Iako nema sumnje da je veganska ishrana zdrava, pronalaženje jedinstvenih i ukusnih recepata ponekad se može pokazati kao izazov. Ovi veganski oblozi od zelene salate nisu samo prepuni ukusa, već sadrže razne žitarice bogate hranljivim sastojcima i povrće koje garantuje da će vaše telo raditi na najbolji mogući način.
Vatreni tofu oblozi
Pojačajte toplinu sa ovim ukusnim omotima od tofu zelene salate! Služi 4 do 6.
Sastojci:
- 1 kašika biljnog ulja
- 1 srednji luk, seckani
- 1 kašika svježeg đumbira, mljevenog
- 3 čena belog luka, oguljena i mlevena
- 1 funta ekstra čvrstog tofua, izmrvljena
- 1 Limenka od 8 unci zalijevati kestene, ocijeđene i nasjeckane
- 1/4 šolje soja sosa sa niskim sadržajem natrijuma
- 1/4 šolje hoisin sosa
- 1 kašika ljutog sosa
- 16 putera ili listova zelene salate
- 1/2 šolje seckanog zelenog luka
- 1/2 šolje sveže mente, seckane
- 1/2 šolje iseckanih badema
Uputstva:
- Zagrejte ulje na srednjoj vatri u velikom tiganju.
- Dodajte luk, đumbir i beli luk u šerpu i kuvajte 8 do 10 minuta, ili dok luk ne omekša i ne počne da porumeni.
- Dodajte tofu i vodene kestene u tiganj i kuhajte 4 do 6 minuta, ili dok se ne zagrije.
- Dodajte soja sos, hoisin sos i ljuti sos u šerpu, kuvajte 1 do 2 minuta ili dok se ne zagreje.
- U svaki list zelene salate stavite 2 do 3 kašike tofu punjenja.
- Gornji omoti od zelene salate sa zelenim lukom, nanom i iseckanim bademima, po želji.
Quinoa oblozi od slatkog krompira od zelene salate
Neophodno za ljubitelje kvinoje, ovi zasitni omoti od zelene salate su dovoljno krepki za mesoždere u vašoj porodici. Služi 4 do 6.
Sastojci:
- 1 veliki slatki krompir, oguljen i isečen na kocke od 1/2 inča
- Maslinovo ulje
- 1/2 kašičice kima
- 1/2 kašičice cimeta
- 1/2 kašičice morske soli
- 3/4 šolje kvinoje, isprane
- 1 limenka crnog graha od 15 unci, isprana
- 16 iceberg ili listovi zelene salate
- 2 zrela avokada, skinuta kora i isečena na kriške
- Ljuti sos, salsa i kriške jalapena, po želji
Uputstva:
- Zagrejte rernu na 400 stepeni Farenhajta.
- Slatki krompir stavite na pleh, pokapajte maslinovim uljem i pospite kimom, cimetom i morskom soli.
- Peći batat 20 do 25 minuta, ili dok ne porumeni.
- Stavite kvinoju u mali lonac i dodajte 1 1/2 šolje vode.
- Prokuhajte vodu na srednje jakoj vatri i kuvajte kvinoju 15 minuta, ili dok se voda potpuno ne upije i kvinoja omekša.
- Smanjite temperaturu na nisku i umiješajte crni pasulj.
- Dodajte slatki krompir u mešavinu kinoe i crnog pasulja.
- U svaki list zelene salate stavite 2 do 3 kašike mešavine kinoe.
- Prelijte kriškom avokada i ljutog sosa, salsom i kriškama jalapena, po želji.
Oblozi od zelene salate od azijskih oraha
Ovi omoti od zelene salate su odlični servirani sa prilogom od belog pirinča kuvanog na pari. Služi 4 do 6.
Sastojci:
- 4 šolje sirovih oraha
- 2 kašičice đumbira u prahu
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 4 čena belog luka, oguljena i mlevena
- 2 kašike sriracha sosa
- 1/2 šolje javorovog sirupa
- 1 kašičica sezamovih sjemenki
- 16 iceberg ili listovi zelene salate
- 8 šargarepe, oguljene i iseckane
- 1 crvena paprika, narezana
- 4 zelena luka, narezana
- Sezamove sjemenke
Uputstva:
- Potopite orahe u vruću vodu 10 minuta, a zatim ocijedite.
- Orase, đumbir u prahu, maslinovo ulje i beli luk stavite u mašinu za hranu i pulsirajte 8 do 10 puta dok se orasi grubo ne iseckaju i sastojci dobro sjedine.
- Dodajte sriracha sos, javorov sirup i 1 kašičicu semena susama u mašinu za hranu i pulsirajte još 2 do 3 puta da uključite preostale sastojke.
- U svaki list zelene salate stavite 2 do 3 kašike mešavine oraha.
- Prelijte šargarepom, crvenom paprikom, zelenim lukom i susamom po želji.
Wrap It Up
Za ukusan, vikend obrok uzmite u obzir ove veganske obloge od zelene salate. Vaši pupoljci ukusa - i vaš struk - će vam biti zahvalni!
