Sastojci
- 1 unca meskala
- 1 unca slatkog vermuta
- 1 unca Campari
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte mezcal, slatki vermut i Campari.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite korom pomorandže.
Varijacije i zamjene
Iako mezcal Negroni ne može zamijeniti nijedan sastojak, možete slobodno mijenjati stil i proporcije.
- Eksperimentišite sa različitim proporcijama, dodajući dodatnu četvrtinu na pola unce meskala ili Camparija, sa ciljem da zadržite otprilike tri unce sastojaka ukupno dok idete.
- Uključite jednu do dvije crtice bitera od narandže ili limuna da naglasite arome citrusa.
- Različite marke slatkog vermuta će uticati na ukus koktela. Poigrajte se različitim stilovima i brendovima, ali se apsolutno držite slatkog vermuta i izbjegavajte bilo kakve suhe vermute.
- Za malo slađi smokey Negroni, dodajte četvrtinu unce jednostavnog sirupa ili likera od narandže.
Garnishes
Slobodno preskočite ukras od kore pomorandže u korist onog koji odgovara vašoj mezcal Negroni vision board.
- Umjesto kore pomorandže, koristite narandžastu traku ili uvijte.
- Odlučite se za limunovu koru, traku ili twist umjesto narandže.
- Za robusnije citrusne note, koristite kotačić limuna ili narandže, krišku ili krišku.
- Udvostručite citrusne note koristeći dvije kore citrusa. Prvo nanesite jednu koru narandže preko pića tako što ćete je uvrtati između prstiju, provlačeći šarenu spoljašnju stranu kore, a ne unutrašnju jezgru, duž oboda, pre nego što bacite. Istresite drugu koru narandže preko čaše, ali ovu koru ostavite u piću kao ukras.
- Za dupli ukras od kore citrusa, ovo možete učiniti sa pomorandžom, limunom ili oboje u kombinaciji.
- Dehidrirani točak narandže ili limuna daje jedinstven i savremen izgled.
- Kontak, kotačić ili kriška limuna dodaje sličnu citrusnu sjaj piću.
O Mezcal Negroni
Mezcal Negroni se udaljava od nota kleke u džinu u korist sparne i dimljene esencije meskala. Godine 1919., klasični Negroni je rezultat grofa koji je tražio Amerikanca sa jačim udarcem. Nakon što se opako zaljubio u okus ovog gorkog i životvornog koktela, njegova porodica je ubrzo pokrenula destileriju u kojoj su masovno proizvodili Negroni. Uz neizbježni rast popularnosti Negronija, uz pomoć pisca koji je širio vijesti, ubrzo je postao glavni koktel koji, iako je ušao u modu i izašao iz mode, nikada zaista nije napustio scenu.
Mezcal može izgledati čudan izbor za uparivanje sa slatkim vermutom i gorkim Camparijem, ali nježna slatkoća agave u meskalu stvara ravnotežu i okus kao nijedan drugi. U poređenju sa notama kleke i bora u džinu, složenost meskala potpuno transformiše Negroni do te mere da mnogi možda neće odmah prepoznati vezu.
A Smokey Bitterness
Ako oklijevate da probate mezcal Negroni, ne oklijevajte ni minut. Dim karamela primamljivog meskala podiže ovaj gorki klasik do vatrenih visina. Samo naprijed i ovaj put preskočite džin. I dalje će biti tu za sljedeći put.
