Vratite se u 1920-te uz legendarna i zloglasna pčelinja koljena. Zatim se polako vijugajući vratite u sadašnjost, istražujući sve rifove koje je inspirisao, što rezultira svakim od ovih recepata za pčelinja koljena koji će vas ostaviti da klimate glavom. Jedan gutljaj je sve što je potrebno da znate da je bilo koja od ovih opcija, od ljute do lagane, apsolutno koljena pčele.
Bee's Knees
Uskočite glavom u ovaj klasični koktel, gde ukusi džina i meda tope vaše oblake.
Sastojci
- 2 unce džina
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce medenog sirupa (vidi ispod)
- Ice
- Točak limuna za ukras, opciono
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, džin, limunov sok i medeni sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Po želji ukrasite točkom limuna.
Sirup od meda
Sirup od meda je u suštini jednostavan sirup od meda. Mnogo ga je lakše koristiti u koktelima nego med jer se rastvara i miješa s ostalim sastojcima mnogo neprimetnije.
Sastojci
- ¾ unca šolja meda
- ¾ unce vode
Upute
- U srednjem loncu na srednje niskoj vatri dodajte med i vodu.
- Mješajte dok se med potpuno ne otopi.
- Ostavite sirup da se ohladi pre nego što ga dodate u posudu koja se može ponovo zatvoriti.
- Čuvajte u frižideru tri do četiri nedelje.
Žuta jakna
Žuta jakna nudi zeljastiji ukus od svog matičnog koktela; ali što je još važnije, prkosi očekivanjima. Ovaj koktel ne pecka kao što mislite.
Sastojci
- 1½ unce gin
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ½ unce yellow chartreuse
- ½ unce medenog sirupa
- Ice
- Lemon traka za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, džin, limunov sok, žuti šartrezu i medeni sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite vrpcom limuna.
Bee Sting
Ubod pčele je riff koji će vas ostaviti sa ubodom. Liker od čilija ima čvrst zalogaj, ali slatki med i citrusni limun ga održavaju neverovatno dobro izbalansiranim. Ako želite da pogurate kovertu dalje, stavite džin na stranu tekile ili votke.
Sastojci
- 2 unce džina
- 1 unca medenog sirupa
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ½ unce čili likera
- Ice
- Kriška limuna za ukras, po želji
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte džin, medeni sirup, limunov sok i čili liker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kriškom limuna.
Rosmary Bee's Knees
Ovaj unapređeni recept za zelenu pčelu daje koljenima vaše pčele oštar poticaj za ruzmarin. Da napravite sirup od meda od ruzmarina, slijedite gornji recept ali dodajte dvije do tri grančice svježeg ruzmarina dok se krčka.
Sastojci
- 2 unce džina
- 1 unca sirupa od meda od ruzmarina
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- Ice
- Gančica ruzmarina i kotačić limuna za ukras
Upute
- U šejker za koktel dodajte led, džin, sirup od meda od ruzmarina i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite grančicom ruzmarina i kolutom limuna.
Cherry Bee's Knees
Ako ste ikada imali sreće da sjedite ispod drveta trešnje dok se njeni cvjetovi polako spuštaju s grana, znat ćete da je to ništa drugo do magične, tople proljetne snježne padavine. Uhvatite taj trenutak u ovom koktelu.
Sastojci
- 2 unce džina natopljenog trešnjama
- ¾ unce medenog sirupa
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- Ice
- Višnje za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, džin natopljen višnjom, medeni sirup i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite višnjom.
Blackberry Bee's Knees
Obogatite ukuse klasičnih aroma džina i limuna dubokim, bogatim ukusima kupine. Ako nemate svježe kupine, pola unce crème de mûre ili crème de cassis radi u prstohvatu.
Sastojci
- 4-5 svježih kupina
- 2 unce džina
- 1 unca medenog sirupa
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- Ice
- Kupina za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejkeru za koktele pomešajte kupine sa malo mednog sirupa.
- Dodajte led, džin, limunov sok i preostali medeni sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kupinom.
Koljena pčela lavande
Neka svi brujaju o vašem cvjetnom rifu pčelinjih koljena. Pitaćete se zašto ga niste probali ranije. Ako ne želite da čekate vrijeme da se lavanda ulije u džin, dodajte dvije grančice lavande ili žlicu osušenih pupoljaka lavande u recept za sirup od meda.
Sastojci
- 2 unce džina natopljenog lavandom
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce medenog sirupa
- Ice
- Gančica lavande za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, džin od lavande, limunov sok i medeni sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite grančicom lavande.
Caribbean Bee's Knees
Oprašite tropsko cvijeće i okuse uz ovaj riff inspirisan ostrvskim suncem na pčelinjim koljenima. Džin ćete izostaviti u korist odležanog ili tamnog ruma i dodati neke oštre note s gorčinom.
Sastojci
- 1½ unce tamnog ruma
- 1 unca medenog sirupa
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1-3 crtice aromatične gorke
- Ice
- Lemon traka za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte led, tamni rum, medeni sirup, limunov sok i aromatične grenke.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite vrpcom limuna.
Honey Bee
Posvetlite ukuse prethodnog koktela korišćenjem belog ruma. Toliko je lagan, u stvari, da može samo odzujati u najbliži cvijet.
Sastojci
- 2 unce bijelog ruma
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce medenog sirupa
- Ice
- Vrpca limuna i grančica timijana za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte led, bijeli rum, limunov sok i medeni sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite vrpcom limuna i grančicom timijana.
Bee Rush
Ako ste iole upoznati sa zlatnom groznicom zasnovanom na burbonu, ovaj koktel će se osjećati kao ponovno okupljanje sa bliskim prijateljem. Savršen je rezultat češljanja sa pčelinjim koljenima.
Sastojci
- 1½ unce gin
- ½ unce jabuka
- ¾ unce medenog sirupa
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- Ice
- Točak limuna za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, džin, jabuku, medeni sirup i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite točkom limuna.
Pčela ubica
Uronite nožne prste u dimljeni svijet meskala. Koktel nema začina, ali to ne znači da ne možete ubaciti crvenu haringu sa začinjenim ukrasom.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- 1 unca medenog sirupa
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- Ice
- Dehidrirano kolo od limete i čili papričica za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, meskal, medeni sirup i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite dehidriranim točkom od limete i čili papričicom.
Skinny Bee's Knees
Bez obzira na razlog ili godišnje doba da tražite lakši koktel, nema potrebe da brinete da ćete propustiti ukusan koktel. Recept za mršava pčelinja koljena odgovara na poziv. Koktel možete zasladiti domaćim Splenda ili Stevia jednostavnim sirupom.
Sastojci
- 2 unce džina
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce likera od meda
- Ice
- Gančica timijana za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, džin, limunov sok i liker od meda.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite grančicom timijana.
Queen Bee
Napravite najkraljevskija pčelinja koljena koristeći Empress gin kao bazu. Ako ljubičasta nijansa ne privuče vašu pažnju, prvi gutljaj će vas lojalno i kraljevski zavući.
Sastojci
- 2 unce Empress gin
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ½ unce medenog sirupa
- Ice
- Gančica lavande za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte led, Empress džin, limunov sok i medeni sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite grančicom lavande.
Bee's Knees Toddy
Zagrijte svoje tijelo i dušu uz ne samo jedan poznati koktel već dva uz ovaj topli vrući toddy riff.
Sastojci
- 2 unce džina
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¾ unce meda ili medenog sirupa
- Topla voda do vrha
- Točak limuna za ukras
Upute
- Zagrejte šolju punjenjem toplom vodom.
- Nakon što je šolja topla na dodir, izlijte vodu.
- U šolji pomešajte džin, limunov sok, med i toplu vodu.
- Promiješajte da se dobro sjedini.
- Ukrasite točkom limuna.
Bee's Knees 75
Sa samo prskanjem pjenušavog vina, koljena vaše pčele bit će priča o zabavi u ovom mednom pjenušavom francuskom 75.
Sastojci
- 1 unca gina
- ¾ unce medenog sirupa
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- Ice
- Prošek do vrha
- Lemon traka za ukras
Upute
- Ohladite flautu za šampanjac ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, džin, medeni sirup i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Završite prošekom.
- Ukrasite vrpcom limuna.
Recepti pčelinjih koljena za tebe i tvoj med
Teško je povjerovati da tako jednostavan recept može dati svijet okusa i varijacija koje bi mogle zadovoljiti toliko paleta, a koktel pčelinjih koljena čini upravo to. Od zadimljenih do pjenušavih, postoji nebrojena količina riffova pčelinjih koljena za istraživanje. Osim gore navedenih recepata, možete čak i suptilno promijeniti okus korištenjem infuziranog džina u klasičnom koktelu, od cvjetnog džina, preko citrusnih nota, sve do mekih, voćnih nota; nema ograničenja koliko veliki možete sanjati.
