Nekoliko osnovnih savjeta za skladištenje hrane u hitnim slučajevima može vam uštedjeti novac i razočarenje kada se obratite svojim rezervama za hitne slučajeve. Malo planiranja osigurat će vašu sigurnost hrane tokom vanredne situacije. Pripremite hranu za preživljavanje i hitne slučajeve za kratkoročno i dugotrajno skladištenje kako biste dobili raznovrsnost i raznovrsnost hrane.
Kratkotrajno skladištenje hrane u hitnim slučajevima od šest mjeseci do jedne godine
Možete napraviti ostavu za hranu ili ormar za hranu kako biste osigurali šestomjesečnu ili jednogodišnju zalihu. Za razliku od dugoročnih zaliha hrane od 10 do 25 godina, ova zaliha hrane će biti hrana koju jedete redovno.
Odlučite se za kupovinu hrane
Prva stvar koju treba da uradite je da napravite listu svih namirnica koje želite da uključite u svoju ostavu. Nemojte dodavati namirnice koje nikada ne jedete, ovo je kontraproduktivno. Ovo bi trebalo da budu vaša omiljena hrana i namirnice koje redovno koristite, jer ćete svaki dan jesti van ostave.
Izračunajte koliko vam je potrebno uskladištene hrane
Kada znate hranu koju želite da uključite u svoju ostavu za hranu, morate da odredite koliko svakog artikla treba da imate na zalihama. Možete pretpostaviti za svoju početnu kupovinu ili možete pratiti svoju hranu mjesec dana, tako što ćete zapisati svaki artikl koji koristite i koliko često. Ovo je naporan proces i dugotrajan, ali će vam pružiti vrijedne informacije o hrani koju koristite svakog mjeseca.
Kako organizovati šestomjesečnu do jednogodišnju radnu ostavu
Ova vrsta ostave radi na principu rotacije prvi ulazi, prvi izlazi. Ova praksa osigurava da nećete završiti s proizvodom koji je zastario prije nego što ga možete koristiti. Na primjer, ako kupite tri konzerve supe od paradajza da biste postavili svoju ostavu, smjestit ćete ove predmete prema prednjoj strani police.
Zamijenite hranu onako kako se koristi
Dok budete koristili supu, uzimajući prvu konzervu na polici, zamijenit ćete je sljedećom narudžbom. Stavićete zamjensku konzervu supe od paradajza u poleđinu ostalih konzervi paradajz supe i tako dalje. Aktivnim rotiranjem hrane iz ostave u skladu s tim kada je kupljena, osigurat ćete da je vaša ostava uvijek svježa i da joj nije istekao rok trajanja.
Održavajte tekuću tabelu ili listu zaliha hrane
Želite da vodite tekući inventar svoje ostave za hranu. Postoje različiti načini da to uradite, kao što je ručna kontrolna lista koja ima svaku stavku i iznos u tabeli ili listu koju ažurirate svaki put kada izvadite namirnicu iz ostave.
Stvari koje možete uključiti:
- Polica na kojoj se nalazi artikal
- Datum isteka svake stavke ili grupe artikala (uključuje broj stavki u grupi)
- Pokretanje broja svake stavke u skladištu
- Broj korišćenog artikla i datum
Kako koristiti tabelu ili listu zaliha hrane
Koristit ćete ovu listu inventara hrane ili tabelu za kreiranje liste za kupovinu, tako da možete kupiti zamjenske artikle. Zamjenske artikle ćete dodati u svoju ostavu tako što ćete ih staviti na sam kraj reda ili reda supe iz konzerve na polici. Ova rotacija osigurava dugovječnost vaše ostave za hranu kako biste osigurali sigurnost hrane za šest mjeseci ili godinu dana.
Načini da organizujete skladište hrane za hitne slučajeve
Postoji mnogo načina na koje možete pohraniti hranu za hitne slučajeve. Najpopularniji način je postavljanje limenki i tegli s hranom na police. Manje vrste hrane koje se nalaze u paketima, kao što su mješavine za kekse, mješavine za umake i mješavine za kolače lako se pohranjuju u kante ili male plastične posude. Možete oduzeti kante koje se koriste za skladištenje labavog alata radi lakšeg pristupa.
Organiziranje regala
Dostupne su razne police ako nemate ugrađene police. Budite sigurni da ste pričvrstili police za zid kako biste spriječili njihovo padanje čak i ako ne živite u području potresa.
- Odaberite čvrste police koje će izdržati težinu limenki, tegli i kanti.
- Uverite se da razumete težinu polica u vašoj jedinici za skladištenje ili regalu.
- Najteže predmete stavite na donju policu ili ako ima prostora ispod donje police.
Opcije organizacije
Nacini na koje mozete organizovati:
- Grupirajte istu vrstu hrane i srodnu hranu na istoj polici, kao što su konzerve supe na jednoj polici, špageti i sosovi za špagete, paketići mikseva i tako jedno.
- Možda ćete otkriti da abecednim redosledom stavki lakše pronađete ono što vam treba.
- Možete obojiti ili zapakirati police različitim bojama za brže prepoznavanje vrsta hrane pohranjene na toj polici. Na primjer, možete koristiti crvenu za supe, plavu za mješavine, žutu za voće, narančastu za unaprijed upakovanu hranu za hitne slučajeve, itd.
Savjeti organizacije za dugoročne hitne skladištenje hrane
Drugi deo vaše hrane za hitne slučajeve treba da budu predmeti za dugotrajno skladištenje. Postoji mnogo opcija za dugotrajno skladištenje hrane u hitnim slučajevima. Možete birati između gotovih za jelo pakovanih u 10 limenki i MREs (Meal Ready to Eat) koje su obično pojedinačne porcije, hidratizirana ili zamrznuta sušena hrana.
Rok trajanja za dugotrajno hitno skladištenje hrane
Rok trajanja ovih proizvoda kreće se od 12 do 30 godina. Najbolji proizvodi obično imaju raspon roka trajanja, iako neki samo navode da su njihovi proizvodi za dugotrajno skladištenje. Možda ćete radije ići s kompanijom koja navodi raspon godina. Samo zato što proizvod ima dug rok trajanja, to ne znači da će imati tako dobar ukus kao kada je prvi put upakovan ili da će i dalje zadržati sve hranljive materije.
Smjernice za skladištenje određuju dugi vijek trajanja
Morate slijediti smjernice za skladištenje koje je lako pratiti kako biste osigurali da su vaši proizvodi dugotrajni, kao što je rok trajanja nakon što otvorite proizvod, te gdje i kako čuvate proizvod. Na primjer, želite da skladištite upakovanu hranu za hitne slučajeve između 55°F i 70°F temperatura sa boljim hlađenjem.
Nekoliko primjera popularnih prehrambenih proizvoda za hitne slučajeve i njihov očekivani rok trajanja uključuju:
| Kompanija | Vrsta hrane | Rok trajanja |
| Mountain House | Smrznuta hrana | 30 godina |
| Mountain House | 10 Limenka pilot krekera | 30 godina |
| Mountain House | MCW (obroci, hladna zima) | 3 godine |
| Mountain House Pro Pak | (2 porcije) | 30 godina |
| My Patriot Supply | Dehidrirano i sušeno zamrzavanjem | 25 godina |
| Osnove za hitne slučajeve | Dehidrirano i sušeno zamrzavanjem | 25 godina |
| Wise Company | Sušeno smrzavanjem | 12 do 15 godina |
| Survival Cave | Konzerva zagrij i jedi | 12 do 15 godina |
| Augason Farms | Dehidrirano i sušeno zamrzavanjem | 25 do 30 godina |
Faktori koji određuju rok trajanja hrane za hitne slučajeve
Kako se priprema i čuva vaša hrana za hitne slučajeve određuje rok trajanja. Dehidrirana ili zamrznuta hrana za hitne slučajeve ima duži rok trajanja. Vaša "uradi sam" hrana za hitne slučajeve, kao što je mlijeko u prahu, ako se skladišti u toplinski zatvorenim Mylar vrećicama s paketom koji apsorbira kisik, trajat će čak pet puta ili više od neotvorene kutije (1,5 godina). Prema Ready Store-u, proces dehidracije će ukloniti između 90% -95% vlage iz hrane. Liofilizirana hrana će imati između 98% i 99% vlage uklonjene. Što je manje vlage, duži je rok trajanja.
Opšte smjernice
Tabela ispod daje opće smjernice maksimalnog roka trajanja za određenu hranu pripremljenu dehidracijom ili sušenjem zamrzavanjem. Uvijek nosite pakiranje proizvoda jer može varirati. Imajte na umu, još jedan faktor koji određuje rok trajanja je gdje i kako se hrana čuva.
| Hrana i vrsta skladištenja | Prosečan rok trajanja |
| Dehidrirano povrće | 25 -30 godina |
| Dehidrirani pirinač | 30 godina |
| Dehidrirani grah | 30 godina |
| Dehidrirane žitarice | 30 godina |
| Dehidrirani zob | 30 godina |
| Dehidrirano voće | 25 - 30 godina |
| Dehidrirano mlijeko u prahu | 2 - 25 godina |
| Dehidrirana jaja | 5-10 godina |
| Dehidrirani puter | 3-5 godina |
| Smrznuto meso i perad | 30 godina |
| Liofilizirano povrće i voće | 30 godina |
| Liofilizirani puter | 15 godina |
| Osušena jaja | 10 - 15 godina |
| Liofilizirani sir | 5-10 godina |
Obroci u planinskoj kući, demonstracija po hladnom vremenu (MCW):
Uradi sam na veliko za skladištenje hrane za hitne slučajeve
Uradi sam za hitne slučajeve može se pripremiti kupovinom žitarica, pasulja, tjestenine i druge suhe hrane na veliko, razbijanjem i prepakiranjem. Ova vrsta skladištenja hrane za hitne slučajeve je ekonomičnija od prethodno upakovane hrane za hitne slučajeve. Ako se odlučite da sami pripremate hranu za hitne slučajeve, trebali biste imati i mješavinu konzervirane hrane iz trgovine, domaće konzervirane hrane, podijeljene prepakovane rasute hrane i unaprijed upakovane hrane za hitne slučajeve. Ova raznovrsnost pruža vam mogućnosti i sprečava vas da se oslanjate na samo jednu vrstu uskladištene hrane. Također možete zamrznuti hranu za kraće vrijeme skladištenja.
Mylar vrećice i kante za skladištenje hrane
Možete kupiti različite veličine mylar vrećica koje ćete koristiti za čuvanje suhe hrane. Oni se zatim mogu staviti u plastične kontejnere za skladištenje. Popularne su kante od pet galona za hranu, a u njih možete staviti i milar vrećice hrane.
Vlaga i vlaga ugrožavaju skladištenje hrane u hitnim slučajevima
Ako vaš prostor za skladištenje hrane ima problem sa vlagom ili je jako proklet, nema kontrolu temperature ili je u zoni poplave, morate riješiti ove probleme prije postavljanja svojih polica i kanti za skladištenje. Ako je poplava moguća, pripremite se za to sada tako što ćete hranu staviti visoko od poda. Ovo može zahtijevati dodatne police, ali ako dođe do poplave, bit će vam drago da ste poduzeli mjere opreza. Plijesan i plijesan su vrlo nezdravi problemi pri skladištenju hrane. Popravite i/ili zatvorite sve probleme sa vlagom ili vlagom u podrumu ili drugom skladištu prije nego što se posvetite čuvanju hrane u tom prostoru.
Miševi su prijetnja zalihama za hitne slučajeve
Miševi predstavljaju ogromnu prijetnju uskladištenoj hrani i opremi. Miševi se mogu ugurati između najmanjih pukotina i otvora. Često žvaću kontejnere kao što su vrećice i kutije, pa čak i plastiku tankih stijenki. Želite posude za hranu debelih zidova za svoju hranu. Postavite mišolovke. Isplati se stalno postaviti nekoliko zamki kako ne biste iznenada otkrili zarazu. Ako imate mačku, pustite je da redovno luta vašim skladišnim prostorom.
Bube i insekti su prijetnja hitnim zalihama hrane
Bube i insekti su velika prijetnja hrani za hitne slučajeve. Većina prethodno upakovanih kompleta za hitne slučajeve poduzima mjere opreza kako bi osigurala da je uskladištena hrana sigurna od insekata i insekata. Međutim, mnogi ljudi pakiraju i pohranjuju vlastitu suhu hranu. Postoji nekoliko jednostavnih stvari koje možete učiniti kako biste osigurali da vaša hrana bude sigurna od insekata ili insekata. Za dvostruku zaštitu vaših žitarica, tjestenine, začina, praha, šećera, brašna, suhe hrane za pse i bilo kojeg praha, možete ih zatvoriti u Mylar vrećice s paketom za upijanje kisika. Neki ljudi radije koriste plastične vrećice koje se mogu ponovo zatvoriti s apsorberima kisika. Krivac za skladištenje hrane je kiseonik. Bez kiseonika, jaja insekata i/ili buba se neće izleći.
Vakumsko zatvorene vrećice
Najbolja praksa da osigurate da nema dovoljno kiseonika u vašim vrećicama za odlaganje je da vakumirate kese od milara i zavarite ih toplinom. Vakumski zaptivači dolaze sa ugrađenim elementom za toplotno zaptivanje koji je deo procesa. Ako nemate vakumski aparat, možete zapečatiti Mylar kese kućnom peglom.
Dodaj pakete za apsorpciju kiseonika
U oba tipa zaptivanja vrećica za hranu, želite da uključite apsorber kiseonika. Stavite paket u vrećicu s Reakcija apsorbera kisika doslovno apsorbira kisik u zapečaćenoj vrećici. Nedostatak kisika će ubiti sve bube koje su se možda sakrile u vašoj hrani i spriječiti ih da se umnože i pokvare vašu hranu.
Paketi za apsorpciju kiseonika
Prema ScienceDirectu, apsorberi kiseonika su paketići željeznog praha kao glavnog sastojka. Mogu sadržavati i manje količine kuhinjske soli i aktivnog uglja. Sol omogućava gvožđu da pokrene proces rđe korišćenjem kiseonika u vrećici za hranu. Aktivni ugalj apsorbuje gasne mirise. Naravno, ovi paketići su označeni Ne jesti.
Kako rade apsorberi kiseonika
Kada stavite apsorber kiseonika u vrećicu, kiseonik u vrećici se apsorbuje kroz materijal paketa. Kada se kisik i željezo sretnu, dolazi do kemijske reakcije koja uzrokuje rđanje željeza. Kada svo željezo zarđa, paket više neće biti aktivan. Ova reakcija kiseonik/gvožđe proizvodi malu količinu toplote ili toplote koja je bezopasna, ali dokazuje da paket radi.
Učenje o osnovnoj organizaciji skladištenja hrane u hitnim slučajevima i praktični savjeti
Sa nekoliko osnovnih savjeta za preživljavanje za pohranjivanje zaliha za hitne slučajeve poput hrane, možete se osjećati sigurni u svoje rezerve hrane. Saznanje da imate sigurnost hrane za vrijeme gubitka posla, zdravstvene krize ili prirodne katastrofe smanjit će vaš nivo stresa i osigurati da vaša porodica ima dovoljno hrane.
