Ako želite da pojedete samo jedan kolačić koji ima punč od nekoliko ili tražite kolačić koji ćete podeliti sa prijateljem (ili tri), onda tražite recept za čudovišni kolačić.
Attack of the Monster Cookies
Kada sam prvi put čuo izraz "čudovišni kolačić", misli su mi odmah krenule na klasične filmove o čudovištima iz pedesetih. Pitao sam se koja su to čudovišta? Jesu li to bila čudovišta nastala strahom od nuklearnog testiranja ili čudovišta koja su predstavljala strah od komunističke invazije? Umjesto ogromnih mrava Njih ili subverzivnog preuzimanja Invazije otmičara tijela, bio sam licem u lice s kolačićem mamutskih proporcija.
Monster Cookie Recipe
Monster cookies su, po definiciji, veoma veliki. To znači da će mu trebati dodatni dizač koji će pomoći da se kolačić diže. Ovaj recept za čudovišni kolačić koristi kremu od kamenca kako bi kolačić razvio teksturu za žvakanje i omogućio sredini da se pravilno skuva. Bez dodanog dizača, sredina kolačića bi bila sirova ili bi se prekuhala.
Sastojci
- 2 ¾ šolje višenamenskog brašna
- 2 kašičice kreme od kamenca
- 1 kašičica sode bikarbone
- ½ kašičice soli
- 2 štapića putera, omekšala
- ¾ šolja plus 2 kašike šećera
- ¾ šolja upakovanog smeđeg šećera
- 2 ½ kašike svetlog kukuruznog sirupa
- 2 velika jaja
- 2 ½ kašičice vanile
- 16 unci poluslatke čokolade (bilo čips ili slomljena čokoladica)
Upute
- Pjenjačom ili viljuškom pomiješajte brašno, kremu od tartera, sodu bikarbonu i sol.
- Koristeći samostojeći mikser, umutite puter, šećer i smeđi šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti.
- Dodajte jaja i vaniliju u puter i tucite na maloj brzini dok se potpuno ne sjedini.
- Dodajte polovinu brašna u smjesu putera i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini.
- Dodajte preostalo brašno i miješajte na maloj brzini dok se potpuno ne sjedini.
- Dodajte pola komadića čokolade i umiješajte u tijesto, a ostale komadiće ostavite u činiji.
- Umotajte testo u plastičnu foliju i stavite u frižider na 45 minuta.
- Zagrejte rernu na 350 stepeni.
- Izvadite testo iz frižidera i oblikujte testo u disk debljine oko pola inča.
- Podelite disk na četvrtine i svaku četvrtinu isecite na 5 jednakih delova.
- Svaki deo uvaljajte u kuglicu.
- Uronite svaku lopticu u čips i čvrsto ih pritisnite kako biste čips ubacili u testo.
- Postavite kuglice tijesta na pleh koji je obložen papirom za pečenje.
- Pritisnite loptice tijesta da ih spljoštite. Ne biste trebali imati više od tri kolačića po listu. Dajte im dovoljno prostora za širenje.
- Pecite kolačiće 12 minuta, rotirajući lim za kolačiće do pola.
- Kolačići bi trebalo da budu blago porumeni na ivicama.
- Ostavite kolačiće da se ohlade 2-3 minuta na plehu za kolače pre nego što ih prebacite na rešetku da se ohlade.
