije serviranja.
Beautiful Bratwurst
Ako želite okus ljeta tokom olujnih zimskih mjeseci, ispecite ili pecite svoj bratwurst umjesto da ga pečete na roštilju. Bravurst iz rerne je ukusno glavno jelo tokom cele godine.
