Zaista sjajan recept za vegetarijanske lazanje je dragulj za pronalazak jer je ova krepka tepsija popularna kod skoro svih. Ova raznovrsna vegetarijanska jela mogu poslužiti kao zadovoljavajuća jela ili prilog, a popularna su i za zabavne i za domaće porodične obroke. Zbog rezanaca i povrća bogatog vlaknima koje ove lazanje sadrže, onima koji preferiraju tradicionalniju hranu možda neće propustiti ni meso.
Recept za vegetarijansku lazanje od spanaća
Sastojci
- 1 funta rezanaca lazanja, kuhanih
- 2 litre domaćeg ili komercijalnog sosa za tjesteninu
- 1-1/2 funte ricotta sira
- 1/4 funte parmezana, narendanog
- 1 funta mocarela sira, naribanog
- 1 pakovanje smrznutog nasjeckanog spanaća
Upute
- Zagrejati rernu na 350°.
- Namastiti tepsiju 13" x 9" ili tepsiju slične veličine.
- Postavite sloj rezanaca za lazanje da prekrije dno tepsije.
- Na rezanci preliti slojem svake vrste sira i nasjeckanim spanaćem.
- Premazite tanak sloj sosa preko sira.
- Ponovite slaganje dva puta, prelijte četvrtim slojem rezanaca.
- Preliti sosom za testeninu.
- Pospite parmezanom, mocarelom ili kombinacijom oba.
- Stavite u rernu i pecite na 350° oko 45 minuta.
Napomena: Možete zamijeniti 2 pakovanja svježeg spanaća,. Blanširajte ga tako što ćete ga kratko umočiti u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu, ocijediti i nasjeckati.
Recept za brze vegetarijanske lazanje sa tikvicama
Sastojci
- 1 pakovanje rezanaca za lazanje - ne kuhati prethodno
- 2 litre domaćeg ili flaširanog vegetarijanskog marinara sosa
- 1-1/2 funte ricotta sira
- 1/4 funte parmezana, narendanog
- 1 funta mocarela sira, naribanog
- 3 tikvice
- 1 žuta ljetna tikvica (može zamijeniti tikvice ili više tikvica)
- 1 crvena ili žuta paprika
Upute
- Tikvice, tikvice i papriku iseckati na komade veličine zalogaja.
- Propržiti povrće na maslinovom ulju i ostaviti sa strane.
- Zagrejati rernu na 350°.
- Namastiti tepsiju 13" x 9" ili tepsiju slične veličine.
- Kašikom stavite dovoljno sosa na dno tiganja da ga premažete.
- Lopaticom ili nožem namažite rikotu na dovoljno nekuvanih rezanaca za lazanje da napravite sloj u tiganju i stavite ih, stranom sa sirom prema gore u tiganj.
- Kašičicom stavite sloj kuvanog povrća preko rezanaca, a zatim prelijte mešavinom mocarele i parmezana.
- Premazite tanak sloj sosa preko sira.
- Ponavljajte nanošenje slojeva dok se lazanje ne približe vrhu.
- Preliti sosom za testeninu.
- Pospite parmezanom, mocarelom ili kombinacijom oba.
- Pokrijte nelepljivom aluminijumskom folijom.
- Stavite u rernu i pecite na 350° oko 30 minuta; otkrijte i nastavite peći još 15 minuta.
Savjeti za pravljenje lazanja
Postoji nekoliko načina da napravite jelo.
Povrće
Uzmite u obzir sljedeće popularno povrće kako biste napravili varijacije osnovnih recepata za lazanje. Zamijenite ovo povrćem u gornjim receptima ili dodajte njihove kombinacije za bogate mješavine okusa.
- Sušeni paradajz
- brokoli
- Kukuruz
- Crni pasulj
- Cvjetača
- Gljive
- Luk
- Mahunarke
- Šargarepe
- Bilje
- Pasulj
- Tofu
Rezanci
Lazanje rezanci dolaze u raznim vrstama. Od cjelovitih žitarica do običnih bijelih i bezglutenskih rezanaca do varijanti na bazi jaja, brojne osnovne namirnice čine vegetarijanske lazanje varijacije koje će odgovarati bilo kojem broju planova ishrane ili nutritivnoj osjetljivosti. Neki ljudi odlučuju koristiti rižu ili palentu umjesto rezanaca kako bi potpuno izmislili jelo. Za brže varijacije, pokušajte sa nekim od rezanaca koje nije potrebno prethodno kuhati.
The Cheese
Kada shvatite koje povrće i rezance ćete koristiti, vrijeme je da dodate sir. Opet, raznolikost je začin jela, pa slobodno kombinujte vrste ili napravite nekonvencionalne izbore.
- Svježi sir - Prednost korištenja svježeg sira je što ima mnogo ukusa i masnoća. Za zdravije jelo moguće je koristiti nemasni ili nemasni svježi sir.
- Mocarela sir - Jedan od najpopularnijih sireva za lazanje, iseckana mocarela se topi i dobro meša sa povrćem i testeninom.
- Ricotta sir - Slično kao i svježi sir, ova kremasta varijanta dobro funkcionira u lazanjama i daje hrabar, bogat okus.
- Mješavine sira - Parmezan-mocarela i meksički sir mješavine dobro funkcioniraju u lazanjama i pružaju jedinstven okus.
Imajte na umu da gotovo uvijek možete zamijeniti rikotu sa niskim ili nemasnim sadržajem, mocarelu i druge sastojke kako biste smanjili kalorije ako pazite na svoju težinu.
Umak
Iako je paradajz sos najpopularniji sos koji se koristi za lazanje, neki ljudi koriste pesto, krem sosove, sireve ili čak salsu.
Sa toliko varijanti i mnogo opcija, lako je napraviti recept koji je potpuno vaš i u kojem će prijatelji i porodica, i vegetarijanci i ne, zaista uživati.
Druge vegetarijanske varijacije lazanja
- Umorni ste od tradicionalnih crvenih umaka ili ne volite sosove na bazi paradajza? Koristite kremasti Alfredo umak da napravite bijelu tjesteninu ili živopisni pesto za "Lasagna Verde."
- Želite da napravite vegansku varijantu? Zamijenite sir na bazi tofua i meki tofu za mliječne proizvode u bilo kojem od ovih recepata.
- Nasjeckajte svježi bosiljak, origano pr mažuran i pospite ih slojevima lazanja da oživite okus.
Uživajte u eksperimentiranju
Lazanje je suštinski obrok od jednog jela i ne postoji "pravi" način da se napravi sve dok ima sočne slojeve hranljivih sastojaka. Eksperimentirajte da pronađete savršene opcije za vaš porodični sto.
