Uskakanje u svijet klasičnih koktela je zastrašujuća ideja: odakle početi? Iako mnogi kokteli postoje već decenijama, oni koji su izdržali test vremena i ostali sjajna zvijezda u domovima i barovima, najbolje je mjesto za početak.
francuski 75
To je gazirani, osvježavajući francuski koktel od šampanjca i džina sa daškom citrusa.
Sastojci
- 1¼ unce gin
- ½ unce jednostavnog sirupa
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- Ice
- Šampanjac do vrha
- Lemon traka za ukras
Upute
- Ohladite flautu za šampanjac.
- U šejker za koktele dodajte led, džin, jednostavan sirup i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Završite sa šampanjcem.
- Ukrasite vrpcom limuna.
Gin Fizz
Fizz kokteli su jedna od najranijih vrsta mešanih pića koja su izdržala test vremena.
Sastojci
- 2 unce džina
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 1 bjelanjak
- Ice
- Club soda do vrha
- Kockice limuna za ukras
Upute
- U šejker za koktel dodajte džin, limunov sok, jednostavan sirup i bjelanjak.
- Dry shake oko 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u šejker.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u Collins čašu preko svežeg leda.
- Polako dolijte sodom.
- Po želji ukrasite kriškom limuna.
Paloma
Paloma je omiljeni koktel među onima koji piju tekilu i onima koji ne piju tekilu. Slani rub nije obavezan.
Sastojci
- Kron limete i so za obod
- 2 unce tekile
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1 unca soka od grejpfruta
- Ice
- Soda grejpfrut do vrha
- Kockice grejpa za ukras
Upute
- Da pripremite obod, istrljajte obod čaše kriškom limete.
- Sa solju na tanjiriću, umočite polovinu ili ceo rub čaše u so da premažete.
- U šejker za koktele dodajte led, tekilu, sok od limete i sok od grejpa.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu čašu.
- Dopunite sodom od grejpfruta.
- Ukrasite kriškom grejpa.
Classic Daiquiri
Daiquiri se tokom godina pretvorio u voćno piće od ruma koje je često slatko i smrznuto. Međutim, njegov izvorni oblik je jednostavan kiseli rum sa samo nekoliko sastojaka koktela i bez blendera na vidiku.
Sastojci
- 2 unce bijelog ruma
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce jednostavnog sirupa
- Ice
- Točak limete za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, rum, sok od limete i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite točkom od limete.
White Lady
Koktel bijele dame nastao je u Londonu 1930-ih. To je klasična kombinacija džina, citrusa i bjelanjka koja je slatka, kisela i pjenasta.
Sastojci
- 2 unce London dry gin
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce likera od narandže
- 1 bjelanjak
- Ice
- Kresta limuna za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte džin, limunov sok, liker od narandže i bjelanjak.
- Dry shake oko 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u šejker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kriškom limuna.
Americano
To je gorko-slatka mješavina Camparija i vermuta sa prekrasnom bojom zalaska sunca zahvaljujući mješavini živopisnog crveno-narandžastog Camparija i crvenog slatkog vermuta.
Sastojci
- 1½ unce Campari
- 1½ unce slatkog vermuta
- Ice
- Club soda do vrha
- kriška narandže za ukras
Upute
- U highball čašu dodajte led, Campari i slatki vermut.
- Promiješati da se miješa.
- Dopunite klub sodom.
- Ukrasite kriškom narandže.
Staromodno
Malo koktela je legendarnije od onih staromodnih. Uz pomoć pop kulture i sopstvene ukusne privlačnosti, staromodno je učvrstilo svoje mesto u istoriji.
Sastojci
- 2 unce burbona
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- 2 crtice grenke od narandže
- 3-5 crtica Angostura bitters
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, burbon, jednostavan sirup i gorčinu.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite korom narandže, prvo izlijte preko čaše i duž oboda pre nego što bacite u piće.
Sazerac
Sazerac je jedan od originalnih američkih koktela, stvoren u New Orleansu prije nego što se poput šumskog požara proširio na barove širom svijeta.
Sastojci
- ¼ unce absinta
- Kocka šećera
- ¼ unce vode
- 1½ unce raži
- 1 unca konjaka
- 3 crtice Peychaud's bitters
- 1-2 crtice Angostura bitters
- Ice
- Lemon traka za ukras
Upute
- U staklenu čašu dodajte absint, vrteći kako biste premazali unutrašnjost čaše. Odbaci višak.
- U čaši za miješanje pomiješajte kocku šećera, vodu i gorčinu.
- Dodajte led, raž i konjak.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite vrpcom limuna.
Mint Julep
Džulep od nane je klasični južnjački koktel i varijacija na viski smash. Najbliže je povezan sa Kentucky Derbyjem.
Sastojci
- 8-10 listova svježe mente
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- 2 unce burbona
- Drobljeni led
- Gančica mente za ukras
Upute
- U staklenoj ili limenoj šoljici, pomešati listove mente i jednostavan sirup.
- Dodajte drobljeni led i burbon.
- Miješajte da se staklo ohladi i zamrzne.
- Ukrasite grančicom mente.
Classic Margarita
Kao i daiquiri, klasična margarita je iznjedrila višestruke spinoffe u širokom spektru ukusa. Dok se margarite često zamrzavaju i miješaju, klasik je jednostavna sour tekila.
Sastojci
- Kron limete i so za obod
- 2 unce srebrne tekile
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce likera od narandže
- ½ unce agavinog sirupa
- Ice
- Točak limete za ukras
Upute
- Da pripremite obod, istrljajte obod čaše kriškom limete.
- Sa solju na tanjiriću, umočite polovinu ili ceo rub čaše u so da premažete.
- U šejker za koktele dodajte led, tekilu, sok od limete, liker od narandže i agavu.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite točkom od limete.
Bloody Mary
Krvava Meri je postala samo luksuznija i dekorativnija tokom godina, a krvava Meri je ostala glavna stvar bez obzira da li idete na klasiku ili sanjate velike snove.
Sastojci
- Končić limete i sol od celera za rub
- 2½ unce votke
- 4 unce soka od paradajza
- ¾ unce soka od kiselih krastavaca
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce hrena
- 2 crtice Worcestershire
- 2 crtice soli, bibera i paprike
- Ice
- Maslina, kiseli krastavac, kriška limete i stabljika celera za ukras
Upute
- Da pripremite obod, istrljajte obod čaše kriškom limete.
- Sa celerovom solju na tanjiriću, umočite polovinu ili ceo rub čaše u celerovu so da premažete.
- Dodajte led, votku, sok od paradajza, sok od kiselih krastavaca, limunov sok, ren, Worcestershire i začine u šejkeru za koktel.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite maslinom, kiselim krastavcem, kriškom limete i stabljikom celera.
Manhattan
Poznat kao i sama opština, Menhetn nastavlja da sija kroz godine.
Sastojci
- 2 unce raži
- 1 unca slatkog vermuta
- 1-2 crtice grenke od narandže
- 2-3 crtice Angostura biters
- Ice
- Višnje za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, raž, slatki vermut i gorčinu.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite višnjom.
Martini
Nema sumnje da je klasični martini više nego izdržao test vremena. Kako volite svoj martini je prvenstveno stvar ličnog ukusa, ali ne postoji pogrešan način. Tu su i prljavi martini i Vesper da pojačaju vaše iskustvo martinija.
Sastojci
- 2½ unce gin
- ½ unce suhog vermuta
- Ice
- Masline za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U čašu za mešanje dodajte led, džin i suvi vermut.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite maslinama.
Negroni
Negroni koktel je gorko-slatki koktel sa divnim balansom gorkog, slatkog i aromatičnog, što ga čini koktelom za uživanje.
Sastojci
- 1 unca gina
- 1 unca Campari
- 1 unca slatkog vermuta
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, džin, Campari i slatki vermut.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite korom pomorandže.
Bulevar
Varijacija Negroni je harmonična kombinacija jakog, slatkog i gorkog.
Sastojci
- 1¼ unce raži
- 1 unca slatkog vermuta
- 1 unca Campari
- Ice
- kriška narandže za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, raž, slatki vermut i Campari.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite točkom od narandže.
Prikolica
Koktel prikolice je klasičan koktel od konjaka sa zaslađenim rubom koji donosi sve ukuse kući.
Sastojci
- Kockice limuna i šećer za rub
- 1½ unce konjaka
- ¾ unce likera od narandže
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- Ice
- Orange twist za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- Da pripremite obod, istrljajte rub martini čaše ili kupe kriškom limuna.
- Sa šećerom na tanjiriću, umočite polovinu ili cijeli rub čaše u šećer da premažete.
- U šejker za koktel dodajte led, konjak, liker od narandže i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite tvistom narandže.
Mojito
Iako se ovaj koktel najčešće povezuje sa toplim vremenom, odličan je tokom cele godine, što dokazuje i njegova popularnost.
Sastojci
- 3-5 listova svježe mente
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 2 unce bijelog ruma
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- Ice
- Club soda do vrha
- Gančica mente za ukras
Upute
- U šejkeru za koktel, pomešani listovi mente i jednostavan sirup.
- Dodajte led, rum i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u highball čašu preko svježeg leda.
- Dopunite klub sodom.
- Ukrasite grančicom mente.
Whisky Sour
Viski sour je esencijalni sour koktel. Možete zamijeniti alkohol za votku, džin ili amaretto ako viski nije vaša šolja čaja.
Sastojci
- 2½ unce burbon
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 1 bjelanjak
- Ice
- Narandže i višnje za ukras
Upute
- U šejker za koktel dodajte burbon, limunov sok, sok od limete, jednostavan sirup i bjelanjak.
- Dry shake oko 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u šejker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite kriškom narandže i višnjom.
Mai Tai
Mai tai zvecka oko šejkera za koktele još od 1940-ih, probijajući se od Kalifornije do svih barova.
Sastojci
- 1½ unce bijelog ruma
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce narandže curaçao
- ½ unce orgeat ili bademov sirup
- Ice
- ½ unce tamnog ruma
- Kriška limuna i višnje za ukras
Upute
- U šejker za koktel dodajte led, bijeli rum, sok od limete, curaçao od narandže i orgeat.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Polagano sipati tamni rum, plutajući na vrhu.
- Ukrasite kriškom limuna i višnjom.
Gimlet
Naborano kiseli koktel od limete, to je sretan medij između klasičnog martinija i kiselog. Gimlets se mogu napraviti sa votkom ili londonskim suvim džinom, tako da je piće lako promijeniti po ukusu. Verzija džina je aromatičnija sa notama kleke, dok vodka gimlet omogućava da zablista slatko-kiseli ukus limete.
Sastojci
- 2½ unce džina ili votke
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce jednostavnog sirupa
- Ice
- Končić limete za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, džin, sok od limete i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite kriškom limete.
Vieux Carre
Slatki, ali botanički koktel koji je teško zaboraviti.
Sastojci
- 1 unca raži
- ¾ unce Cognac
- ¾ unce slatkog vermuta
- ¼ unce benediktinski liker
- 3 crtice aromatične gorke
- Ice
- Twist od limuna za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, raž, konjak, slatki vermut, benediktin i gorčinu.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procedite u kamenoj čaši preko svežeg leda.
- Ukrasite s tvistom limuna.
Rum Flip
Iako su bjelanjci zvijezda jaja u koktelima, okretanje zahtijeva cijelo jaje. Rezultat je kremast i luksuzan koktel za razliku od bilo kojeg drugog.
Sastojci
- 1½ unce tamnog ruma
- ½ unce teške kreme
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- 1 cijelo jaje
- Ice
- Mleveni muškatni oraščić za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte tamni rum, tešku pavlaku, jednostavan sirup i jaje.
- Dry shake oko 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u šejker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite mljevenim muškatnim oraščićem.
Tom Collins
Tom Collins je odrasla verzija jednostavnog džina i tonika, sa tim dodatnim ukusima koji gazirano piće od džina čine od prosečnog do izuzetnog.
Sastojci
- 2 unce džina
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¼ unce jednostavnog sirupa, po ukusu
- Ice
- Club soda do vrha
- Kriška limuna i koktel višnja za ukras
Upute
- U highball čašu dodajte led, džin, limunov sok i jednostavan sirup.
- Promiješati da se miješa.
- Dopunite klub sodom.
- Ukrasite kriškom limuna i koktel višnjom.
Cosmopolitan
Ovaj martini sa voćnim sokom je nedvojbeno najpoznatiji od martini rifova, njegov oštar, ali pomalo sladak profil je hit decenijama.
Sastojci
- 1¾ unce citron votke
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce soka od brusnice
- ½ unce likera od narandže
- Ice
- Končić limete za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte led, votku, sok od limete, sok od brusnice i liker od narandže.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Po želji ukrasite kriškom limete.
Aperol Spritz
Najvažnije koktel pre večere ili kao rano popodne, to je klasičan koktel koji vredi pijuckati.
Sastojci
- 2 unce Aperol
- 4 unce prošeka
- Ice
- 1½ unce club soda
- Končić narandže za ukras
Upute
- U čašu za vino dodajte led, Aperol i prošek.
- Promiješati da se miješa.
- Add club soda.
- Ukrasite kriškom narandže.
Klasični kokteli za svaku sezonu
Uživanje u klasičnim koktelima ne bi trebalo da bude glavobolja, kao ni pronalaženje klasičnog recepta za koktele. Najlakši način da odaberete mjesto za početak mogao bi biti jednostavan odabir omiljenog žestokog pića ili čak staklenog posuđa; ne postoji pogrešan način da odaberete klasični koktel u kojem ćete uživati.
