Spinat je jedna od najhranljivijih biljaka koje možete uzgajati u svojoj bašti. Pun vlakana, folne kiseline, kalijuma, pa čak i kalcijuma, definitivno je hrana koju vredi dodati u svoju ishranu. A odlična vijest je da ga je lako uzgajati, a biljke bebi spanaća možete ubrati za manje od mjesec dana.
Vrste biljaka spanaća
Špinat se uzgaja zbog zelenog lišća. Postoje tri osnovne vrste:
- Savoy ima tamnozeleno, naborano lišće.
- Ravan ili glatki list ima široke glatke listove. Lako se čisti i često se uzgaja za konzerviranje.
- Polusavoj je hibridna sorta. Ima malo naborane listove, ali se i dalje lako čisti.
Kako uzgajati spanać
Spinat je definitivno usev za hladno vreme. Vrlo brzo zavija (proizvodi cvjetnu stabljiku i postavlja sjeme) kada su visoke temperature i duga dužina dana. Izrazi "dugotrajno" i "sporo se razvijaju" koji se nalaze u katalozima sjemena će vam reći koje sorte imaju veću toleranciju na toplinu. Spanać se obično uzgaja kao prolećni ili jesenji usev u regionima sa hladnim zimama. Može se uzgajati kao ozimi usev u toplijim krajevima.
Kada i kako saditi spanać
Spinat najbolje raste na temperaturama između 50° i 63° Fahrenheita, a obično sazrijeva za 37 do 45 dana. Sadnice su otporne na mraz, a seme možete sejati direktno u baštu čim se zemlja počne obraditi, već šest nedelja pre poslednjeg datuma mraza.
Iako tehnički možete započeti spanać u zatvorenom prostoru za proljećnu sadnju (ili za jesenju sadnju, pošto ne klija dobro u ljetnim vrućinama), spanać je definitivno jedna od onih biljaka koja bolje uspijeva direktnom sjetom. Ako želite da počnete sa spanaćem u zatvorenom prostoru pod rasvetom, bilo bi dobro da posadite seme u nešto kao što je saksija za treset, saksija za domaće novine ili zemljani blok kako biste što manje ometali korenje prilikom presađivanja.
- Da posadite spanać, posijajte semepol inča duboko, razmaknuto četiri do šest inča.
- Pokrijte seme lagano zemljom, učvrstite zemlju preko semena.
- Bunar za vodu. Spanać klija za pet do devet dana.
Važno je koristiti svježe sjeme. Sjeme koje je starije od godinu dana ima samo 80% klijavosti, a starije sjemenke imaju još manje šanse da izrastu.
Zemlja, voda i đubrivo
Plodna pješčana ilovača s visokim sadržajem organske tvari je najbolja, s pH vrijednosti tla između 6,4 i 6,8. Spanać je veoma osetljiv na kisela tla.
Kao i većini povrća, spanaću je potrebno puno vode - najmanje centimetar svake sedmice. Ako nema dovoljno kiše, zalijevajte biljke ujutro kako bi se lišće osušilo prije mraka.
Da biste đubrili spanać, jednom u toku vegetacije hranite ga đubrivom sa visokim sadržajem azota, kao što je kompostirani stajnjak.
Berba spanaća
Žerba čim listovi budu dovoljno veliki za jelo. To može biti i do 20 dana za spanać od bebi listova, ili do oko šest sedmica za listove pune veličine. Obavezno berite prije nego počne razvijati cvjetne stabljike. Jednom kada počne da raste, ukus je veoma gorak.
Štetočine špinata
Osim četveronožnih stvorenja koja mogu brzo pokositi vaš spanać (kao što su zečevi), uglavnom ćete htjeti da pazite na puževe, lisne uši, lisne uši i skakavce.
- Puževimogu se namamiti dalje od vaših biljaka postavljanjem daske u blizini u vašoj bašti, provjeravanjem ispod nje i odlaganjem svih puževa koje nađete ispod kojih se kriju tokom dana.
- Cutworms se može odvratiti utapanjem kartonske ogrlice u tlo oko stabljike vaših biljaka.
- Najbolji način da držite podaljeskakavce je prekrivanje kreveta laganim plutajućim pokrivačem za redove. Dobro osiguran poklopac drži zečiće podalje od vaših biljaka, što je definitivno bonus.
- Zalisne uši, redovno proveravajte donju stranu listova i, ako vidite lisne uši na listovima ili stabljikama, poprskajte ih insekticidnim sapunom. Ponekad je mlaz vode iz crijeva dovoljan da ih izbaci.
Sorte špinata za uzgoj
Postoje tri osnovne vrste biljaka spanaća koje biste možda željeli uzgajati u svojoj bašti. Isplati se unaprijed shvatiti kako planirate jesti spanać. Da li više volite da jedete spanać sirov, u salatama ili u oblozima? Ili planirate uglavnom kuhati spanać? Želite li ga sačuvati konzerviranjem? Poznavanje ovoga pomoći će vam da odredite koju vrstu trebate uzgajati.
Savojski tipovi
Sorte spanaća Savoy su tamnozelene, kovrdžave, hrskave, čvrste teksture. Ovo je spanać koji je pogodniji za kuvanje nego za sirovo jelo.
- 'Bloomsdale Long-Standing' je sorta naslijeđa. Ovo je dobra opcija da produžite svoju proljetnu sezonu žetve, jer se sporo razvija.
- 'Vienna' je hibridna sorta koju je najbolje saditi kao jesenji usev jer ima tendenciju brzog rasta. Ima velike listove i uspravan rast.
- 'Hammerhead' je dobar za prolećnu, letnju ili jesenju sadnju, i pouzdan je proizvođač čak i tokom vrućeg vremena.
Tipovi ravnih listova
Spinać sa ravnim listovima ima glatku, ravnu teksturu i delikatniji je od sorti sa savojima, što ih čini dobrom opcijom za jelo sirovo u salatama ili oblozima, ili za kuvanje. Ove sorte su popularne opcije "bebi spanaća".
- 'Olympia' je isprobana hibridna sorta koja ima debele, glatke, tamnozelene listove i pogodna je za sjetvu u bilo koje vrijeme tokom vegetacije jer je prilično otporan na zavrtnje.
- 'Hector' je vrlo pouzdana sorta visokog prinosa koja se sporo razvija. Ova vrsta se obično uzgaja kao bebi spanać za ponovno berbu.
- 'Space' ima tamnozelene listove u obliku kašike. Dobra je sorta i za letnju i za jesensku berbu, jer je otporna na toplotu. Čak se dobro snalazi i u staklenicima.
Polusavojske vrste
Polusavojski spanać pruža najbolje od oba svijeta: teksturu spanaća sa savojom, sa otpornošću na toplinu mnogih najboljih vrsta ravnih listova. Nisu tako kovrdžave kao varijante pune savoje, ali to takođe znači da su prikladnije za jelo sirovo, posebno kada su listovi mali.
- 'Kookaburra' je pouzdana sorta koja ima dobru otpornost na toplotu i srdačne, duboko zelene listove.
- 'Acadia' ima tamno zelene listove i glatku, snažnu teksturu što je čini divnom sortom za kuvanje ili konzerviranje. Najbolje je uzgajati u proljeće ili jesen.
- 'Tyee' je tamnozelena sorta jake teksture koja je dobra za prolećnu sadnju jer sporo raste.
Srdačan, ukusan i lak za uzgoj
Spinat je svestrano povrće, lako se koristi u salatama, oblozima, supama, varivima, jelima od jaja ili tjestenini, a neophodan je ako uživate u pravljenju vlastitih zdravih sokova. Srećom, lako ga je i uzgajati, posebno ako odaberete pravu vrstu za svoje potrebe i uslove u vašoj bašti.
