Jaja imaju divan ukus koji se lako pojačava određenim biljem. Bilje koje odaberete u velikoj mjeri ovisi o receptu za jaja. Korišćenje pravog začinskog bilja omogućava vam da svoja jela sa jajima podignete na viši nivo.
Thime
Koristite svježi ili sušeni timijan u omletima, fritaama i kajgani. Majčina dušica dobro se slaže sa jajima u koja ugrađujete korjenasto povrće, poput krompira ili luka, kao i sa pečurkama.
- Osušeni timijan: Umutite ga u jaja pre kuvanja ili ga prodinstajte sa pečurkama kao fil za omlet ili preliv za fritatu. Možete ga koristiti i u mješavini jaja u jelima kao što su quiche ili strata.
- Svježi timijan: Koristite kao i sušeni timijan. Treba vam otprilike duplo više svježeg timijana nego sušenog da biste dobili jednak okus.
Beli luk
Beli luk radi u svežem ili u prahu.
- Svježi bijeli luk: Pirjajte sa filovima ili preljevima za omlet i fritaje.
- Beli luk u prahu: Umutite jaja pre nego što ih skuvate u umućenim jajima, stratama, quiche-u i sličnim jelima od jaja.
Vlasac
Uvijek koristite svježi sjeckani vlasac, jer sušeni vlasac nema isti okus kao svježi. Za korištenje vlasca:
- Umutite ih u jaja pre kuvanja.
- Pospite ih na omlet, fritatu, kajganu ili prženo jaje.
- Pospite ih na fil za omlet ili preliv za fritaju.
- Umiješajte ih sa filom od jaja.
Bosiljak
Uvek koristite svež bosiljak, jer sušeni bosiljak nema ukus. Da biste koristili bosiljak, natrgajte ga ili nasjeckajte i držite ga što je moguće bliže nekuvanom.
- Pospite ga na omlet, fritaje i kajganu.
- Pospite ga na fil/preliv omleta ili fritate pre kuvanja.
Origano
Možete koristiti ili sušeni origano ili svježi. Ako koristite svježe, listove nasjeckajte na sitne kockice. Origano dobro ide sa jajima koja imaju druge italijanske arome, kao što su paradajz i beli luk.
- Pospite sušeni origano u mešavinu jaja pre nego što kuvate kajganu, omlet ili fritaje.
- Przite sušeni ili svježi origano sa povrćem poput paprike i ljutike da napravite fil za omlet ili preljev za fritaju.
- Pospite svježi origano na gotov omlet kao ukras.
Luti luk (zeleni luk)
Uvijek koristite svježi mladi luk i koristite i zeleni i bijeli dio mladog luka.
- Przite kao deo fila ili preliva za omlet ili fritaju.
- Drzite sa kajganom.
- Pospite prženim jajima tanko narezanim mladim mladim lukom.
Koromač
Koromač je ukusan sa jajima i kobasicom, jer mnoge kobasice sadrže seme komorača. Za najbolji ukus koristite svježi komorač. Kada kuvate sa komoračem, možete koristiti dva dela: listove i lukovice.
- Lukovicu sotirajte sa drugim povrćem za fil ili preliv za fritaju, omlet, quiche ili slojeve.
- Na kuvani omlet, fritaju, prženo jaje ili kajganu pospite nasjeckano svježe listove komorača kao ukras ili preljev.
- Pomiješajte nasjeckane listove komorača sa žumancima u jajima.
Estragon
Estragon ima delikatan ukus po tipu anisa koji se odlično slaže sa jelima od poširanih jaja, kao što je Eggs Benedict. Možete koristiti svježi ili sušeni estragon.
- Umutite malo sušenog estragona dok pravite holandski sos za jaja Benedikt.
- Poširana jaja pospite seckanim, svežim estragonom.
Cilantro
Kilantro se dobro slaže sa jajima kada pravite jelo od jaja inspirisano Latinskom Amerikom, kao što je huevos Rancheros. Uvijek koristite svježi, nasjeckani cilantro.
- Huevos rancheros ukrasite seckanim svežim cilantrom.
- Ukrasite meksički omlet ili fritaju seckanim svežim cilantrom.
- Koristite ga kao ukras za kajganu.
Chervil
Koristite sjeckani svježi krebulj u jelima od jaja, prvenstveno kao ukras. Pospite ga na omlet, kajganu, fritaju, pržena jaja ili poširana jaja kao ukusan ukras.
Jaja i bilje
Mnogo različito bilje će poboljšati ukus vašeg jela sa jajima. Eksperimentirajte s gornjim kombinacijama ili probajte neke od svojih kako bi vaša jaja bila ukusnija.
