Šećerni kolačići su jedan od najsvestranijih recepata za kolačiće. Takođe su jedni od najlakših za pravljenje. Razvaljajte ih, izrežite ili ukrasite; šećerni kolačići savršeni su za svaku priliku.
Osnovni recept za šećerne kolačiće
Recept Patricka Mooneyja
Ovo je odličan, osnovni recept za kolačiće sa šećerom. Sačuvajte omot od putera da namažete dno čaše koju koristite za izravnavanje kolačića.
Sastojci
- 2 šolje višenamenskog brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/4 kašičice soli
- 2 štapića putera na sobnoj temperaturi
- 1 šolja šećera
- 1 kašika smeđeg šećera
- 1 jaje
- 1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
- Šećer u boji ili šećer za brušenje (opciono)
Upute
- Zagrejte rernu na 375 stepeni.
- Pomešajte brašno, sodu bikarbonu i so u činiji dok se dobro ne sjedine.
- Upotrebom miksera umutite puter i šećere dok ne postanu lagani i pahuljasti.
- Zaustavite mikser i ostružite stranice posude za mešanje.
- Dodajte vaniliju i jaje i miksajte dok se potpuno ne sjedini.
- Dodajte suve sastojke i miksajte dok se ne sjedine.
- Tjesto razvaljajte u loptice veličine kašike, prečnika oko centimetar i po.
- Postavite kuglice tijesta na lim za kolačiće koji ima list pergament papira. Možda ćete htjeti poprskati papir neljepljivim sprejom.
- Kekse uvaljajte u šećer. Najlakši način da to uradite je da sipate malo šećera na tanjir i uvaljate kuglice tijesta u šećer.
- Postavite kuglice tijesta za kolačiće na udaljenosti od dva inča.
- Spljoštite kuglice tijesta dnom čaše za vodu. Trljanjem staklenog dna omotačima putera spriječit ćete da se kolačići zalijepe za staklo.
- Kolačići bi trebali biti debljine oko 1/4 inča.
- Po želji prelijte šećerom u boji ili šećerom za brušenje.
- Pecite kolačiće 15 do 18 minuta.
Rall Out Sugar Cookie Recipe
Ovaj jednostavan recept proizvodi tijesto za kekse koje možete rezati u bilo koji oblik. Dobijeni kolačići su dovoljno ravni i izdržljivi da se mogu ukrašavati na više načina.
Sastojci
- 3/4 šolje putera, omekšanog
- 2-1/2 šolje višenamenskog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1 šolja bijelog šećera
- 2 jaja
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
Upute
- U zdjeli srednje veličine umutite puter i šećer.
- Umutite jaja i ekstrakt vanile dok ne postane kremasta.
- Umiješajte prašak za pecivo i sol.
- Polagano dodajte brašno, mješajući dok dodajete, dok se dobro ne sjedini i ne dobijete teško tijesto.
- Tjesto razvaljajte u kuglu i umotajte u plastiku. Ohladite u frižideru najmanje jedan sat.
- Odmotajte testo i stavite na lagano pobrašnjenu podlogu.
- Razvucite na otprilike 1/4 do 1/2 inča debljine.
- Koristite svoje omiljene kalupe za sečenje kolačića da izrežite kolačiće.
- Prebacite izrezane kolačiće u pleh obložen papirom za pečenje.
- Peci na 400 stepeni šest do osam minuta, ili dok ne porumeni odozgo.
- Ostavite da se potpuno ohladi prije ukrašavanja.
Varijacije
Pored ovih osnovnih recepata, možete ih mijenjati i tako napraviti nekoliko drugih vrsta kolačića.
Bademovi kolačići
Za brzi kolačić od badema:
- Dodajte kašičicu ekstrakta badema u testo.
- Slijedite ostala uputstva za osnovne kolačiće.
- Dodajte malo iseckanih, blanširanih badema na vrhove kolačića pre pečenja.
Snickerdoodles
Za brzi kolačić tipa snickerdoodle:
- U manjoj činiji pomešajte jednake delove šećera, slastičarskog šećera, kakao praha, cimeta, muškatnog oraščića i aleve paprike.
-
Pravljenje šećernih kolačića od prozorskog stakla Kekse iz osnovnog recepta uvaljajte u smesu pre ravnanja i pecenja.
Kolačići prozorskog okna
Ovi prekrasni kolačići imaju proziran centar napravljen od slatkiša. Da ih kreirate:
Razvaljajte i isecite kekse u željene oblike.
- Izrežite malu površinu od sredine kolačića.
- Namastite komad aluminijumske folije i stavite kolačiće na foliju.
- Zdrobite komad tvrdog slatkiša, kao što je Jolly Rancher, i stavite komadiće u izrez u kolačiću.
- Pecite kao i obično; bombon će se otopiti i ispuniti izrez.
Jam Cookies
Ovi sendviči s kolačićima imaju centar za pekmez koji se vidi kroz sredinu gornjeg kolačića. Da ih napravite:
- Napravite i razvaljajte duplo veću količinu testa za kolače.
- Izrežite kolačiće u željenom obliku.
- Iz središta polovina kolačića izrežite dodatni manji oblik.
- Drugu polovinu kolačića namazati pekmezom i na vrh staviti izrezane kolačiće.
- Peci kao i obično.
Zasladi svoj dan
Šećerni kolačići su tako jednostavni da ih možete napraviti za svaku priliku. Ispecite i ukrasite ove klasične kolačiće na bilo koji način i probajte slađe stvari u životu.
