Švedske ćufte su osnovna namirnica na zalogajima i koktel zabavama, ali mogu biti i središnji dio obilnog, domaćeg obroka. Začini koji se koriste u ovim ćuftama, kao i prateći sos, ono su što ovo jelo izdvaja od svih ostalih recepata za ćufte. Probajte ih i probajte koliko su zaista ukusni.
Domaći recept
Ovaj recept služi za četiri do šest osoba.
Sastojci
Sastojci za ćufte
- 3/4 funte mljevene govedine
- 3/4 funte mljevene svinjetine
- 2 kašike putera
- 1 mali luk, seckani
- 1/3 šolje mleka
- 2 jaja
- 4 kriške bijelog hljeba
- 1/2 kašičice mlevenog aleve paprike
- 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
- 1/8 kašičice mlevenog đumbira
Sastojci za sos
- 3 kašike putera
- 1/3 šolje višenamenskog brašna
- 2 1/2 šolje goveđeg temeljca
- 3/4 šolje teške pavlake
- So i crni biber
Upute za kuhanje
Upute za ćufte
- Podesite visinu police u rerni na najviši nivo ispod broilera i podesite temperaturu rerne na pečenje.
- Poprskajte vrh posude za pečenje neprijanjajućim sprejom za kuvanje i ostavite sa strane.
- U velikom tiganju istopite dve kašike putera na srednje jakoj vatri. Dodati seckani luk i kuvati dok ne postane proziran. Često miješajte da ne zagori. Sačuvajte tepsiju da kasnije napravite sos.
- Dok se luk peče, pomešati mleko, jaja, aleve paprike, muškatni oraščić i đumbir u velikoj posudi i umutiti da se sjedini.
- Hleb iseckati na male komadiće, pa ih i luk umešati u mešavinu jaja i mleka.
- Svinjetinu i junetinu izlomiti rukama, dodati u mešavinu jaja i mleka, i sve dobro izmešati rukama.
- Odsecite delove smese za ćufte, razvaljajte ih u loptice od otprilike 1 1/2 inča i stavite ih na tiganj za brojlere.
- Postavite tiganj ispod brojlera, i pecite ćufte, pažljivo ih posmatrajući. Kako svaka strana porumeni, okrećite ih hvataljkama kako biste osigurali ravnomjerno zapečenje sa svih strana.
Upute za sos
- Dodajte tri kašike putera u tiganj i istopite ga na laganoj vatri.
- Umješajte brašno u puter dok se puter ne upije.
- U šerpu sipajte temeljac i vrhnje i stalno miješajte na srednje jakoj vatri da se smjesa zgusne u kremasti sos.
- Sos začinite solju i biberom po ukusu.
Upute za završnu obradu
- Kada mesne okruglice porumene sa svih strana, dodajte ih u mešavinu sosa.
- Kuvajte ćufte na laganoj vatri 15 do 20 minuta da završe kuvanje. Povremeno miješajte da se ne zalijepe za dno tiganja.
- Poslužite odmah. Ove ćufte se takođe lako spremaju unapred, hlade i služe dan ili dva kasnije nakon podgrevanja.
Ideje za jelovnik za večeru za švedske ćufte
Švedske ćufte su odlično glavno jelo. Slijedite recept ispod i uzmite u obzir sljedeće priloge kako biste zaokružili svoj meni za večeru.
- Pire od krompira
- Rice
- Nadev
- Povrće, kao što je kukuruz, boranija ili pečena šargarepa
Učinite ove ćufte porodičnom tradicijom
Kada isprobate ovaj recept, otkrićete da švedske ćufte zaista nije teško napraviti. U stvari, moglo bi biti zabavno pozvati svoju porodicu da vam pomogne da motate ćufte, što vas može osloboditi da započnete priloge. Zajednički rad može biti toliko zabavan da odlučite da ovo jelo učinite jednim od vaših tradicionalnih porodičnih obroka.
