Ovaj recept za vlažnu tortu je ukusan desert koji se može poslužiti na kraju obroka ili sam uz čaj ili kafu.
Funta za funtu
Torta od funte je jedan od najsvestranijih kolača koje možete napraviti i kada savladate ovaj recept za vlažnu tortu od funte, koji neće dugo potrajati jer je tako jednostavan, imat ćete odličnu bazu za degustaciju mnogih deserti.
Ova torta je veoma vlažna i bogata i može se poslužiti obična ili sa malo isečenih jagoda i prelivena šlagom kako biste napravili brzu tortu od jagoda. Ako ga složite u čašu za martini sa svježim voćem i šlagom, postaje sitnica.
Recept za tortu od čokolade
Sastojci
- 1 šolja brašna za kolače, prosijano
- ¼ šolja sitno seckanih badema
- 4 unce gorko-slatke čokolade, seckane ili čipsa
- ½ šolje putera (1 štapić) na sobnoj temperaturi
- ½ šolje šećera
- 2 velika jaja odvojena
- 1 bjelanjak
- ¼ kašičice soli
- 5 kašika vode
Upute
- Zagrejte rernu na 325 stepeni.
- Maslac i pobrašnite posudu za hleb od 9 inča. To možete učiniti tako što ćete stranice i dno tepsije natrljati puterom, a zatim stavite kašiku brašna u tepsiju. Tapkajte i rotirajte tepsiju dok sve strane i dno ne budu lagano obloženi brašnom. Umesto putera možete koristiti sprej protiv lepljenja ako želite.
- Prosejati brašno u činiju.
- Umiješajte bademe.
- Upotrebom bain Marie otopite čokoladu sa 5 kašika vode dok ne postane glatka. Ako vam se čini da je čokolada malo zrnasta, dodajte još malo vode.
- Ostavite čokoladu da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Stavite puter i šećer u posudu vašeg miksera i umutite ih srednjom brzinom pomoću nastavka za lopatice dok ne postanu lagani i pahuljasti.
- Dodajte jedno po jedno žumance, čekajući da se prvo žumance potpuno ugradi pre nego što dodate sledeće.
- Dodajte otopljenu čokoladu.
- Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte brašno po jednu trećinu.
- Izvadite tijesto u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
- Očistite posudu za mešanje i pomoću nastavka za mućenje umutite belanca i so da dobijete čvrste vrhove.
- NežnoSpajati jednu četvrtinu (otprilike) belanaca u smesu.
- Zatim lagano umiješajte ostatak bjelanjaka u tijesto po jednu trećinu.
- Izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju.
- Postavite posudu za pečenje na rešetku, a zatim stavite kalup za tortu u tepsiju.
- Dodajte dovoljno vode u posudu za pečenje da bude najmanje 2 inča uz ivicu kalupa za torte.
- Pecite jedan sat i petnaest minuta.
- Testirajte tortu ubacivanjem čačkalice u tortu. Ako ispadne čist, vaša torta je gotova.
- Hladite na rešetki najmanje deset minuta prije uklanjanja paniranja.
- Ostavite tortu da se potpuno ohladi prije rezanja i serviranja.
- Malo narezanih jagoda i malo svježeg šlaga čine ovu tortu božanstvenom.
