Sastojci
Sastojci za preljev
- 1/3 šolje neslanog putera, otopljenog
- 3/4 šolje upakovanog smeđeg šećera
- 1/2 svježeg ananasa, oguljenog, očišćenog od jezgre, isječenog na kriške i na pola
Sastojci za tijesto za torte
- 1 1/3 šolje višenamenskog brašna
- 1 ½ kašičice praška za pecivo
- 2 kašičice mlevenog kardamoma
- 1/4 kašičice soli
- 1/2 šolje granuliranog bijelog šećera
- 1/2 šolje upakovanog smeđeg šećera
- 1/3 šolje neslanog putera, omekšanog
- 2 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1/3 šolje soka od ananasa
- 2 kašike tamnog ruma
Upute
- Okrugli kalup za tortu od 9 inča poprskajte puter sprejom ili sprejom protiv lepljenja.
- Sastojke za preliv (otopljeni puter i smeđi šećer) izmešati dok se dobro ne sjedine i dodati smesu u pripremljenu tepsiju.
- Poređajte ananas unutar preliva u kalup za torte (ananas treba da bude blizu jedan).
- Zagrejte rernu na 350 stepeni Farenhajta.
- Pomešati brašno, prašak za pecivo, so i kardamom; ostavi na stranu.
- Umutite puter električnom mikserom u posudi srednje veličine i postepeno dodajte granulirani šećer.
- Umutite jaja, jedno po jedno.
- Dodajte vaniliju i rum.
- Polako umiješajte polovicu smjese brašna.
- Umutite sok od ananasa.
- Nastavite da mutite preostalu smesu brašna dok se dobro ne sjedini i sjedini.
- Prelijte smjesu za preljev od ananasa u kalupu za torte.
- Pecite na 350 stepeni Farenhajta 35 do 40 minuta (ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista).
- Ostavite tortu da se ohladi. Prođite nožem za puter oko ivice da olabavite ivice i okrenite ga naopako na tanjir za serviranje.
Porcije: 6 do 8
Opcionalni ukrasi i varijacije
- Dodajte višnje od maraskina bez peteljki u preliv od ananasa.
- Upotrebite konzervu kolutića ananasa od 20 unci u soku, umesto komadića svežeg ananasa.
- Gornji kolač sa dodatnom rumom (1 do 2 kašike) odmah nakon pečenja.
- Upotrebite 1/4 šolje kisele pavlake umesto ruma.
- Gornji kolač sa šlagom ili sladoledom nakon što se ohladi.
