Sastojci
- 1 boca (750 mL) suvog šerija, kao što je fino ili manzanilla
- 2 litre limunade ili sode od limuna i limete
- 8 grančica mente
- Ice
Upute
- U velikoj zdjeli ili vrču pomiješajte šeri i limunadu ili sodu. Dobro promiješajte da se izmiješa.
- Napunite čaše za bijelo vino bez peteljke ledom. Dodajte mješavinu limunade.
- Ukrasite grančicom mente.
Pravi oko šest koktela
Varijacije i zamjene
Želite da ga promenite? Lako je napraviti varijacije na rebujito.
- Možete napraviti vlastitu limunadu, koja često ima svježiji okus nego ako koristite gotovu, flaširanu limunadu.
- Koristite pola limunade i pola sode od limuna i limete.
- Upotrebite limetu umjesto limunade ili sode.
- Upotrijebite gaziranu gaziranu sok, kao što je limeada od višnje, umjesto limunade ili sode.
- Koristite druge ukuse limunade, kao što je limunada od jagoda ili malina.
- Dodajte 1 šolju kupina ili malina u mešavinu limunade i šerija i promešajte, koristeći kašiku da lagano izvučete sok.
- Upotrijebite suho bijelo vino ili suho pjenušavo vino umjesto šerija. Dodajte ½ šolje konjaka ili armanjaka u punč.
- Probajte sa drugim suvim, ojačanim vinom kao što je suvi vermut ili suva Madeira umesto šerija.
- Koristite pola skuvani ledeni čaj i pola limunadu.
Garnishes
Jednostavna grančica mente je klasičan ukras. Možete probati i:
- Klin, točak ili kora citrusa
- grančica bosiljka
- grančica timijana
- Osušeni citrusi
- Prilično svjež ili osušen jestivi cvijet
O Rebujito
Rebujito (izgovara se rebu-xito) je vinski punč u venu sangrije. Punchevi su najraniji oblici stvorenih koktela. Prvobitno su sadržavali rum, citruse i začine. Udarci su konzumirani na jedrenjacima Britanske istočnoindijske kompanije, a služili su u dvije svrhe. Prvo, pravljenje soka od citrusa koji je konzerviran u punču kako ne bi užegli na dugim putovanjima, što je mornarima dalo priliku da konzumiraju malo vitamina C kako bi izbjegli skorbut. Drugo, punč im je dao nešto za piće osim piva, što bi im pokvarilo na dugim putovanjima.
Rebujito punč je nastao u Andaluziji, Španija. Ime je izvedeno od španske reči arrebujar, što znači zamotati. Rebujito se često služi na andaluzijskim sajmovima, zvanim ferias, u proljeće i ljeto kao sredstvo za utaživanje žeđi za ljubitelje sajma koji su isušeni nakon konzumiranja dehidriranog finoa na ljetnim vrućinama tokom cijelog dana.
Rebujito je osvježavajuće piće
Limunada je sama po sebi osvježavajuća, ali kada dodate šeri, zaista imate nešto posebno. Dakle, iako možda nećete moći stići u Andaluziju ovog ljeta da uživate u feriji, sigurno možete uhvatiti njen duh u svom dvorištu miješanjem vrča rebujita.
