Standardno na svakom porodičnom prazničnom stolu, tepsija od brokolija je odličan tradicionalni prilog.
Priprema brokule
Tepsije su odličan prilog jer se mogu postaviti prije ruke i kuhati po potrebi, oslobađajući kuhara da se fokusira na druga jela i jelo. U ovom receptu ćemo brokulu blanširati i šokirati prije nego što je stavimo u posudu za tepsiju. Blanširanje je kada brokulu stavite u posoljenu kipuću vodu na minut, izvadite je i ubacite u ledenu vodu. Ovim se brokula lagano skuva kako ne bi bila pretvrda, ali ledena voda zaustavlja kuvanje kako se ne bi prekuhala.
Recept za tepsiju od brokolija
Kada je brokula blanširana, spremni ste za pravljenje tepsije
Sastojci
- 2 1/2 funte svježe brokule
- 2 šolje čorbe od povrća
- 2 kašičice kukuruznog škroba
- 2 kašike biljnog ulja
- 2 čena belog luka, mlevena
- 2 kašičice soja sosa
- 2 šargarepe, oguljene i narezane na kockice
- 8 unci pečuraka narezanih
- 1 šolja Panco ili običnih krušnih mrvica
- Maslac
- 1/2 šolje seckanog cheddar sira
Upute
- Zagrejte rernu na 350 stepeni Farenhajta.
- Odrežite cvjetiće sa stabljika brokule.
- Veliku šerpu vode posolite i prokuhajte.
- Dok čekate da voda proključa, pripremite veliku činiju ledene vode.
- Kada voda proključa, stavite brokoli u vodu i ostavite da ključa jedan minut.
- Izvadite brokoli iz kipuće vode i stavite je u ledenu vodu.
- Kada se brokula ohladi, stavite je u tepsiju od 2 litre koju ste namazali puterom ili poprskali nelepljivim sprejom.
- U veliku šerpu dodajte ulje i šargarepu narezanu na kockice i dinstajte dok ne omekša.
- Dodajte pečurke i dinstajte dok ne omekšaju.
- Dodajte beli luk u tiganj.
- Przite beli luk jednu minutu ili dok ne zamiriše.
- Pomiješajte kukuruzni škrob i juhu od povrća i dodajte ih povrću.
- Kucite uz mešanje dok ne postane gusto.
- Dodajte biljnu mešavinu brokoliju u tepsiju i promešajte da se izmiksa.
- Prekrijte krušnim mrvicama i namažite puterom.
- Peci 30 minuta.
- Pospite seckani čedar preko tepsije i kuvajte još 5 minuta ili dok se sir ne otopi.
Tepsija od riže brokolija
Evo još jedne ukusne tepsije za probati.
Sastojci
- 5 šoljica prethodno skuvanog pirinča
- 2 (10 unci) pakovanja smrznute nasjeckane brokule, lagano kuhane na pari ili 3 šolje svježe sjeckane brokule kuhane na pari
- 1 konzerva (10,75 unci) kondenzovana krem pileća supa
- 1 konzerva (10,75 unci) kondenzovana krem supa od gljiva
- 1 šolja vode
- 1 funta rendanog blagog čedara ili američkog sira
- 1 kašika putera
- 1 bijeli luk
- Sol i biber
Upute
- Zagrejte rernu na 350 stepeni Farenhajta.
- Pirinač i brokoli treba da budu prethodno skuvani.
- U srednjem loncu skuvajte mleveni luk na puteru dok ne omekša i ne postane proziran. Dodati zgusnutu supu i vodu i kuvati dok ne bude vruće.
- Dodajte 2/3 sira i dobro izmiksajte dok se ne otopi, stalno mješajući da sir ne bi zagorio i zalijepio se za dno tiganja.
- Pomiješajte pirinač, brokoli i preostali sir u tepsiji veličine 13" x 9". Prelijte mešavinom sireva za supu.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Pecite 45 minuta dok ne postane pjenušava i zlatna.
Ukusna alternativa običnom brokoliju
Ako vaša porodica nije previše željna da jede njihov brokoli, ovi recepti bi ih mogli uvjeriti da je ovo povrće ukusnije nego što su mislili. Probajte jedan od ovih priloga uz sljedeću večeru i nemojte se iznenaditi ako vam neko zatraži sekundu.
