Recepti za tepsije su počeli kao neka vrsta gulaša - metoda sporog kuvanja mesa sa povrćem u rerni tako da su tvrđi komadi mesa postali mekani i lakši za jelo. Posluživanje jela u tepsiji znači posluživanje u tavi u kojoj je kuvano, a nekoliko kompanija je zaradilo svoje bogatstvo nudeći atraktivne tepsije "od rerne do večere".
Sastojci za tepsiju
Meso, rezanci, pirinač ili pire krompir, povrće i sos ili sir - recepti za tepsije mogu biti kompletan obrok sa komponentama iz svih grupa namirnica. Mnoga klasična tepsija za glavna jela se vraćaju u današnje zaposlene porodice, kao što su tater tot casserole ili tepsija od tune. Isto tako, tepsija od zelenog pasulja i druge tepsije na bazi povrća čine ukusan prilog. Tepsije za doručak su takođe omiljene kod mnogih kuvara.
Recepti za tepsije
Probajte ove ukusne recepte za tepsije da nahranite svoju zaposlenu porodicu.
Enchilada Casserole
Prinos: 6-8 porcija
Sastojci
- 1 funta mljevene junetine, zapečene i ocijeđene
- 1 can enchilada sos
- 1 šolja vaše omiljene salse
- 1 crni luk, isjeckan i dinstan
- 1 konzerva crnog graha, ocijeđena
- 1 konzerva kukuruza, ocijeđena
- 8 kukuruzne tortilje
- 16 unci seckanog sira Colby jack
Metoda
- Zagrejte rernu na 350 stepeni.
- U plitku zdjelu ili tiganj sipajte enchilada sos.
- Umočite 4 kukuruzne tortilje u enchilada sos i obložite njima dno tepsije 9x13.
- Pomiješajte luk salsu, pasulj i kukuruz.
- Preliti preko tortilja.
- Preostale tortilje umočite u enchilada sos i stavite preko fila.
- Prelijte preostali sos preko tortilja.
- Pospite sirom.
- Pecite 30 minuta dok se sir ne otopi i tepsija ne dobije mehuriće.
Tepsija od zelenog pasulja
Prinos: 4 do 6 porcija
Sastojci
- 1 funta svježeg zelenog pasulja, isječenog i prepolovljenog
- 2 kašike neslanog putera
- 1/2 funte svježih šampinjona, očišćene i narezane na četvrtine
- Svježi crni crni biber
- 1/4 kašičice soli
- 2 češnja mljevenog bijelog luka
- 2 kašike brašna
- 3/4 šolje pileće čorbe
- 3/4 šolje teške pavlake
- 2 konzerve francuski prženi luk
Metoda
- Zagrejte rernu na 425 stepeni.
- Kuhajte pasulj dok ne omekša al dente, oko 5 minuta.
- Ocediti pasulj i staviti pod hladnu vodu da prestane da kuva.
- U velikoj šerpi na srednje jakoj vatri rastopite puter.
- Dodajte pečurke, posolite i pobiberite i kuvajte dok pečurke ne izgube tečnost i počnu da porumene.
- Dodajte beli luk i kuvajte oko 30 sekundi dok beli luk ne pusti svoj miris.
- Dodajte brašno i kuvajte uz stalno mešanje oko jedan minut.
- Dodajte pileću čorbu i stalno mešajte dok tečnost ne proključa.
- Dodajte vrhnje i smanjite temperaturu na srednju. Mešajte dok se tečnost ne zgusne.
- Umješajte pasulj u sos.
- Siti u posudu za pečenje 9x9.
- Na vrhu sa francuskim prženim lukom.
- Pecite oko 15 minuta dok preliv ne poprimi zlatnu boju i mehurići za tepsiju.
Hash Brown Tatato Breakfast Casserole
Doprinosila Holly Swanson
Prinos: 6 do 8 porcija
Sastojci
- 1 funta kobasice, kuvana
- 9 velikih jaja, malo umućenih
- 3/4 šolje mleka
- 4 kašike otopljenog putera (ili 2 kašike maslinovog ulja i 2 kašike putera)
- 24 unce pakovanje hash browns
- 8 unci seckanog cheddar sira
- Cherry paradajz narezan na kriške, po želji
Metoda
- Zagrejte rernu na 350°F.
- Ako je vaša kobasica u karikama, isecite na komade i stavite kobasicu na dno podmazanog pleha veličine 9" x13". U suprotnom, na dno tiganja dodajte kuvanu, izmrvljenu kobasicu.
- Umutite jaja i pomiješajte sa mlijekom i otopljenim puterom. Kobasicu prelijte mješavinom mlijeka.
- Dodajte haš braon i prelijte seckanim sirom.
- Po želji prelijte narezanom cherry paradajzom.
- Pecite otprilike 45 do 55 minuta.
Creamy tuna casserole
Doprinosila Erin Coleman, R. D., L. D.
Prinos: 6 do 8 porcija
Sastojci
- 1 (16 unci) pakovanje penne ili rigatoni testenina rezanci
- 1 1/2 kašike biljnog ulja
- 1 šolja mleka
- 2 kašike krem sira
- 1 (10 unci) kondenzovana krem supa od pečuraka
- 1 kašičica suvog senfa
- 2 kašičice mlevenog sušenog luka
- So i biber po ukusu
- 3 šolje iseckanog mocarela sira, podeljeno
- 2 (5 unci) konzerve tunjevine, ocijeđene
- 1 šolja kukuruza šećerca, oceđenog
- Seckani peršun, za ukras
- Opcionalni dodaci: 1 konzerva graška, šargarepe ili mešanog povrća (oceđenog)
Metoda
- Zagrejte rernu na 350 stepeni F.
- Sprej 9 x 13 tepsija.
- Skuvajte testeninu prema uputstvima na pakovanju. Ocijedite i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, mlijeko, krem sir, supu i začine.
- Umiješajte tunjevinu, tjesteninu, kukuruz, povrće po želji ako koristite i 2 šolje sira.
- Smesu sipajte u posudu za pečenje.
- Prelijte preostalim sirom.
- Pecite tepsiju na 350 stepeni Farenhajta 30 minuta, ili dok se sir ne otopi i ne zapeče.
- Izvadite iz rerne, ostavite da odstoji oko 10 minuta i poslužite. Odozgo pospite nasjeckanim peršunom nakon tanjiranja.
- Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do četiri dana, ili u zamrzivaču do četiri meseca.
Tepsije bilo kada
Tepsije su odličan obrok u bilo koje doba dana. U većini slučajeva, ostaci se dobro čuvaju i mogu se čak zamrznuti u pojedinačnim porcijama za kasnije podgrijavanje. Uz toliko pogodnosti, tepsije su savršen obrok za užurbanu porodicu.
