Sastojci
- 1 unca gina
- 1 unca Campari
- 1 unca slatkog vermuta
- Led i kraljevska kocka
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte džin, Campari i slatki vermut.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procedite u kameno staklo preko svežeg leda ili king kocke.
- Izrazite koru narandže preko pića tako što ćete je uvrnuti između prstiju, proći van kore duž oboda, a zatim baciti u čašu.
Varijacije i zamjene
Negroni ima tačne mere, sa jednakim delovima sva tri sastojka. Međutim, još uvijek ima prostora za pomicanje da se stvari promijeni.
- Dodajte malo likera od narandže za malo slatkoće i dodanu aromu citrusa.
- Ako ne želite dodatnu slatkoću, ali želite malo ekstra arome citrusa, uključite nekoliko crtica gorke narandže.
- Dok se morate držati džina, inače se koktel u potpunosti mijenja, možete isprobati različite stilove džina, kao što su Old Tom, Plymouth, London dry ili genever.
- Igrajte se s proporcijama, ali izbjegavajte previše. Koristite omjer 2:1:1, mijenjajući sastojke.
Garnishes
Garnir od kore pomorandže je prepoznatljivi negroni ukras, ali to ne znači da nemate druge opcije.
- Upotrebite koru limuna umesto narandže.
- Udvostručite suptilne citrusne note i koristite dvije kore citrusa. Istisnite jednu koru narandže preko pića tako što ćete je uvrtati između prstiju, a zatim prođite šarenom vanjskom stranom kore, a ne unutrašnjom jezgrom, duž ruba, prije nego što bacite. Drugu koru pomorandže istresite preko čaše i ostavite ovu koru u napitku. Ovo se može uraditi sa pomorandžom, limunom ili oboje u kombinaciji.
- Probajte točak limuna ili narandže, krišku ili krišku.
- Dehidrirani točak narandže ili limuna daje elegantan dodir.
- Pažljivo izrezbarite dizajn kao što je novčić sa zvijezdom ili korom citrusa za ukusno urađen izgled.
O Negronima
Negroni se vrti okolo još od ranih 1900-ih, prvi put se pojavio u Firenci kada je jedan patron zatražio jači koktel od svog uobičajenog Americana, koktela sastavljenog od Camparija, slatkog vermuta i sode. Barmen je odlučio preskočiti klub soda i umjesto toga dodati džin, stvarajući negroni. Za razliku od Americana, on se odlučio za ukras od kore narandže umjesto standardne kore limuna.
Nazvan po pokrovitelju, Pascalu Olivieru grofu de Negroniju, njegova porodica će na kraju osnovati Negroni destileriju u Italiji. Uskoro klasični koktel počeo je da se širi sredinom veka, kada je jedan novinar primetio: "Gorke su odlične za vašu jetru, a džin je loš za vas. One balansiraju jedan drugog." Da li je ta izjava tačna dovoljno je dobar razlog da se crnci pokušaju. Pogotovo ako ste pretplaćeni na uvjerenje da gorki likeri mogu izliječiti mamurluk, onda bi možda vrijedilo pokušati.
Danas su crnci pronašli čvrstu osnovu izvan svijeta koktela. Campari sponzorira godišnju sedmicu negronija, u kojoj će barovi učestvovati kako bi prikupili novac u dobrotvorne svrhe. Ako se ranije niste prodali na negroni, barem uživajte u njemu za dobar cilj.
The Gorka Istina
Možda ima one solidno gorke note, ali džin i slatki vermut upotpunjuju ovaj kultni koktel. Iako ukusi mogu biti stečeni ukus, vredi im se vratiti kako se palete menjaju. Negroni je služio kao majčino piće za bezbroj drugih dobro poznatih koktela, uključujući bulevar i starog prijatelja, što ga čini vrijednim poznavanja i ljubavi.
