Kada ljudi pomisle na meksička pića, stvari poput margarite i tekile obično padaju na pamet, ali postoji čitav svijet nevjerovatno ukusnih meksičkih koktela koji vam vjerovatno nije toliko poznat. Inspirisani omiljenim napitcima ove zemlje i njenim omiljenim kulinarskim stilom, evo šesnaest najpoznatijih pića u Meksiku.
1. Klasična Margarita
Možda najpoznatiji meksički koktel je margarita, i to je jedno od najčešćih pića koje se naručuju u barovima. Ovo piće možete začiniti bilo kojim sastojkom koji postoji, ali klasična je jednostavna aroma citrusa.
Sastojci
- 2 kriške limete za ukras
- 1 kašika košer soli za ukras
- 1½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 kašike jednostavnog sirupa
- 1½ unce likera od narandže
- 2 unce srebrne tekile
- Ice
Upute
- Okrenite jednu od kriški limete oko ruba čaše za margarita i umočite je u tanjir košer soli da premažete rub. Ostavite sa strane.
- U šejkeru za koktele pomešajte sok od limete, jednostavan sirup, liker od narandže i srebrnu tekilu. Dodajte led i protresite dok se ne ohladi.
- Procedite smesu u pripremljenu čašu za margarita i ukrasite sa drugom kriškom limete.
2. Paloma
Paloma koktel je još jedno popularno meksičko piće koje je poznato po gaziranom, voćnom ukusu koji potiče od jednog od njegovih glavnih sastojaka - sode grejpfruta.
Sastojci
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 unce srebrne tekile
- Ice
- Soda grejpfrut
Upute
- U šejkeru za koktele pomešajte sok od limete i tekilu. Dodajte led i protresite da se ohladi. Procijedite u kamenu čašu napunjenu ledom.
- Na vrh sa sodom od grejpfruta.
3. Mezcalita
Mezcalita uključuje alkoholni meskal, a ne tekilu, u svoj recept i kombinuje ga sa jednostavnim sirupom, sokom od limete i sokom od narandže za voćnu mešavinu.
Sastojci
- 1 kašika jednostavnog sirupa
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 unce soka od pomorandže
- 1½ unce mezcal
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- U šejkeru za koktele pomešajte jednostavan sirup, sok od limete, sok od pomorandže i meskal.
- Dodajte led i protresite dok se ne ohladi.
- Procedite smesu u čašu za koktel napunjenu ledom i ukrasite korom narandže.
4. Charro Negro
Ova meksička verzija klasičnog ruma i koka-kole meša sok od limete, zlatnu tekilu i kolu za ukusno podnevno piće.
Sastojci
- 1 kašika sveže ceđenog soka od limete
- 2 unce zlatne tekile
- Ice
- Cola
- 1 kriška limete za ukras
Upute
- U visoku čašu napunjenu ledom sipajte sok od limete i tekilu.
- Prelijte kolu i promiješajte.
- Ukrasite kriškom limete i poslužite.
5. Chavela
Meksička čavela priziva Bloody Mary, ali je zagreva začinima, začinjenim rubom koktela i domaćim meksičkim žestokim alkoholnim pićima za pikante koktel od paradajza.
Sastojci
- Končić limete za ukras
- Tajin za ukras
- Ice
- 3 unce soka od paradajza
- Dish ljuti sos
- 1½ unce srebrne tekile
- meksičko pivo
- 1 štap celera za ukras (opciono)
- 1 kriška limete za ukras (opciono)
Upute
- U čaši od pola litre premažite rub sokom od limete i umočite u tanjir tadžina.
- Dodajte led i sipajte sok od paradajza, ljuti sos i tekilu. Miješajte.
- Prelijte meksičkim pivom i ukrasite opcionim štapićem celera i kriškom limete.
6. Vampiro
Još jedno začinjeno piće, vampir uravnotežuje svoje ljute začine sa citrusnim gaziranim pićem i Sangritom za slatko i začinjeno iskustvo.
Sastojci
- Ice
- Crtica čili u prahu
- Dash Tajin
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1½ unce citrusne sode
- 3 unce Sangrita
- 1½ unce srebrne tekile
- 1 kriška limete za ukras
Upute
- U highball čašu napunjenu ledom sipajte čili u prahu, tajin, sok od limete, sodu od citrusa, Sangritu i srebrnu tekilu.
- Upotrebom koktel kašike, dobro ih izmešajte i ukrasite kriškom limete.
7. Tepache
Da biste napravili alkoholni Tepache koktel, prvo morate fermentirati mješavinu ananasa i začina dva dana prije nego što joj dodate tekilu. Kada se završi, dobijeni napitak je sladak i opojan.
Sastojci
- 1 Ananas, oguljen
- 1 šolja Piloncillo, na kockice (ili tamno smeđi šećer)
- 1 štapić cimeta
- 3 karanfilića
- 2 litre filtrirane vode
- Ice
- 2 unce votke
Upute
- U velikom vrču pomiješajte kore ananasa, piloncillo, štapić cimeta, karanfilić i vodu.
- Pokrijte gazom i ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi oko dvadeset četiri sata.
- Provjerite nakon 24 sata i uklonite svu bijelu pjenu koja se skupila na vrhu. Ponovo pokrijte i ostavite da fermentira još 24 sata.
- Procedite smesu u poseban vrč.
- U čašu napunjenu ledom sipajte votku i prelijte napitak od fermentisanog ananasa.
- Temeljno promešati i poslužiti.
8. Tequila Old Fashioned
Bez obzira gdje se nalazite, postoji barem jedna osoba koja doji staromodno, a jedan od načina da mu date meksički izgled je da umjesto njega stavite tekilu.
Sastojci
- 1 kriška narandže
- 1 maraskino trešnja
- 1 kocka šećera
- 2-3 crtice Angostura biters
- Splash club soda
- 2 unce zlatne tekile
- Ice
- 1 kriška narandže za ukras
- 1 trešnja za ukras
Upute
- U staromodnoj čaši pomiješajte krišku narandže, višnje maraskino, kocku šećera, gorčinu i malo sode.
- Uklonite čvrstu hranu i dodajte tekilu.
- Dodajte led i promiješajte, prelijte ražnjićem od narandže i višanja.
9. Chico
Cchico koktel je dobio ime po popularnoj mineralnoj vodi, Topo Chico, koja se koristi za dopunu ovog koktela od kupina i srebrne tekile.
Sastojci
- ½ unce limunovog soka
- 1 unca jednostavnog sirupa
- 1½ unce likera od kupina
- 2 unce srebrne tekile
- Ice
- Topo Chico
- Maline za ukras
Upute
- U highball čašu napunjenu ledom dodajte limunov sok, jednostavan sirup, liker od kupina i srebrnu tekilu.
- Prelijte Topo Chico i ukrasite sa malo malina.
10. Cinco De Mayo
Nema boljeg načina da zazvonite u Cinco De Mayo nego da uživate u ovom jednostavnom koktelu koji kombinuje sok od limete, grenadin i tekilu.
Sastojci
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce grenadina
- 1½ unce srebrne tekile
- Ice
- Končić narandže za ukras
Upute
- U šejkeru za koktele pomešajte sok od limete, grenadin i tekilu.
- Dodajte led i protresite dok se ne ohladi.
- Procijedite u čašu napunjenu ledom i ukrasite kriškom narandže.
11. El Gavilan
Ova paloma-varijacija je dobila ime po poznatoj meksičkoj pjesmi i objedinjuje složenu seriju sastojaka za kiseli i pjenušavi koktel.
Sastojci
- ½ unce soka od grejpfruta
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce demerara jednostavnog sirupa
- Dash Angostura bitters
- 2 unce srebrne tekile
- Ice
- Jarritos soda od grejpa
- Končić limete za ukras (opciono)
- Kockice grejpa za ukras (opciono)
Upute
- U šejkeru za koktele pomešajte sok od grejpfruta, sok od limete, jednostavan sirup i gorčinu.
- Dodajte led i protresite dok se ne ohladi.
- Smešu procedite u čašu za highball napunjenu ledom i prelijte Jarritos sodom od grejpfruta.
- Ukrasite po želji kriškom limete i kriškom grejpa i poslužite.
12. čivava
Inspirisan klasičnim koktelom hrtova, ovaj recept koristi tekilu umjesto votke ili džina.
Sastojci
- Ice
- 2 unce srebrne tekile
- Sok od grejpfruta
- Kriška narandže za ukras (opciono)
Upute
- U čašu za koktel napunjenu ledom sipajte tekilu.
- Prelijte sokom grejpfruta i promiješajte kašikom za koktel.
- Ukrasite opcionim kriškama narandže i poslužite.
13. La Cucaracha
Ne dozvolite da vas zavara neprivlačno ime ovog pića, to je ukusna alternativa vašoj prosečnoj narudžbi kafe.
Sastojci
- 1 unca Kahlua
- 1½ unce tekile
- Splash white rum (opciono)
Upute
- U staromodnoj čaši pomiješajte kahluu i tekilu. Miješajte.
- Za posebnu prezentaciju, možete dodati malo bijelog ruma i zapaliti. Pazite da koktel pijete pomoću slamčice da se ne opečete.
14. Carajillo
Ovaj jutarnji ili podnevni koktel od dva sastojka kombinuje jedno od omiljenih žestokih pića u Meksiku svih vremena, Licor 43, sa šoljicom toplog espresa.
Sastojci
- 2 unce Espresso
- 1 unca Licor 43
- Ice
Upute
- U čašu punu leda sipajte svježe skuvani espresso.
- Dodajte led i Licor 43 i promiješajte.
15. Matador
Pravljenje matadora je posebno zabavno jer se koristi toliko različitih sastojaka u kućnom baru, kao što su sokovi, sirupi, gorčine i žestoka pića kako bi se stvorio divan voćni ukus.
Sastojci
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- 2 unce soka od ananasa
- Dash Angostura bitters
- 1½ unce srebrne tekile
- Ice
- 1 kriška ananasa za ukras
Upute
- U šejker za koktel napunjen ledom dodajte sok od limete, jednostavan sirup, sok od ananasa, biter i tekilu.
- Dodajte led i protresite dok se ne ohladi.
- Procijedite u flautu i ukrasite kriškom ananasa.
16. meksički Madras
Upakujte svoju dnevnu dozu antioksidanata uz ovaj meksički madras koktel koji kombinuje sok od limete, sok od pomorandže, sok od brusnice i tekilu.
Sastojci
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce soka od narandže
- 3 unce soka od brusnice
- 1 unca srebrne tekile
- Ice
- Končić limete za ukras
Upute
- U šejkeru za koktele pomešajte sok od limete, sok od pomorandže, sok od brusnice i srebrnu tekilu.
- U highball staklenoj ili masonskoj tegli procijedite smjesu i ukrasite kriškom limete.
Diverzifikujte svoje nepce
Suviše je lako postati samozadovoljan našim izborom hrane i pića; međutim, ponekad najbolji koktel ili tanjir za večeru koji ćemo ikada imati čeka iza ugla. Vrijeme je da diverzificirate svoje nepce, a jedan od načina na koji možete početi je da sebi napravite jedan od ovih tradicionalnih meksičkih koktela. Ne morate otkazati margarita ponedjeljkom, ali možda pokušajte dodati Tepache utorkom ili Chico petkom u svoju sedmičnu ponudu kako biste eksperimentirali s unosom međunarodnih okusa u svoj dom. Možete to upravljati nečim jednostavnim poput tekile i sode.
