Različiti načini pripreme i kuvanja krompira su beskrajni, što je jedan od razloga zašto vam nikada neće biti dosadno kada birate recepte za krompir. Bilo da ste raspoloženi za pečeni krompir, kuvani krompir ili pire krompir, pokriveni ste.
Priprema krompira
Kada pripremate krompir za kuvanje, prvo odaberite vrstu krompira koju želite da poslužite. Dostupan je veliki izbor krompira u različitim oblicima, veličinama i bojama. Pogledajte šta je dostupno u vašem lokalnom supermarketu ili pokušajte sami uzgajati! Za pripremu krompira za kuvanje:
- Kompir temeljno operite vodom (ili u rastvoru vode pomešanoj sa 2 do 3 kašike belog sirćeta da pomognete u uklanjanju prljavštine sa krompira).
- Očistite preostalu prljavštinu sa krompira četkom za ribanje povrća.
- Krompir još jednom isperite vodom.
- Oguljeni krompir po želji i/ili narežite krompir ako to zahteva vaš recept.
Pečeni krompir
Pečeni krompir je izuzetno svestran. Prelijte ih brokolijem i sirom, čilijem i sirom, salsom ili slaninom i cheddarom. Ili jednostavno dodajte puter sa solju da uživate u ovom potpuno američkom škrobnom povrću i uživajte! Prije pečenja, opran krompir izbušite viljuškom, premažite koru maslinovim uljem ili puterom, pospite solju, stavite u lim za pečenje i pecite na 425 stepeni Farenhajta oko 65 minuta.
Jela od krompira sa zupcima ističu jedan od načina pravljenja ukusnog pečenog krompira. Uključuje pranje i rezanje krompira; zatim ih stavite u posudu za pečenje sa raznim drugim ukusnim sastojcima, kao što su kajmak, sirevi, začinsko bilje i začini. Jednostavno slijedite upute u receptu za skute krompira za kombinovanje sastojaka i pecite oko 45 minuta na 375 stepeni Farenhajta.
Pečeni krompir
Kada se pravi pečeni krompir, crvena ljuska ili Yukon zlatni krompir dobro rade.
- Zagrejte rernu na 450 stepeni Farenhajta.
- U završnom koraku pripreme stavite na četvrtinu 2 funte krompira.
- Stavite ih u tepsiju sa 2 kašike biljnog ulja.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Rasporedite krompir u jednom sloju u tepsiji.
- Pecite 20 minuta (povremeno ih mešajte ili okrećući).
Razmislite o dodavanju začinskog bilja u krompir i drugih ukusnih sastojaka osnovnoj metodi i imaćete odličan prilog uz svaki obrok.
Krompir u mikrotalasnoj
Ponekad je zgodnije peći krompir u mikrotalasnoj umesto da ga pečete, posebno kada vam nedostaje vremena. Jednostavno:
- Operite i izribajte svoje krompire da ih pripremite za kuvanje.
- Izbockajte svaki krompir nekoliko puta viljuškom.
- Utrljajte malo maslinovog ulja na spoljnu stranu svake kore krompira.
- Postavite krompir na tanjir za mikrotalasnu.
- Svaki krompir pecite na punoj snazi 5 do 6 minuta sa svake strane (ukupno 10 do 12 minuta; okrenite krompir na pola puta).
- Pobrinite se da vam krompir bude mekan.
- Krompir prerežite po dužini i dodajte svoje omiljene fiksirne.
Zapravo svaki tradicionalni preliv od pečenog krompira savršen je za krompir u mikrotalasnoj pećnici. Mikrovalna samo malo brže dolazi do krajnjeg rezultata!
Kuvani krompir
Kuhanje krompira je savršena metoda kuvanja kada želite da servirate manje krompire cele, ili da pripremite meki krompir za pire ili krompir salate. Kuhanje krompira je jednostavno i brz je način za pripremu. Jednostavno:
- Oribajte i isperite krompir da ga pripremite za kuvanje.
- Koristite male cele krompire ili narežite veći krompir na manje kockice (ogulite po želji).
- Postavite krompir u veliku šerpu i napunite vodom (dovoljno da pokrije vrhove krompira).
- Dodajte oko 1 kašičicu soli u vodu.
- Dovedite vodu do ključanja koristeći jaku vatru.
- Smanjite toplotu na nisku ili srednje nisku.
- Pokrijte lonac poklopcem; voda treba lagano da ključa.
- Krutajte (lagano kuvajte) krompir oko 15 do 25 minuta, ili dok ne omekša.
- Krompir ocijedite u cjedilu, ohladite, dodajte začine po želji i uživajte!
Ako želite da zgnječite krompir nakon što ga prokuvate, zagrejte 2 kašike putera sa 1 šoljom mleka na laganoj vatri. Zatim izmiksajte mliječnu smjesu sa krompirom dok ne postigne željenu konzistenciju. Kada pravite recepte za krompir salatu, jednostavno operite i skuvajte krompir, dinstajte dok ne omekša, kuvani krompir ohladite i pratite svoj omiljeni recept za krompir salatu.
Przeni krompir
Prilikom prženja krompira jednostavno operite i narežite krompir na kockice ili trake (prvo ogulite, po želji). Ostali sastojci koji će vam trebati uključuju ulje, šopove ili mast za prženje (ovisno o tome koji način prženja odaberete) i začine po vašem izboru. Koristit ćete plitki tiganj za plitko prženje ili fritezu (ili veliki lonac) za duboko prženje. Krompir pržite na ulju, masti ili masti oko 5 do 6 minuta; zatim ocijedite krompir na papirnatim ubrusima i dodajte začine.
Krompir na pari
Još jedan način kuhanja krompira za koji možda niste mnogo čuli je kuhanje krompira na pari. Za ovu metodu jednostavno:
- Oguliti 7 malih krompira (žuti krompiri dobro rade).
- Prokuhajte 1 šolju vode (dodajte prstohvat soli) u šerpi sa korpom za paru u njoj.
- Dodajte krompir u korpu i kuvajte na pari oko 20 minuta (ili dok ne omekša i voda ne ispari).
- Prebacite krompir u činiju i dodajte 1 kašiku putera i 1/4 kašičice soli; baci na kaput.
Po želji, možete dodati malo svježeg bilja u puter i posoliti prije bacanja. Odaberite one koje upotpunjuju ostatak vašeg obroka.
Uživanje u receptima od krompira
Postoji toliko načina da kuvate i uživate u receptima od krompira. Krompir možete jesti svako veče u nedelji i nikada vam nije dosadno jer je ovo skrobno povrće jedno od najsvestranijih koje ćete naći.
