Napravljena premazivanjem pečenih pilećih krilaca ljutim sosom, bivolja krilca su barska hrana koja je postala sve popularnija u poslednjih nekoliko godina. Vegetarijanci – ili oni koji jednostavno ne vole pileća krilca – i dalje mogu uživati u ukusu ove grickalice tako što piletinu zamijene karfiolom. Obavezno eksperimentirajte s različitim vrstama umaka za umake za predjelo ili međuobrok koji se ne može nadmašiti!
Kako napraviti bivol karfiol
Buffalo karfiol je ukusna grickalica koja se lako može napraviti kod kuće.
Sastojci
- 1 srednja glavica karfiola
- 2 kašike putera, otopljenog
- 1/4 šolje ljutog sosa
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1/2 šolje vode
- So po ukusu
Uputstva
- Zagrejte rernu na 400 stepeni Farenhajta.
- Upotrijebite oštar nož za oštećivanje da isječete karfiol na cvjetiće veličine zalogaja i stavite ih u činiju. Trebalo bi da dobijete oko sedam šoljica cvetova karfiola nakon obrezivanja.
- Pomiješajte otopljeni puter i ljuti sos u činiji i ostavite sa strane za kasniju upotrebu.
- Pomiješajte vodu, maslinovo ulje i sol u velikoj posudi i dobro promiješajte sa cvjetićima karfiola.
- Cvjetiće raširite na lim za pečenje i pecite u rerni 15 do 20 minuta, ili dok karfiol ne porumeni i omekša.
- Pečeni karfiol prelijte ljutim sosom i mešavinom putera i dobro promiješajte pomoću hvataljke.
- Peći karfiol još pet do osam minuta, ili dok ne porumeni oko ivica.
- Izvadite iz rerne i poslužite sa umacima za umakanje po vašem izboru.
Blue Cheese Dipping Sos
Sos od plavog sira je dugo bio omiljeno uparivanje sa bivoljim krilima. Ovaj recept za sos od plavog sira sadrži malo masti, što ga čini odličnim izborom za one koji traže zdraviju grickalicu.
Sastojci
- 1/4 šolje nemasne pavlake
- 3 supene kašike mrvica od plavog sira
- 2 supene kašike obranog mleka
- 1 kašika majoneze
- So i biber po ukusu
Uputstva
- U velikoj posudi umutite pavlaku, mleko, majonez, so i biber dok se dobro ne sjedine.
- Dodajte mrvice plavog sira, poklopite i ostavite u frižideru najmanje 20 minuta ili dok se ne ohladi.
Aioli sos od sušenog paradajza
Aioli je oblik majoneze koji se tradicionalno pravi miješanjem paste od bijelog luka u mješavinu žumanjaka, limunovog soka, senfa i maslinovog ulja. Osim što ima malo ugljikohidrata i pogodan je za paleo, ovaj aioli sos za potapanje dobiva poticaj od dodavanja sušenih paradajza.
Sastojci
- 1 šolja laganog majoneza
- 1/4 šolje sušenih paradajza
- 2 supene kašike mleka
- 1 češanj belog luka
- 1 kašičica svežeg ruzmarina, sitno iseckanog
- 1/2 kašičice limunove korice
- So i biber po ukusu
Uputstva
- Sve sastojke sjedinite u procesoru za hranu i obradite ih 20 sekundi ili dok se potpuno ne sjedine.
- Koristite gumenu lopaticu ili kašiku da po potrebi sastružite stranice procesora hrane.
- Stavite u činiju za serviranje, poklopite i ostavite u frižideru najmanje 20 minuta ili dok se ne ohladi.
Grčki sos
Grčki sos je odlična alternativa za pojedince koji žele oštar, kremasti sos za potapanje, bez ukusa plavog sira.
Sastojci
- 1/2 šolje jogurta, običan
- 1/2 šolje oguljenog, sitno isečenog krastavca
- 1/3 šolje mrvi od feta sira
- 1 kašika svežeg kopra
- 1 češanj belog luka, sitno isečen na kockice
- So i biber po ukusu
Uputstva
- U velikoj posudi umutite jogurt, krastavac, kopar, beli luk, so i biber dok se dobro ne sjedine.
- Dodajte mrvice feta sira, poklopite i ostavite u frižideru najmanje 20 minuta ili dok se ne ohladi.
Snack Attack
Iako se ova poslastica često servira na fudbalskim utakmicama, možda biste želeli da napravite seriju samo za sebe! Obavezno isprobajte razne umake za potapanje kako biste pronašli onaj zbog kojeg se vi -- i vaši gosti -- vraćate po još.
