Držite brzi recept za hljeb pri ruci u trenucima kada vam ponestane hljeba, ali nemate vremena za trčanje u radnju. Ovaj kruh je svestran; možete dodati slatke i slane sastojke da dobijete željene rezultate.
Brzi kruh s praškom za pecivo
Osnovni hljeb se lako pravi i koristi sastojke koje pronađete u ostavi. Brz je jer ne morate čekati da naraste; umjesto kvasca, recept se oslanja na prašak za pecivo. Osim toga, to je recept bez jaja pa ga slobodno isprobajte ako vi ili neko koga volite patite od alergije na jaja. Zbog nedostatka jaja i kvasca, ovaj hljeb neće narasti tako visoko niti će biti lagan kao ono što ste možda navikli da kupujete u supermarketu. Gustog je, rustičnog okusa i izgleda, savršeno za umakanje u supe i variva.
Prinos: 1 mala vekna hleba (veličine 9x5)
Recept od Holly Swanson
Sastojci
- 4 šolje brašna
- 1½ šolje 2% mleka, odvojeno
- 6 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- ½ kašike šećera
- 1 kašika skraćivanja, otopljena
Upute
- Zagrejte rernu na 350 Farenhajta.
- Pjenjačom dobro izmiješajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo.
- Dodajte 1/2 šolje mleka i otopljeni krem, mešajući da se sjedini.
- Polagano dodajte zadnju šolju mlijeka i miješajte da se sjedini.
- Upotrebite čiste, oprane ruke da ubacite ostatak brašna u smesu. Testo treba dobro izmešati.
- Oblikujte malu veknu i stavite u podmazan pleh za hleb 9x5.
- Pecite oko 60 do 65 minuta ili dok vrh ne porumeni.
- Ostavite da se ohladi i zatim čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi pet do sedam dana.
Ukusne varijacije
Pojačajte ukus isprobavanjem ovih ukusnih kombinacija:
- Umiješajte 1/2 šolje cheddar sira i 1/4 šolje seckanog jalapenosa za pikantan ukus.
- Dodajte kašiku mešavine italijanskih začina i 1/4 šolje iseckanog parmezana za sledeću večer pizze.
- U testo umešati 1 kašiku ruzmarina, 1 kašičicu timijana i 1/2 kašičice žalfije sa 1/2 šolje sušenih paradajza.
- Pomiješajte 1/2 šolje mocarela sira, 1/2 kašičice origana i 1/2 kašičice belog luka u prahu.
- Dodajte 1/4 šolje kuvane izmrvljene kobasice, 2 kašike kuvane komade slanine i 1/2 šolje sira Colby Jack.
- Sitno nasjeckajte 1/4 šolje gurmanskih pečuraka i 1/4 šolje luka. Pirjajte na puteru, a zatim umešajte u hleb sa 1/2 kašičice Worcestershire sosa.
Slatke varijacije
Zadovoljite svoje sladokusce sa sljedećim opcijama:
- U testo dodajte 1/2 šolje suvog grožđa i 1 kašiku cimeta. Na vrh premažite otopljenim puterom i obilno pospite šećer.
- Umiješajte 1/4 šolje seckanih suvih kajsija, 1/4 šolje seckanog suvog ananasa i 1 kašiku ekstrakta narandže za tropski tvist.
- Dodajte 1/2 kašičice vanile u hleb. Ubacite oko 1/2 šolje svežih borovnica i malina u malo brašna da ih premažete, pa pažljivo umešajte u testo neposredno pre nego što sipate u pleh.
- Prelijte hljeb svojim omiljenim gurmanskim preljevom od streusel mafina.
Pečenje kruha za početnike
Za ovaj brzi hleb nije potrebno mesenje, što ga čini odličnim receptom za početnike. Nakon što nekoliko puta napravite originalni recept za kruh, pokušajte dodati sastojke da promijenite okus.
