Italija je mnogo doprinela svetu koktela, a ova italijanska mešana pića su klasici koji su postali važan deo repertoara svakog barmena. Ovi ukusni italijanski klasični kokteli donose vam ukus Italije, bilo da ih naručite u baru ili ih pravite sami.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Spritz Veneziano je također poznat kao Aperol spritz ili, u Italiji, jednostavno spritz. Postao je popularan kao ljetno piće u sjevernoj Italiji i povezivao se s talijanskim ljetom. Aperol spritz ima prekrasnu boju zalaska sunca i gorko-slatki, gazirani profil okusa zahvaljujući korištenju Aperol alkohola s okusom gorke narandže. Napravite ga sa suvim italijanskim pjenušavim vinom, Prošekom, za gorko-slatki i osvježavajući koktel koji će vam zagolicati nos svojim mjehurićima, a vaše pupoljke svojim okusima.
Sastojci
- 1½ unce Aperol
- 3 unce Prosecco
- ¾ unce club soda
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- Napunite čašu za vino ledom.
- Dodajte Aperol, Prosecco i Club soda. Miješajte.
- Ukrasite korom pomorandže
2. Bellini
Kao što je mimoza za francuske branč koktele, belini je za italijanske marende. Bellini je izumljen u Italiji kasnih 1930-ih ili ranih 1940-ih i dobio je ime po venecijanskom umjetniku Giovanni Belliniju. Bellini je na svojim slikama koristio jedinstvenu nijansu ružičaste boje koja je skoro odgovarala boji ovog klasičnog koktela od breskve i pjenušavog vina koji je postao glavni obrok ne samo u Italiji, već i širom svijeta.
Sastojci
- 2 unce pire od bijele breskve, ohlađeno
- 4 unce rashlađenog prošeka
Upute
- U flauti za šampanjac pomiješajte pire od breskve i prošek.
- Kratko promiješajte.
3. Negroni
Negroni je intrigantna mješavina gorkog Camparija, aromatičnog suhog džina i slatkog vermuta. Rezultat je koktel u boji zalaska sunca sa gorko-slatkim rubom. Koktel je izmišljen u Firenci, u Italiji, oko 1920. godine, i postao je glavni oslonac za miješano piće - gotovo svaki bar ima jedan na meniju zajedno sa varijantom ili dvije. Poslužite ga u kamenoj čaši na ledu sa malo narandže.
4. Negroni Sbagliato
Porijeklo negroni sbagliatoa nije dobro poznato, ali legenda kaže da je rezultat toga što je uznemireni talijanski barmen zamijenio Prosecco za džin kada je pravio klasični negroni. Rezultat je postao popularan, a naziv "negroni sbagliato" znači "zbrkani negroni."
Sastojci
- Ice
- 1 unca Campari
- 1 unca slatkog vermuta
- 2 unce suvog prošeka
- Orange twist za ukras
Upute
- Napunite staklenu čašu ledom.
- Dodajte Campari i vermut. Promiješajte da se ohladi.
- Dopuni prošekom. Ukrasite tvistom narandže.
5. Pirlo
Pirlo je prilično sličan Aperol spritz-u - razlika je u tome što umjesto Aperola sadrži Campari. Campari je gorak i manje sladak od Aperola s primjesama rabarbare, tako da ovo piće čini dobar talijanski aperitiv (aperitiv na talijanskom). Izumljen je u Bressici u Italiji. I iako nije toliko poznat kao Aperol spritz, definitivno je ukusna alternativa svom poznatijem rođaku.
Sastojci
- 1½ unce Campari
- 3 unce Prosecco
- ¾ unce club soda
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- Napunite čašu za vino ledom.
- Dodajte Campari, Prosecco i Club soda. Miješajte.
- Ukrasite korom pomorandže.
6. Hugo
Iako Hugo nije postojao toliko dugo kao neki drugi italijanski kokteli, postao je prilično poznat kao koktel koji svakako morate probati kada putujete u Italiju. Izumljen je 2005. godine u Aldo Aldigeu, a radi se o mirisnoj, zeljastoj, blago cvjetnoj mješavini klasičnih talijanskih sastojaka. Savršeno je piće za proljeće ili ljeto.
Sastojci
- 4 lista mente
- ¾ unce sirupa od cvijeta bazge
- Ice
- 2½ unce suvog prošeka
- 1 kriška limuna
Upute
- U čaši za vino pomiješajte mentu sa sirupom od cvijeta bazge.
- Dodajte led i prošek. Lagano promiješajte.
- Iscedite krišku limuna u piće i koristite kao ukras.
7. Puccini
Puccini je sličan beliniju, ali koristi sok od mandarine umjesto pirea od breskve. Ime je dobio po kompozitorki Madame Butterfly, a izmišljen je u Veneciji.
Sastojci
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od mandarine
- 2 unce suvog prošeka, ohlađenog
- Končić mandarine za ukras
Upute
- Sok od mandarine sipajte u flautu za šampanjac.
- Prelijte prošekom i ukrasite kriškom mandarine.
8. Americano
Da ne bude zabune sa istoimenim espreso napitkom, Americano je klasična italijanska mešavina pića kombinacija gorkog i slatkog. Napravljen od Camparija i slatkog vermuta, ima divnu crvenu boju zalaska sunca. Izumljen je u Italiji sredinom 1800-ih i od tada je bio oslonac italijanskog svijeta koktela.
Sastojci
- 1½ unce Campari
- 1½ unce slatkog vermuta
- Ice
- Splash of club soda
- Končić narandže ili twist za ukras
Upute
- U kamenoj čaši pomiješajte Campari i vermut. Miješajte.
- Dodajte led i malo sode. Ukrasite kriškom narandže.
9. Rossini
Rossini je još jedan pogled na Bellinija. Umjesto pirea od breskve, koristi se pasirane jagode za slatki, ranoljetni okus. Koktel je dobio ime po italijanskom kompozitoru Gioachinu Rossiniju i izmišljen je u Italiji, a popularan je koktel za branč širom svijeta.
Sastojci
- 1 unca pasiranih jagoda
- 3 unce suvog prošeka, ohlađenog
- Jagoda za ukras
Upute
- Stavite pire od jagoda u flautu za šampanjac.
- Prelijte prošekom i ukrasite jagodom.
10. Garibaldi
Garibaldi je dobio ime po italijanskom revolucionaru, a sadrži klasične italijanske sastojke uključujući Campari i svježe cijeđeni sok od pomorandže. Rezultat su citrusi, slatki i gorki u savršenom balansu u sunčanom koktelu od narandže.
Sastojci
- Ice
- 1½ unce Campari
- 4 unce svježe iscijeđenog soka od pomorandže
- Končić narandže za ukras
Upute
- Napunite highball čašu ledom.
- Dodajte Campari i sok od pomorandže. Miješajte.
- Ukrasite kriškom narandže.
11. Angelo Azzurro
Nebeskoplavi anđelo azzurro (plavi anđeo) nastao je u Italiji kao odraz plavih voda koje okružuju zemlju. Svoju boju dobija od plavog curaçao-a, a koktel je postao italijansko oslonac.
Sastojci
- 1½ unce trostruka sekunda
- ½ unce blue curaçao
- 3 unce suvog džina
- Ice
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za miješanje pomiješajte triple sec, blue curaçao i džin.
- Dodajte led i promiješajte da se ohladi.
- Procedite u ohlađenu čašu. Ukrasite tvistom limuna.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To je sličan Americanu. U stvari, to je u osnovi Americano minus soda. Sadrži jednake dijelove Camparija i slatkog vermuta za savršen balans gorko-slatkog. Izumljen je 1860-ih u Italiji i danas je popularan u cijeloj zemlji.
Sastojci
- Ice
- 1½ unce Campari
- 1½ unce slatkog vermuta
- kriška narandže za ukras
Upute
- U kamenoj čaši ispunjenoj ledom pomiješajte Campari i slatki vermut. Miješajte.
- Ukrasite kriškom narandže
13. Gin and It
Ako uzmete martini i napravite ga sa slatkim vermutom umesto suvog (i servirate ga na kamenu), imali biste italijanski džin i to. U ovom slučaju, to je Italija, a ovo je popularan i ukusan koktel.
Sastojci
- Ice
- ¾ unce slatkog vermuta
- 1½ unce suvog džina
- Višnje za ukras
Upute
- Napunite čašu sa kamenjem ledom. Dodajte vermut i džin. Miješajte.
- Ukrasite višnjom.
14. Il Cardinale (Kardinal)
Džin, suvi vermut i Campari čine ovaj suvi, gorak i aromatični koktel. Koktel je nastao u Rimu sredinom 20. veka i ostaje omiljeni italijanski.
Sastojci
- Ice
- ½ unce Campari
- ½ unce suhog vermuta
- 2 unce suvog džina
- Twist od limuna za ukras
Upute
- Napunite staklenu čašu ledom.
- Dodajte Campari, vermut i džin. Miješajte.
- Ukrasite tvistom limuna.
15. Sgroppino al Limone
Ako volite ledeni okus citrusa izbalansiran sa slatkim, velika je vjerojatnost da će vam se svidjeti sgroppino al limone. To je divna kombinacija sorbeta od limuna, prošeka i votke - savršen balans slatkog, kiselog i jakog za završetak obroka. Napravite ovo u seriji (recept služi četiri), zamrznite na nekoliko sati i popijte svoj desert na italijanski način.
Sastojci
- 2 šolje sorbeta od limuna
- 1 šolja suvog prošeka
- 2 unce votke
- Listovi nane za ukras
Upute
- Umutiti sorbet u činiji da omekša. Dodajte prošek i votku i umutite dok ne postane glatka.
- Zamrzni na dva sata.
- Prelijte u 4 highball čaše i ukrasite listićima mente.
Uživaj u klasičnim italijanskim koktelima
Klasični italijanski kokteli donose tradicionalne ukuse Italije - citruse, mentu, gorko-slatki Campari i Aperol, i naravno, prošek. Možete čak i talijansku kušati klasičnu irsku kafu, italijanski koktel kafe. Isprobajte ove ukusne italijanske klasike za ukusan ukus Italije.
