Sastojci
- 1 funta pilećih krilaca
- 2 kašike meda
- 1 kašika prženog susamovog ulja
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašičica mlevenog belog luka
- 1 kašičica rendanog korena đumbira
- 2 supene kašike tostiranih susamovih sjemenki
- 1 crveni jalapeno i 1 jalapeno, tanko narezan (opciono - za ukras)
Upute
Trik za pravljenje krilca je da ih prvo ispečete delimično, a zatim prema kraju kuvanja premažite sosom kako biste dobili sosnu, lepljivu teksturu bez zagorevanja sosa.
- Zagrejte rernu na 375 stepeni Farenhajta. Obložite lim za pečenje pergamentom.
- Odrežite gornju polovinu wingete od bubnjeva. Odrežite male vrhove krila sa wingeta i bacite ili sačuvajte u zamrzivaču da napravite zalihe.
- Postavite bubnjeve i wingete u jednom sloju na pripremljen lim za pečenje.
- Pecite u zagrejanoj rerni 45 minuta.
- Dok se krilca peku, u maloj posudi umutite med, susamovo ulje, soja sos, beli luk i đumbir.
- Nakon 45 minuta premažite polovinom smjese djelomično kuhana pileća krilca. Vratite ih u rernu na 10 minuta.
- Nakon 10 minuta, premažite krilca preostalim sosom. Pospite tostiranim susamom. Vratite u rernu i pecite još 5 do 10 minuta dok krilca ne budu dobro pečena i bistri sokovi.
- Poslužite ukrašeno tanko narezanim jalapenom po želji.
Ovaj recept daje 1 funtu pilećih krilaca, što je oko sedam ili osam krilaca ili dve do četiri porcije u zavisnosti od toga da li servirate porcije predjelo ili porcije veličine obroka.
Varijacije
Probajte jednu od ovih ukusnih varijacija da kreirate svoju verziju:
- Zamijenite med jednakom količinom čistog javorovog sirupa i zamijenite narendani korijen đumbira sa 1 kašičicom svježe rendane korice narandže. Zamenite susamovo ulje sa 1/2 kašičice ribljeg sosa. Izostavite ukras ili ukrasite sa 1 kašikom nasjeckanog svježeg estragona.
- Koren đumbira zamenite iseckanim svežim kimom, a susamovo ulje sa 1 kašikom maslinovog ulja i 1 kašičicom sveže rendane korice limete. Izostavite sjemenke susama. Ukrasite jalapenom, sitno seckanim mladim lukom i 1 kašikom seckanog, svežeg cilantra.
- Zamijenite med jednakom količinom melase. Zamenite susamovo ulje sa 1/2 kašičice čili ulja. Izostavite sjemenke susama i ukrasite ih tanko narezanim mladim lukom.
