Ova superhrana bogata hranljivim sastojcima, bogata proteinima je osnovna namirnica za mnoge vegetarijance. Bilo da se koristi kao preljev za salatu, prženje, predjelo ili glavno jelo, tofu može biti svestran i zdrav izbor za gotovo svaki obrok. Probajte ispeći tofu za jednostavan i ukusan način uživanja u ovoj nutritivnoj snazi.
Priprema tofua
Sa samo nekoliko jednostavnih koraka, tofu može biti vaša omiljena alternativa mesu za brz i lak obrok.
- Prvo, uzmite u ruke ekstra čvrsti tofu. Izbjegavajte svilenu varijantu, koja je previše mekane teksture za pečenje.
- Nakon što otvorite pakovanje, ocedite višak tečnosti.
- Da biste upili preostalu tečnost, pritisnite blok tofua uz nekoliko papirnih ubrusa.
- Tofu ravnomjerno isecite na komade od 1/2 inča.
- Sada ste spremni za mariniranje tofua.
Easy Tofu Marinades
Tofu nije samo za vegetarijance. Ove marinade će dokazati da tofu može biti ukusna i zdrava nadopuna ili središnji dio svakog obroka, bez obzira jeste li mesojed ili ne. Svi sljedeći recepti zahtijevaju jedno pakovanje ekstra čvrstog tofua od jedne funte.
Tamari and Sesame Marinade
Ovaj osnovni recept je odlična polazna tačka za početnike sa tofuom. Mnoge marinade za tofu će zahtijevati tamari, mnogo bogatiju, prirodnu sortu soja sosa. Tamari je lako dostupna u bilo kojoj prodavnici u odjeljku azijske hrane.
Sastojci
- 3 supene kašike soja sosa sa niskim sadržajem natrijuma ili tamari
- 1/2 kašičice susamovog ulja
Upute
- U posebnoj posudi umutite susamovo ulje i soja sos.
- Obilno premažite marinadom svaki komad tofua, premazivajući obe strane.
- Ostavite tofu da se marinira 10-15 minuta.
- Postavite marinirane kriške tofua jednu pored druge na plitki pleh ili pleh za kolače u rerni zagrejanoj na 350 stepeni Farenhajta oko jedan sat.
- Prelijte tofu preostalom marinadom svakih 15 minuta, dok se smjesa potpuno ne iskoristi.
Tofu je spreman za uživanje nakon što postane čvrst na dodir. Što duže pečete tofu, to će biti čvršći, pa ga prilagodite po svojoj želji. Možda biste željeli ukrasiti vlascem i susamom za dašak dodatne boje i okusa.
Marinada od balzamika i soje
Balzamiko sirće dodaje dubinu i telo tofuu, dok đumbir, beli luk i biber dodaju mešavinu toplih ukusa jelu. Uživajte u ovome uz pirinač i povrće ili ubacite kockice tofua u salatu od spanaća za lakši obrok.
Sastojci
- 3 supene kašike soja sosa sa niskim sadržajem natrijuma
- 3 kašike balzamiko sirćeta
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica mlevenog đumbira
- 1/2 kašičice crnog bibera
Upute
- Sve gore navedene sastojke povežite u velikoj činiji.
- Dodajte tofu, pazeći da su svi komadi ravnomjerno obloženi.
- Ostaviti u frižideru i marinirati jedan sat.
- Marinirani tofu prenesite u lim za kolače ili plitku tepsiju i stavite u rernu zagrejanu na 350 stepeni Farenhajta.
- Pecite 10 minuta, okrenite, pa pecite još 15 minuta. (Pecite duže prema željenoj čvrstoći)
Marinada od limunovog bibera
Korica limuna daje sjaj ovoj ukusnoj marinadi. Poslužite tofu od limunove paprike sa kus-kusom ili kvinojom uz povrće.
Sastojci
- 5 kašika limunovog soka
- 1 kašičica balsamico sirćeta
- 1 kašika tamari soja sosa
- 1 kašičica limunove korice
- 1 kašičica crnog bibera
- 1 kašika maslinovog ulja
Upute
- Umutite sve sastojke za marinadu u velikoj posudi.
- Upotrebom kašike ili četke ravnomerno premažite kriške tofua sa obe strane marinadom.
- Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 350 stepeni Farenhajta najmanje 30 minuta; pecite duže u zavisnosti od željene čvrstoće.
Brzi Hikori tofu
Uživaj u dimljenom ukusu hikorija sa svojim tofuom. Nema potrebe da palite roštilj za ovaj brzi i ukusni roštilj.
Sastojci
- 1 šolja dresinga od senfa
- 1/4 šolje tamari ili soja sosa sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 kašičica arome dima hikorija
- 1 čen sitno mljevenog bijelog luka
- 2 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- svježe mljevena paprika
Upute
- Pomešati sve sastojke u velikoj posudi.
- Marinirajte tofu najmanje 20 minuta.
- Poprskajte lim za kolačiće ili plitku tepsiju neprijanjajućim sprejom.
- Marinirani tofu stavite na lim za kolače u jednom sloju, prelijte kriške svježe mljevenim biberom.
- Pecite tofu u rerni zagrejanoj na 350 stepeni Farenhajta oko 20 minuta, okrećući kriške i podlivajući preostalom marinadom na pola pečenja.
Savjeti za tofu
Favorite organske sorte tofua za svježije, ukusnije rezultate. Budući da tofu lako upija bilo koji okus, eksperimentirajte sa svojim omiljenim začinima ili marinadama za opciju obroka bez mesa. Čvrste i ekstra čvrste sorte mogu se koristiti za sendviče, burito, takose, supe, kari, čili i još mnogo toga. Prije nego što ga skuhate, možda biste željeli pokušati zamrznuti tofu kako biste dobili spužvastiju teksturu i konzistenciju. Ovo omogućava da se začini i marinade stapaju mnogo brže, dajući vašem tofuu robusniji profil okusa.