Marinirana piletina i vrući roštilj je odlična kombinacija za fantastičnu piletinu sa roštilja.
Roštilj svega
Piletina je napravljena za roštilj. Dok su hamburgeri odličan standard, a povrće zabavna alternativa, nijedan ljetni roštilj ne bi bio potpun bez BBQ piletine. Postoji bezbroj načina da pečete piletinu na roštilju, ali moj omiljeni počinje marinadom. Volim da mariniram piletinu jer to daje vremena mesu da upije ukus. Često prilikom pečenja piletinu podlijevate dok je na roštilju i ovo je dobro, ali zapravo samo začini kožu. Mariniranjem dobijate arome duboko u mesu i možete ga kušati u svakom zalogaju.
Postoje ljudi u svetu kuvanja koji mrze prešu za beli luk. Mislim da se mnogi domaći kuvari oslanjaju na prešu kada treba da melju ili iseckaju beli luk nožem, a ne da ga gnječe prešom. Ali kada se pravi marinada, vjerujem da je potrebna presa za bijeli luk. Ne trebaju nam lijepe kriške ili komadići koji se mogu dobro dinstati, ovdje želimo da ulje i sok od bijelog luka i zgnječeni komadići bijelog luka plivaju u marinadi i pomiješaju se sa svim ostalim okusima. Dakle, ako imate presu za bijeli luk, ovo je savršeno vrijeme da je izvadite.
BBQ Piletina Recept
Sastojci
Za ovaj recept za piletinu sa roštilja trebat će vam:
- 5 funti pilećih delova
- 1 šolja maslinovog ulja
- 6 čena belog luka, zgnječeno
- 1 supena kašika i 1 kašičica čilija u prahu
- Sok od 1 limete
- 2 kašičice mlevenog kima
- 1 kašičica korijandera
- 1/2 kašičice mlevenih karanfilića
- 1/4 kašičice kajenskog bibera
- Sol i biber
Upute
U velikoj posudi pomešati sve osim soli i bibera. Zaista dobro umutiti. Dodajte piletinu i miješajte je u posudi dok se dobro ne prekrije marinadom. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji u frižideru preko noći. Ako noćenje nije opcija, pokušajte da unesete bar 5 sati mariniranja. Kada budete spremni za kuhanje, izvadite piletinu iz marinade, ali marinadu sačuvajte. Iskoristićemo ga za podmazivanje piletine.
Zapalite roštilj na srednje jakoj vatri, ali prvo obavezno nauljite roštilj (ja volim da koristim maslinovo ulje). Roštilj obilno premažite uljem, zatim posolite i popaprite piletinu sa roštilja, a zatim je stavite kožom prema dolje na roštilj. Kuvajte oko 30 minuta, okrećući i podlijevajući svakih 10 minuta. Držite poklopac vašeg roštilja zatvorenim kada ne podlijevate i ne okrećete. Poslužite uz salatu od kupusa i hladno pivo.
Povezani recepti za roštilj
- Southern Cooking
- BBQ Crockpot Recept za kratka rebra
- BBQ Crockpot Chicken Recipe
- Recept za goveđa rebra za roštilj
- Recept za losos na roštilju
