Znati kada treba ubrati zimske tikvice kao što su bundeve i druge može značiti razliku između skladištenja cijele zime i gledanja kako se pokvare. Ako su tikvice ubrane i pravilno uskladištene, možete uživati u njima još mnogo mjeseci. Trik je u promatranju znakova i signala da znate kada ubrati zimsku tikvu.
Znajte kada ubrati zimsku tikvu
I zimskoj i ljetnoj tikvi su potrebne tople temperature da bi rasle. Ali za razliku od ljetne tikve, koja se beru još prilično nezrela, tako da im kora bude mekana, a sjeme sitno, zimske tikve moraju sazreti na lozi i potpuno sazreti. Dajući im ovo dodatno vrijeme na vinovoj lozi osigurava da se kora stvrdne, zbog čega se lako čuvaju ako se drže na hladnom.
Vrste zimske tikvice
Postoji mnogo vrsta zimskih tikvica. Razmislite o svim jesenjim tikvama koje krase sto za Dan zahvalnosti. Ovo su tipične zimske tikvice i napravljene uključuju:
- Žir
- Butternut
- Tukve
- Spaghetti Squash
Postoje i mnoge druge vrste tikvica koje se smatraju zimskim tikvicama, uključujući sorte naslijeđa koje se ne mogu naći u prosječnoj trgovini. Zimsku tikvu je lako uzgajati iz sjemena, a uzgoj naslijeđa i neobičnih sorti samo je dio zabave.
Sezona rasta
Kada sadite zimsku tikvu, pročitajte pakovanje semena. Većina pakovanja sjemena navodi broj dana do zrelosti. Ovo je prosječan vremenski period od sadnje do žetve. Vašoj tikvi će možda trebati nekoliko dana više ili manje, ali ako znate šta piše na pakovanju sjemena, to vam može dati okvirni datum kojem ćete se radovati za žetvu.
Probajte da uberete tikvice po sunčanom, suvom danu nakon perioda suvog vremena. Tikve će se lakše odrezati od vinove loze i spremne za sušenje ili skladištenje. Ako uberete tikvu i ima vidljivu rupu, trulu mrlju ili puknuće na kori, bacite je. Ne treba ga čuvati.
Znakovi da je tikvica spremna za berbu
Tikvi su potrebni topli ljetni dani da bi sazreli. Počevši od jeseni, plodovi sazrijevaju i poprimaju svoje karakteristične boje i veličine. Zimska tikva općenito pokazuje sljedeće znakove kada je spremna za berbu:
- Tukve: Potražite bundeve koje su postale narandžaste. Stabljika na mestu gde se bundeva spaja sa korom treba da bude suva. Ponekad su male vitice vinove loze u blizini stabljike suhe i sklupčane. Odrežite stabljiku blizu vrha, ostavljajući nekoliko centimetara stabljike na vrhu same bundeve. Kora treba da bude veoma tvrda. Ako pritisnete paličicu u koru bundeve spremne za berbu, vjerovatno ne možete probušiti koru. Nezrela bundeva lako daje pod pritiskom nokta.
- Žir, butternut i špageti tikva: Potražite promjenu u izgledu tikvice. Nezreli plodovi imaju sjajan, sjajan izgled na površini. Kako plodovi sazrijevaju, oni imaju tendenciju da poprime zagasiti sjaj.
Spremanje tikve za dugotrajno skladištenje
Određenim zimskim tikvicama, kao što su bundeve, potrebno je oko 10 dana da se čuvaju na toplim temperaturama od oko 85 stepeni pre nego što se premeste u dugotrajno skladištenje. Ovaj proces, poznat kao stvrdnjavanje, daje koži vremena da se još više stvrdne, što štiti hranljivo meso unutar bundeve i sprečava je od truljenja. Pravilno osušene bundeve mogu se čuvati mnogo meseci u podrumu, podrumu ili drugim hladnim uslovima.
Žir, butternut i špageti tikvice nemaju koristi od perioda sušenja. Tikve od žira zapravo mogu početi da se pokvare ako ih pokušate izliječiti na temperaturi od 85 stepeni poput bundeve. Umjesto toga, odaberite suh, sunčan dan da ih berete i odmah ih stavite u skladište. Čuvajte u jednom sloju u kutiji na hladnom i tamnom mestu kao što je podrum ili podrum za korenje. Ako imate samo nekoliko, možete ih staviti u frižider dok ne budete spremni da ih upotrebite.
Šta raditi sa branom
Ako ste ubrali svoju zimsku tikvu i ima ih toliko da se pitate kako ćete je ikada pojesti sve, postoje druge opcije osim da je sakrijete na komšijinom verandi. Mnoge lokalne ostave hrane i banke hrane će prihvatiti svježe vrtne proizvode. Plant a Row for the Hungry i Obilna žetva su dvije neprofitne grupe koje vas mogu povezati i sa mjestima željnim donacija svježeg povrća.
