Usmjerite svoj unutrašnji Ron Burgundy sipanjem viskija - ali učinite ga elegantnim sa savršenim uparenim zalogajem.
Po poznatim riječima Rona Burgundyja, "Volim viski. Viski, viski, viski. Evo ga, dole u moj stomak." Ali ovaj put ne šalješ taj viski sam u stomak. Hajde da zavirimo u najbolju hranu koja se slaže sa tim tečnim, dimljenim zlatom. Ove opcije su vam pokrivene od nekoliko zalogaja predjela pa sve do posljednjeg komada deserta.
Rouquefort, Brie i Camembert sir
Brie je mekana, ali hrabra, iako je Camembert tu za vas ako je tradicionalni brie previše. Okusi brieja podnose i netretirane i potresene viskije. Što se tiče rouqeforta, zemljane i oštre note se iznenađujuće dobro slažu sa dimljenim, zemljanim viskijem.
Ostrige
Blanovi, mesnati okusi svježe oljuštene ostrige možda nisu prva stvar na koju pomislite da uparite sa viskijem, ali evo u čemu je stvar: ovaj nevjerovatni duo se uparuje kako bi stvorio ravnotežu između dima i slanosti. Bilo da pijuckate viski, a zatim gutljate kamenicu, ili gađate ostrigu i slijedite viski, svakako isprobajte ovu kombinaciju s neobrađenom ostrigom. Mada će minjoneta biti veoma ukusna.
Dimljeni losos
Stanje dimljeni losos ili filet dimljenog lososa će ići daleko uz vašu čašu viskija. Uživajte u popodnevnoj grickalici dimljenog lososa na tostu ili dodajte sloj kompleksnosti svojoj večeri tako što ćete svoje jelo od dimljenog lososa upariti sa kremastim sosom od mirođije i malo tresetnog, glatkog viskija. Ili uzmite suši od lososa i druge rolnice od dimljenog lososa.
Jagnjetina i divljač
Masna jagnjetina će se topiti u ustima sa čašom viskija u ruci. Kažu da ono što raste zajedno ide zajedno, a kada pomislite na Škotsku, pomislite na viski i jagnjetinu. Uživajte uz jagnjeće kotlete, jagnjeće ćufte ili u čobanskoj piti. Nisi jagnjetina? Donesite malo divljači na svoj sto.
čokolada
Čokolada? A viski? Oh, prijatelju, čeka te poslastica. Razmetajte se i uzmite sebi pločicu te dobre tamne čokolade, ne one koja je napravljena od zlata, već one sa srednje otmjenom etiketom. Uparen sa tresetnim viskijem, meka je i ukusna.
Meatloaf
Pored punog, dimljenog viskija, mesna štruca više nije samo nešto iz vaših uspomena iz djetinjstva ugušenog u kečapu. Ovo je vrijeme da pojačate okuse dima tako što ćete udvostručiti svoje dimljene ili mesquite bbq umake umjesto kečapa. I taj ostatak mesne štruce biće odličan kao sendvič u nedelju, sa vašim viskijem, očigledno.
Cheddar Popcorn
Da, rekli smo ono što smo rekli: cheddar kokice i scotch su fenomenalan spoj grickalica. Maslaćast i sirasta dobrota kokica, zajedno sa malo soli, savršena je folija za tresetni viski koji sipate u čašu. Pretvara cheddar kokice iz brzog grickanja u nešto prilično visoko.
Waldorf salata
Da, Waldorf salata je iznenađujuće ukusna kombinacija sa tresetnim ili negraženim viskijem. Hrskava jabuka s orašastim hrskanjem oraha tako se dobro poigrava sa zemljanim okusima koje nalazite u viskiju. Niti jedan igrač nije previše sladak niti začinjen. To je promjena u igri za dva vrlo značajna imena u kulinarskom i duhovnom svijetu.
Steak File
Za one koji su duboko u svetu raži, burbona i viskija, ovo mesnato uparivanje je dato. Za one koji su novi u svijetu uparivanja viskija, filet je odlično mjesto da se kotrlja loptica za sparivanje scotcha. Budući da file nema velikih, hrabrih neodoljivih okusa, možete sa zadovoljstvom uživati u najdimnijem viskiju između zalogaja. Naravno, ne želite da budete preveliki sa crnim biberom, jer će se to sukobiti.
Trešnje, jagode i smokve
Potražite svoju korpu s voćem za užinu dok uživate u viskiju. Ne, vratite klementinu - ne želite nikakve citruse, inače ćete ostati u sukobu okusa. Dok će skoro svako voće umiriti čula, trešnje, jagode i smokve su vaše sjajne zvijezde.
Torkasta i sočna trešnja uz bilo koji stil viskija? Provjeri. Sočne i slatke jagode, svježe ili kao desert? Uvijek. Zemljane, slane, smokve sa dimljenim viskijem? Nebeski.
Tartovi od brusnice i limuna
Ne da u potpunosti proturječim gornjoj tvrdnji o izbjegavanju kiselog i citrusnog voća, ali kada je u pitanju desert, profili okusa se mijenjaju, a to ne može biti istinitije sa scotch parom. Sa šećerom koji nadoknađuje kiselost, otkrit ćete da oni izvlače orašastiji okus viskija.
Pita od bundeve
Kremaste, slane, začinjene note koje ćete pronaći u piti od bundeve odličan su partner vašem omiljenom viskiju. Muškatni oraščić i cimet posuti posvuda stvaraju ravnotežu u zalogaju viskija. Možda se nikada nećete vratiti koktelu nakon večere nakon što ovo probate samo jednom.
Caramel Ice Cream
Bez obzira da li se odlučite za peated ili dimljeni viski, na kraju ćete hvatati sladoled pravo iz kade i na lice nakon samo jednog obilaska ova dva. Vanilija i karamela ili slana karamela biće najbolji prijatelj vašem viskiju.
Namirnice koje treba izbjegavati uz uparivanje škota
Evo nekoliko ukusa koje ćete želeti da preskočite kada uživate u viskiju.
- Previše jela od belog luka
- Pretežno masne arome
- Sve previše ljuto
- Sve previše dimljeno sa viskijem
Savršeni partneri za hranu za viski
Užini, uživaj u večeri ili se odmori uz desert i dobro uparen viski. Dimni, tresetni, šta god da vaša omiljena boca držite u sebi, možete biti sigurni da postoji zalogaj hrane koji će iskočiti sa ovim ukusima zajedno.
