Quiche može biti ekonomičan način za pripremu hranljive večere, a sa receptom za quiche od brokolija u ruci, večera je udaljena samo nekoliko minuta.
Svi vole francuski quiche
Budući da je quiche ukusan, jednostavan za pravljenje i koristi jeftine sastojke, ova večera se vraća. Sve što vam treba je kora, malo jaja, mlijeko ili kajmak i bilo koji fil koji želite da koristite.
Što se tiče kora, možete sami napraviti ako ste toliko skloni, ali smrznuta kora će savršeno funkcionirati. Ako vam se desi da u zamrzivaču leži komadić kore, verovatno imate sve ostalo što vam je potrebno za recept za quiche brokoli.
Kada se spremate da napravite svoj recept za quiche od brokule, razmotrićete svoje opcije za brokoli. Možete koristiti ili smrznutu brokulu ili svježu. Da biste napravili jedan quiche, trebat će vam 10 unci brokule, što je šolja i po nasjeckane brokule. Ako koristite smrznutu brokulu, možete je brzo odmrznuti pod vrućom tekućom vodom. Ovo će i odmrznuti brokulu i efikasno je blanširati.
S druge strane, ako koristite svježi brokoli, poželjet ćete ga blanširati i šokirati prije nego što ga dodate u quiche. Blanširanje i šokiranje je mnogo lakše nego što zvuči. U stvari, ako možete da prokuvate vodu, već ste na pola puta.
Blanširanje brokule
Sastojci
- 1 funta svježe brokule
- Sol
- Veliki lonac vode
- Velika zdjela ledene vode
Upute
- Odrežite donji centimetar stabljike brokule.
- Zatim, odrežite peteljke sa glavica brokule.
- Upotrebom ljuštenja povrća ogulite kožu sa peteljki.
- Isecite stabljike na kocke od pola inča.
- Isecite glave na komade slične veličine.
- Napunite veliku šerpu vodom i dodajte šaku soli.
- Napunite do pola veliku zdjelu ledenom vodom.
- Kada voda u loncu proključa, dodajte brokoli.
- Kuvajte brokoli minut-dva, ali ne duže.
- Izvadite brokoli iz šerpe i stavite je u ledenu vodu da zaustavite kuvanje.
- Razlog zašto se ovo radi je da se brokoli pari skuva tako da bude mekan kada je quiche gotov.
Recept za quiche od brokolija
Quiche je odličan način da naterate svoju porodicu da jede povrće. Može se poslužiti kao prilog uz vaše jelo ili kao glavno jelo. Kiš od povrća, poput brokolija, možete poslužiti uz salatu i vaše omiljeno jelo od krompira.
Sastojci
- 1 1/2 šolje brokule
- 1 šolja pečuraka, isečenih na kriške
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 šolja vrhnja ili mleka
- 3 velika jaja, dobro umućena
- 2 kašike putera, otopljenog
- 1 kašika višenamenskog brašna
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- 1 šolja Gruyere ili švajcarskog sira, iseckanog
Upute
- Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri.
- Dodajte narezane gljive.
- Dodajte prstohvat soli i bibera.
- Przite pečurke dok ne omekšaju, oko pet minuta.
- Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
- Zagrejte rernu na 375 stepeni.
- Pecite koru 10-15 minuta ili dok kora ne porumene.
- Dok se kora hladi pomešati mleko, jaja, puter, ¾ šolje sira, brašno, so i biber.
- Miksati dok se potpuno ne sjedini.
- Postavite koru na pleh.
- Na dno kore rasporedite ¼ šolje iseckanog sira.
- Poslagati dinstane pečurke preko iseckanog sira.
- Poslagati brokoli preko dinstanih pečuraka.
- Smesu od jaja prelijte preko brokolija.
- Pecite svoj quiche 35 do 45 minuta ili dok nož za pečenje umetnut u sredinu ne izađe čist.
- Ostavite quiche da odstoji oko pet minuta prije rezanja i serviranja.
Quiche and Tell
Osamdesetih godina bilo je popularno reći da pravi muškarci ne jedu quiche, ali James Bond je jednom napravio quiche, pa bih predložio da pravi muškarci jedu quiche. Ako je dovoljno dobro za 007, dovoljno je dobro i za mene.
