Koliko dugo krema traje u frižideru? Možete li zamrznuti puter kremu? Odgovori su jednostavni i laki, a mi imamo sve detalje.
Napravili ste sve pripreme za savršenu tortu, ali sada morate znati kako čuvati glazuru od puter kreme kako sav vaš trud ne bi propao uzalud. Čuvanje glazura od puter kreme prilično je jednostavno i lako. Uradite nekoliko osnovnih koraka kako treba i možete imati ukusnu glazuru pri ruci mjesecima.
Kako čuvati puter kremu za svježu glazuru
Postoje dva glavna načina za čuvanje ostataka ili prethodno napravljenih glazura od puter kreme - u frižideru i zamrzivaču. Iako se slatki preljev može čuvati na sobnoj temperaturi do dva dana, hladno okruženje poput vašeg frižidera ili zamrzivača najbolje je za održavanje svježine.
Čuvanje puter kreme u frižideru
Najvažniji korak koji treba da preduzmete kada čuvate puter kremu u frižideru je da čuvate šlag u hermetički zatvorenoj posudi. Najbolje su plastične ili staklene posude sa dobro zatvorenim poklopcima.
Uverite se da svoju posudu sa puter kremom držite dalje od stvari u frižideru koje imaju jak miris. Puter krema može prilično lako da apsorbuje ukuse, pa pokušajte da izbegavate one super oštre mirise poput tunjevine, jakih sireva, slanine i povrća poput brokule i prokulice. Zadnje što želite je puter krem sa ukusom tunjevine na vašoj ukusnoj torti.
Kada pravilno uskladištite puter kremu u hermetički zatvorenoj posudi, ona će ostati sveža u vašem frižideru do nedelju dana. Nakon toga, vrijeme je da razmislite o tome da ga zamrznete ili iskoristite poslasticu.
Čuvanje putera u zamrzivaču
Ako ste iscrpili svežinu svoje puter kreme u frižideru, vreme je da pređete na zamrzivač. Zamrzavanje puter kreme je jednostavno, a sve što treba da uradite je da održite svežinu uz odgovarajuće zatvaranje. Nepropusna posuda - čak i ista ona koja se koristi za skladištenje u frižideru - je odlična. Nepropusna vrećica za zamrzavanje, međutim, održava svježinu i štedi prostor u vašem zamrzivaču.
- Prebacite puter kremu u vrećicu za zamrzavanje, pazite da ne prepunite. Možete koristiti više vrećica ako je potrebno.
- Uklonite sav zrak iz vrećice tako što ćete je dobro stisnuti ili koristiti slamčicu da isišete zrak.
- Zapečati kesu.
- Rukama izravnajte puter kremu izvana tako da se skladišti u vašem zamrzivaču.
Maslac u vašem zamrzivaču je dobar do tri mjeseca. Obavezno označite datum skladištenja, tako da znate kada je vrijeme da ispečete kolače samo da iskoristite glazuru.
Treba znati
Nakon isteka tri meseca, vaša krema je i dalje sigurna za konzumiranje. U ovom trenutku, međutim, ukus i tekstura mogu biti ugroženi.
Kako odmrznuti i osvježiti glazuru od putera
Kada dođe vrijeme da izvadite kremu od putera i počnete filovati tortu ili glazuru kolačića, potrebno je poduzeti nekoliko važnih koraka kako biste osvježili glazuru. Od zamrzivača, preko frižidera, do upotrebe glazura, ovo je ono što trebate učiniti:
- Ako je vaša glazura pohranjena u zamrzivaču, počnite proces odmrzavanja u frižideru dan prije nego što planirate da je koristite.
- Na dan kada želite da koristite glazuru, izvadite je iz frižidera i ostavite da se zagrije na sobnoj temperaturi dok ostaje u hermetički zatvorenoj posudi.
- Neposredno prije nego što dođe vrijeme za zamrzavanje torte ili početak izrade ukrasa, ponovo mutite glazuru u samostojećem mikseru do pet minuta. Potražite znakove da se mjehurići zraka oslobađaju, da se glazura povećava i da počinje izgledati kao originalno pahuljasto ja.
Brzi savjet
Dok mutite puter kremu, možete podesiti konzistenciju sa više pavlake, šećera ili putera.
Kako zamrznuti tortu ukrašenu glazurom od putera
Napravili ste cijelu tortu prije vremena - bravo! Sada morate pravilno zamrznuti svoju poslasticu kako bi izgledala svježe onog dana kada konačno stignete ukopati. Evo kako zamrznuti tortu koja je već punjena i ukrašena glazurom od putera:
- Započnite zamrzavanjem svoje torte otkrivene najmanje 4 sata. Ovo pomaže da se glazura učvrsti na predviđeno mjesto tako da ne oštetite sav svoj naporan rad.
- Izvadite sada zamrznutu tortu iz zamrzivača i čvrsto je umotajte u plastičnu foliju sa slojem aluminijumske folije na vrhu kako biste sprečili zagorevanje zamrzivača.
- Postavite ga negdje u zamrzivač gdje neće postati žrtva padajućih pica ili teških vreća povrća. Želite izbjeći potencijalna udubljenja.
- Čuvajte do mesec dana da održite svežinu kolača i glazura.
Brza činjenica
Ovu metodu možete koristiti i za umotavanje pojedinačnih kriški torte ili kolačića za zamrzavanje. Samo ih stavite u vrećicu za zamrzavanje za uredno pohranjivanje kada budu sigurno umotane.
Kako odmrznuti smrznutu tortu da biste mogli da počnete da sečete
Odmrzavanje torte je jednako jednostavno kao i zamrzavanje. Vi samo želite biti sigurni da slijedite nekoliko važnih koraka. Ovako odmrzavate smrznutu tortu, a da glazura ostane netaknuta.
- Pre nego što počnete da odmrznete tortu, olabavite svu plastičnu foliju koju ste čvrsto ispleli oko nje. Ovo osigurava da se omot čisto skine, tako da nema oštećenja na vašim ukrasima.
- Započnite proces odmrzavanja u frižideru prethodne noći ako ste u mogućnosti.
- Odatle odmrznite tortu na sobnoj temperaturi, nastavljajući da labavite omotač gde je potrebno.
- Kada se uglavnom odmrzne, uklonite svu plastičnu foliju i spremite se za kopanje.
Korisni hak
Proces odmrzavanja kolača traje neko vrijeme, a ne postoji mnogo načina da se ubrza. Ako zaista trebate ubrzati proces odmrzavanja, počnite ga odmrzavati na sobnoj temperaturi što je prije moguće. Imajte na umu da to može dovesti do stvaranja kondenzacije na torti ili omotu.
Šta je sa glazurom od putera iz konzerve?
Dobra vijest je da se glazura od kreme iz konzerve čuva, zamrzava i odmrzava isto kao i domaća verzija. Jedina stvar koju trebate imati na umu je da su glazura kupljena u trgovini često deblja od svojih domaćih. To znači da procesi zamrzavanja i odmrzavanja mogu potrajati duže.
I dalje ćete htjeti koristiti mikser da revitalizirate glazuru iz konzerve kada dođe vrijeme da je koristite na torti. Samo potražite tu pahuljastu teksturu koju svi toliko volimo.
Ako glazuru čuvate u frižideru, posuda u kojoj je došla bi trebala biti u redu i održat će je svježom do nedelju dana. Nakon toga, htjet ćete ga prebaciti u posudu za zamrzavanje i čuvati do tri mjeseca.
Zamrzavanje, zamrzavanje ili ponovna upotreba
Sav trud i sastojci koji su uloženi u pravljenje vaše kreme od putera ne bi trebali proći uzaludno. Ako ne možete odmah da ga zamrznete, sada znate kako ga čuvati da ga možete koristiti kada budete spremni. Najvažnija stvar koju treba zapamtiti? Testirajte ukus što je češće moguće, samo zato što možete.
