Pravljenje i zamrzavanje domaće hrane za bebe ili hrane za bebe kupljene u prodavnici način je da osigurate da vaša beba dobija adekvatnu ishranu i može vam pomoći da uštedite mnogo novca. Međutim, zamrzavanje hrane za bebe nije tako jednostavno kao bacanje u zamrzivač. Ako ćete zamrzavati hranu za bebe, morate znati osnove, kao što je ono što se dobro zamrzava, zamrzavanje odgovarajuće veličine porcija i osiguravanje da hrana ostane bezbedna za vašu bebu.
Zamrzavanje domaće hrane za bebe
Zamrzavanje domaće hrane za bebe je prilično jednostavno kada znate šta radite. Započnite pripremanjem svojih omiljenih recepata za domaću hranu za bebe. Povrće uvijek treba blanširati prije pirea i zamrzavanja, meso treba kuhati prije zamrzavanja, a voće se može zamrznuti sirovo. Jednom kada napravite hranu za bebe, relativno je jednostavno zamrznuti.
- Hrana za bebe sipajte u sterilne posude sa čvrstim poklopcima za zamrzavanje.
- Ostavite hranu da se ohladi na sobnu temperaturu pre nego što je stavite u zamrzivač.
- Nikada ne ostavljajte hranu na sobnoj temperaturi više od dva sata.
Zamrzavanje komercijalne hrane za bebe
Možete i zamrznuti hranu za bebe kupljenu u prodavnici. Gerber preporučuje da ne zamrzavate hranu za bebe jer to može umanjiti teksturu, a njihova ambalaža nije prikladna za zamrzavanje. Staklene tegle za hranu za bebe mogu puknuti u zamrzivaču jer se hrana širi, a plastične posude nisu dizajnirane da dobro čuvaju hranu. Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, možete zamrznuti gotovo svaku hranu osim hrane u limenkama, osim ako je ne izvadite iz konzerve prije zamrzavanja, i jaja u ljusci.
- Kada otvorite pakovanje, tretirajte hranu kao svježu hranu i odmah uklonite, a zatim zamrznite dio za koji mislite da ga sada nećete koristiti.
- Zamrznite hranu za bebe kupljenu u prodavnici pre nego što istekne rok upotrebe ili rok trajanja.
- Ako planirate da zamrznete pire iz prodavnice ili komade hrane za bebe, prvo ih prebacite u odvojene sterilne posude.
- Odvojite hranu za bebe kupljenu u prodavnici u veličine za jednu porciju, a zatim zamrznite.
- Slijedite iste smjernice za zamrzavanje za komercijalnu hranu za bebe kao i za domaću hranu.
Savjeti za zamrzavanje hrane za bebe
Kada zamrzavate hranu za bebe, uzmite u obzir sve od vaših pripremnih površina do načina na koji ćete organizovati hranu u zamrzivaču.
- Uverite se da su vam ruke čiste kada rukujete hranom za bebe za zamrzavanje.
- Operite i sterilizirajte posude i poklopce u mašini za suđe pre upotrebe.
- Jasno označite hranu sa njenim sadržajem i datumom kada je zamrznuta.
- Smrznutu hranu za bebe držite dobro zatvorenom.
- Rasporedite pakete u jednom sloju na različite police i složite ih tek kada su svi zamrznuti.
- Zamrznite samo oko dva do tri funte hrane za bebe po kubnoj stopi vašeg zamrzivača u roku od 24 sata kako bi se brže smrznule.
Namirnice za zamrzavanje pire
Ako planirate da zamrzavate hranu za bebe, počnite sa nekoliko od sledećih voća i povrća koje ne gubi mnogo na ukusu ili teksturi kada se zamrzne u obliku pirea.
- Slatki krompir
- Peas
- Cvjetača
- Borovnice
- brokoli
- Trešnje
- Cvekla
- Šargarepe
- Pumpkin
- Jagode
- Pasulj i sočivo
- Butternut tikva
Hrana koja se ne smrzava dobro
Dok vam zamrzavanje hrane za bebe daje priliku da svojoj bebi redovno uvodite raznovrsnu hranu, ne zamrzava se sva hrana dobro. Određena hrana smeđa ili postaje vodenasta kada se zamrzne i može promijeniti teksturu i okus. Hrana koja se ne smrzava dobro uključuje sve što je već stvarno mekano ili lako porumeni.
- Banane
- Kruške
- Šljive
- Avokado
- Kasije
- Kiwi
- Krastavci
Hrana za zamrzavanje u komadima
Neko voće i povrće koje se ne smrzava dobro u pasiranom obliku može se dobro zamrznuti u drugom obliku, što vam omogućava da ih brzo odmrznete i napravite pire ili poslužite u verzijama veličine zalogaja za starije bebe. Narežite sljedeće namirnice i zamrznite ih na komade. Odmrznite i pasirajte komade kada ste spremni da ih koristite.
- Dinja
- Mango
- Papaje
- Nektarine
- breskve
- Špargle
- brokoli
- Patlidžan
- Pasulj
- Govedina
- Perad
- Riba
- Tofu
- Svinjetina
Druga hrana za zamrzavanje za bebu
Također možete zamrznuti hranu u drugim oblicima osim pirea ili komadića. Što su namirnice manje, brže će se smrznuti i sigurnije i ukusnije. Komadu hrane od dva inča potrebno je otprilike dva sata da se potpuno zamrzne, tako da bi većinu hrane za bebe trebalo zamrznuti mnogo brže od toga.
- Napravite jabuke u sos od jabuka i zamrznite ga.
- Zamrznite cijelo grožđe ili ga prepolovite.
- Zamrznite pirinač, kvinoju i rezance, a zatim ih napravite pire nakon što se odmrznu.
- Zamrznite cijeli kukuruz i odmrznite prije pire.
- Zamrznite grašak cijeli, a zatim ga skuvajte i odmrznite ga u pire.
- Kuvane ovsene pahuljice zamrznite, ali ih odmrznite u pire.
Zamrzavanje ostataka hrane
Ponekad vaša beba ne pojede svu svoju hranu u jednom sedenju ili u toku dana. Ako imate ostataka, koristite sljedeće mjere opreza:
- Odmrznite samo onaj dio hrane za koji znate da će vaša beba pojesti.
- Ako koristite komercijalnu hranu i znate da beba ne pojede celu teglu, sipajte malu količinu u činiju i nahranite bebu od toga.
- Nemojte ponovo zamrzavati hranu ako je već zamrznuta.
- Ako imate ostataka komercijalne hrane u teglama, stavite je u jednu od posuda ispod pre zamrzavanja.
Hrana koju ne bi trebalo da zamrzavate
Kao što postoje neke namirnice koje ne biste trebali hraniti bebama, postoje neke namirnice koje nikako ne biste trebali zamrzavati jer mogu biti opasne za vašu bebu. Izbjegavajte smrzavanje:
- Sve što sadrži med jer prirodne bakterije mogu dovesti do botulizma dojenčadi
- Svaka hrana u koju ste umočili korišćenu kašiku
- Sirovi, nepasterizovani mlečni proizvodi
- Zastarjela konzervirana hrana
- Hrana iz konzervi ili tegli koje su oštećene
Koliko dugo zamrznuti hranu za bebe
Prema Foodsafety.gov, pravilno pripremljenu i smrznutu hranu za bebe treba koristiti u roku od mjesec dana nakon zamrzavanja. Marka dječje hrane Beech-Nut sugerira da smrznuti domaći pirei za bebe mogu izdržati do šest mjeseci u zamrzivaču, dok stručnjaci Mr. Appliance kažu da je najbolje jedan do tri mjeseca, ali šest mjeseci je maksimum. Ovi vremenski okviri su zasnovani na frižideru koji ostaje na konstantnoj nula stepeni ili hladniji.
Kontejneri za zamrzavanje hrane za bebe
Kako biste porcionirali hranu za bebe prije nego što je zamrznuta i pomogli u očuvanju hranjivih tvari, trebali biste koristiti posebne, sterilne posude za zamrzavanje hrane za bebe. Uvjerite se da su spremnici koje odaberete predviđeni za upotrebu u zamrzivaču i da imaju čvrsto pripijene poklopce ili zatvarače kako bi zrak i hrana bili sigurni.
Zamrzavanje hrane za bebe sa posudama za led
Kadlice za led nude savršen način porcije hrane za bebe. Hranu možete sipati direktno u čistu posudu za led, pokriti je plastičnom folijom i zamrznuti. Ovo vam daje gomilu porcija od jedne unce. Kada se kocke zamrznu, možete ih prebaciti u kompaktniji kontejner, kao što su plastične vrećice za zamrzavanje.
Zamrzavanje hrane za bebe u kalupima za mafine
Kapsi za mafine, uključujući mini kalupe za mafine ili silikonske kalupe za mafine, rade slično kao i plehovi za kockice leda. Uvjerite se da je kalup za mafine čist prije dodavanja hrane. Kada se zamrznu, porcije se mogu prenijeti u plastičnu vrećicu za zamrzavanje ili plastičnu posudu s poklopcem. Možda će biti teže izvaditi smrznutu hranu iz metalne posude za mafine nego iz silikonske tepsije ili posude za kockice leda. Zamrznite hranu za bebe na voštanom papiru tako što ćete papirom obložiti otvore za muffine kako biste olakšali uklanjanje.
Zamrzavanje hrane za bebe sa plastičnim vrećicama za zamrzavanje
Plastične kese za zamrzivač (kao što su Ziploc kese), posebno veličine galona, omogućavaju vam da zamrznete više porcija hrane za bebe bez zauzimanja puno prostora u zamrzivaču. Ako hranu za bebe čuvate u plastičnim vrećicama za zamrzavanje, jasno ih označite s vrstom hrane i datumom. Ne morate odmrznuti cijelu vrećicu odjednom. Jednostavno uklonite porcije koje su vam potrebne, a ostale držite u zamrzivaču. Pobrinite se da istisnete što je više moguće zraka svaki put kada ponovo zatvorite vrećicu.
Zamrzavanje hrane za bebe sa listovima kolačića
Ako nemate posude za led, možete zamrznuti porcije hrane za bebe na plehu za kolače. Lim obložite voštanim ili pergament papirom. Napunite plastičnu vrećicu pireom i odrežite jedan ugao vrećice. Iscijedite gomile pirea na lim za kolačiće, a zatim ga stavite u zamrzivač. Kada se smrznu, gomile prebacite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje.
Specijalni kontejneri za zamrzavanje hrane za bebe
Možete kupiti i posebne posude dizajnirane za zamrzavanje hrane za bebe. Neki od popularnijih proizvoda uključuju:
- Qubies je naopako okrenuta posuda za led. Sipajte u pleh, dodajte poklopac sa pregradama, a zatim zamrznite u savršene porcije.
- Beabe Multiporciona posuda za zamrzavanje hrane za bebe dolazi u više boja, ima poklopac i sadrži sedam različitih porcija u svom slatkom obliku cvijeta.
- Uzmite hranu direktno iz zamrzivača u frižider ili mikrotalasnu u One Step Ahead's Fresh 'n Freeze posudama za skladištenje od 4 unce.
- Sage Spoonfuls staklene tegle za hranu za bebe napravljene su od stakla odobrenog za zamrzavanje za roditelje zabrinute zbog efekata zamrzavanja hrane u plastici.
- OXO Tot pravi posude za zamrzavanje hrane za bebe i posude za zamrzavanje sa blokovima za bebe sa poklopcima i čašama za ispravne porcije radi lakšeg porcionisanja pirea.
Upotreba smrznute hrane za bebe
Kada zamrznete hranu za bebe, relativno je lako koristiti kada ste spremni. Uvijek ćete morati paziti da je hrana odmrznuta tako da ne postoji opasnost od gušenja.
Odmrzavanje smrznute hrane za bebe
Kada dođe vrijeme da koristite svoju smrznutu hranu za bebe, morate je bezbedno odmrznuti ili u frižideru, mikrotalasnoj pećnici ili u hladnoj vodi. Znati kako pravilno odmrznuti smrznutu hranu za bebe osigurava sigurnost vaše bebe. Način na koji odmrzavate kockice leda za hranu za bebe i smrznutu hranu na kockice je isti, ali debljoj hrani treba više vremena da se odmrzne.
- Ako planirate da koristite hranu za bebe u toku nekoliko dana, možete je prebaciti u teglu ili malu plastičnu posudu sa poklopcem i ostaviti da se odmrzne u frižideru.
- Većina sitne hrane će se odlediti u frižideru preko noći, pa porcije koje su vam potrebne za sledeći dan prebacite iz zamrzivača u frižider pre spavanja.
- Domaći, kuvani pire od voća i povrća su dobri do dva dana u frižideru pa ga odmrznite u malim porcijama koje ćete u tom roku pojesti.
- Domaće, kuvano meso je dobro samo jedan dan u frižideru, pa ako odmrznete meso na ovaj način, moraćete da ga brzo iskoristite.
- Ako želite odmah da koristite hranu za bebe, možete je odmrznuti na laganoj vatri na šporetu tako što ćete hranu staviti u čistu malu šerpu i mešati dok ne dobije željenu konzistenciju.
- Još jedan brz način odmrzavanja hrane za bebe je da je u mikrotalasnoj peći u staklenoj ili keramičkoj posudi u koracima od 15 sekundi dok ne postignete željenu temperaturu i konzistenciju, što ne bi trebalo da traje duže od dve minute.
- Takođe je bezbedno odmrznuti smrznutu hranu u hladnoj vodi sve dok je hrana u nepropusnoj vrećici, vodite računa da voda ostane hladna i menjajte vodu svakih trideset minuta ako hrana nije odmrznuta još.
Ne zamrzavajte ponovo odmrznutu hranu za bebe
Nikada ne biste trebali ponovo zamrzavati domaću ili komercijalnu hranu za bebe nakon što je odmrznuta. Svaku dječju hranu koja je odmrznuta i nije upotrijebljena u roku od tri dana treba baciti radi sigurnosti vaše bebe. Jedini izuzetak je ako hrana nije kuhana ili pasirana prije nego što je zamrznuta. Zatim se može ponovo zamrznuti i jednom odmrznuti.
Sigurnosne mjere za zamrznutu hranu za bebe
Sigurnost bi uvijek trebala biti vaš prioritet kada radite sa smrznutom hranom za bebe.
- Zagrejte hranu na unutrašnju temperaturu od 165 stepeni radi sigurnosti, a zatim je ostavite da se ohladi pre nego što njome date svoju bebu.
- Izbegavajte odmrzavanje hrane za bebe na sobnoj temperaturi ili u stajaćoj vodi, jer to može izazvati rast štetnih bakterija.
- Ako za odmrzavanje hrane za bebe koristite mikrotalasnu pećnicu ili drugi izvor toplote, obavezno je promešajte više puta da razbijete sve džepove toplote i sprečite da vaša beba izgori.
- Testirajte mikrotalasnu, odmrznutu hranu da biste bili sigurni da nema džepova toplote.
Smrzavanje u svježini
Ako niste sigurni da li je zamrzavanje hrane za bebe prava stvar za vas, ne može štetiti da je probate. Započnite s jednom namirnicom koja se dobro zamrzava i vidite koliko ćete na kraju zamrznuti i stvarno iskoristiti. Ako vam se sviđaju rezultati, postepeno počnite dodavati više smrznute hrane za bebe. Čišćenje police ili korpe u zamrzivaču za držanje hrane za bebe olakšat će vam praćenje onoga što imate i pristupiti im kada vam zatreba.
