Ako je italijanska hrana jedna od vaših omiljenih, razmislite o pravljenju lazanja po receptu. Dok lazanje obično ima mlevenu goveđu ili mlevenu svinjsku kobasicu, jelo bez mesa je takođe ukusno.
Povrće u receptima za lazanje od povrća
Kada razmišljate koje povrće ćete koristiti u receptima za lazanje od povrća, razmislite o tome šta je u sezoni i koje se prodaje u vašoj trgovini. Naravno, treba da razmislite za koga pravite jelo i koje vrste povrća uživaju. Odaberite dva ili tri jer se svi dobro slažu u pečenu posudu. Povrće koje možete izabrati uključuje:
- Yellow Squash
- Šargarepe
- tikvice
- Portobello pečurke
- Spinat
- Patlidžan
- brokoli
U nastavku su dva recepta za lazanje od povrća. Prvi dobija svoju kremastu teksturu od mlijeka i svježeg sira. Sljedeći recept je na bazi paradajza.
Sastojci za kremaste lazanje od povrća
- 2 šolje šargarepe, tanko isečene
- 2 šolje pečuraka, narezane na kriške
- 1 šolja tikvica, sitno iseckanih
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica bosiljka
- 12 rezanaca lazanja
- 1/2 šolje višenamenskog brašna
- 10 unci smrznutog i odmrznutog spanaća
- 2 šolje mleka
- 1 šolja parmezana
- 1 šolja ricotta sira
- 1 šolja svježeg sira
- 3 šolje iseckanog mocarela sira
- Sol
- Pepper
- Svježi peršun
Uputstva
- Zagrejte rernu na 375 stepeni F.
- Namastiti posudu za pečenje 9x13 inča.
- Prokuhajte veliki lonac slane vode.
- Dodajte rezance i kuvajte 7 do 10 minuta dok rezanci ne postanu al dente.
- Ocediti rezance i ostaviti sa strane.
- Zagrejte maslinovo ulje u tiganju.
- Dodajte beli luk i luk, zatim šargarepu, pečurke i tikvice.
- Przite pet minuta.
- U srednjem loncu umutite brašno i mleko.
- Kuvati smesu dok ne postane gusta, neprestano mešajući. Kuvati do vrenja.
- Dodajte biber i sol po ukusu.
- Umiješajte 1/2 šolje parmezana, a zatim odmrznuti spanać.
- Sklonite sa vatre.
- U činiji pomiješajte ricotta sir i svježi sir.
- Postavite tri oceđena jufka u pleh da formirate sloj.
- Prelijte mješavinom spanaća, a zatim dodajte sloj mješavine sira pa povrće i mocarela sir.
- Postavite još tri jufke i ponovite korak 16.
- Završite slojem rezanaca. Prelijte parmezanom.
- Pecite 35 do 40 minuta ili dok vrh ne porumeni.
- Pospite svježim peršunom i izvadite pleh iz rerne.
- Ostavite da se ohladi deset minuta prije serviranja.
Sastojci za lazanje sa povrćem
- 3 kašičice biljnog ulja
- 3/4 šolje seckanog luka
- 2 kašičice mlevenog belog luka
- 3 šolje mrvljenog paradajza iz konzerve
- 1 1/4 kašičice soli
- 1/2 kašičice šećera
- 1/4 kašičice bosiljka
- 1 kašičica origana
- 3 šolje iseckane šargarepe
- 3 šolje smrznutog spanaća, odmrznut i oceđen
- 15 unci sira ricotta
- 1 šolja mocarela sira, iseckanog
- 1 jaje, tučeno
- 9 rezanci lazanja, kuhani
- 4 kašike rendanog parmezana
Uputstva
- Namastiti pleh za pečenje 9x13 inča.
- U velikoj šerpi prokuvati vodu sa solju.
- Dodajte rezance i kuhajte dok ne budu gotovi. Drain.
- U tiganju propržiti beli i crni luk.
- Kada prodinstate, dodajte ostalo povrće, šećer, origano i bosiljak.
- Promešati i kuvati na laganoj vatri deset minuta.
- Umutiti jaje u ricotta sir.
- Položite tri jufke u tepsiju. Prelijte sosom od povrća.
- Prelijte taj sloj mešavinom ricotta sira.
- Dodajte 1/2 mocarela sira.
- Ponovite korake 8, 9 i 10.
- Na vrh sa naribanim parmezanom.
- Peci na 350 stepeni F. 30 minuta do sat vremena.
- Ostavite da se ohladi deset minuta prije serviranja.
Šta još poslužiti
Poslužite jela od lazanja sa hlebom od belog luka i salatom od povrća od zelene salate, maslina i krastavaca prelivenih vašim domaćim dresingom. Uživajte!
