Ako vam se sviđa ideja da radite u ugostiteljskoj industriji, velike su šanse da ćete provesti neko vrijeme radeći u hotelima i/ili odmaralištima. Ako uživate u radu s ljudima i volite ideju da budete dio turističke industrije, rad na jednom od brojnih vrsta poslova u hotelima i/ili odmaralištima može biti dobar put za karijeru.
Prednosti i nedostaci rada u hotelima/odmaralištima
Kao i u svakoj oblasti, postoje pozitivne i negativne strane vezane za poslove u hotelima/odmaralištima. Ono što jedna osoba smatra nedostatkom, neko drugi može smatrati prednost.
Prednosti rada u hotelu ili odmaralištu
Neki od pozitivnih aspekata rada u hotelu ili odmaralištu uključuju:
- Hoteli i odmarališta moraju imati osoblje 24 sata dnevno, sedam dana u sedmici. To znači da postoje mogućnosti smjena koje odgovaraju svim potrebama rasporeda. Ovo može biti posebno korisno za studente i ljude koji rade na drugom poslu.
- Mnogi poslovi u hotelima i odmaralištima ne zahtevaju specijalizovanu obuku, tako da je često moguće da ljudi bez mnogo iskustva ili formalnog obrazovanja obezbede pozicije na početnim nivoima.
- Hoteli i odmarališta su poznati po promociji iznutra. Radnici početnih nivoa koji su izvrsni u svom poslu često se razmatraju za unapređenja ili prilike za sticanje iskustva na drugim pozicijama na imanju.
- Postoji mnogo vrsta hotela/odmarališta, tako da je lako prilagoditi vašu potragu za poslom tipu okruženja (budžet, luksuz, poslovno, porodično, turističko, itd.) koji najviše odgovara. ti.
- Veliki hotelski lanci obično imaju nekretnine na mnogim lokacijama širom svijeta, što je činjenica koja često omogućava zaposlenima hotela da se prebace na različite lokacije tokom svoje karijere.
Nedostaci rada u hotelu ili odmaralištu
Kao i kod svake profesije, rad u hotelskoj ili turističkoj industriji ima neke nedostatke.
- Poslovi u odmaralištima u turističkim područjima su veoma sezonski. Mnoga odmarališta dodaju mnogo radnika tokom svoje vrhunske sezone, ali moraju smanjiti broj svog osoblja tokom van sezone.
- Zaposlenost hotela zavisi od stope popunjenosti, tako da faktori osim turističke sezone mogu uticati na broj osoblja. Tokom pandemije, na primjer, hoteli mogu biti svedeni na vrlo minimalan broj osoblja, ili čak biti prisiljeni da se zatvore.
- Najlakši poslovi u hotelima i odmaralištima često zahtevaju da zaposleni rade kasno u noć ili u smenama. Ovi poslovi takođe imaju tendenciju da budu najslabije plaćene pozicije na imanju.
- Hotelski gosti mogu imati vrlo stroge standarde i biti prilično zahtjevni, posebno u vrhunskim hotelima i odmaralištima, što je faktor koji neki ljudi mogu smatrati posebno stresnim.
- Mnogi hoteli zapošljavaju prvenstveno radnike sa skraćenim radnim vremenom, što znači da veliki broj zaposlenih u hotelima/odmaralištima možda neće imati pravo da učestvuju u zdravstvenom osiguranju koje obezbeđuje poslodavac ili drugim beneficijama.
Vrste poslova u hotelima/odmaralištima
Hoteli i odmarališta imaju mnogo vrsta zaposlenih. Neke su pozicije koje se mogu naučiti na poslu, dok za druge može biti potrebna specijalizirana obuka ili diploma ugostiteljskog menadžmenta ili nekog drugog područja vezanog za turizam. To znači da postoje mogućnosti za ljude s mnogo vještina. Primjeri različitih tipova pozicija u hotelima i odmaralištima uključuju:
- Upravljanje hotelima- Hoteli i odmarališta obično imaju generalnog menadžera (GM), kao i druge supervizore koji nadgledaju različite odjele njihove imovine. Velika imanja mogu imati nekoliko pomoćnika menadžera koji direktno odgovaraju GM-u.
- Front desk - Hoteli i odmarališta obično imaju jednog ili dva menadžera na recepciji i više radnika na recepciji. Oni su odgovorni za prijavljivanje i odlazak gostiju, odgovaranje na pitanja gostiju, primanje telefonskih poziva i pravljenje rezervacija.
- Concierge - Luksuzni hoteli i odmarališta obično imaju konsijerža na dužnosti većinu vremena. Ova osoba pomaže gostima sa posebnim zahtjevima, kao što su rezervacije za večeru ili osiguravanje ulaznica za obližnje atrakcije ili događaje.
- Parking serviseri - Hoteli koji nude uslugu parkiranja unajmljuju službenike za parkiranje i/ili preuzimanje vozila gostiju. Neki također zapošljavaju parking službenike da nadgledaju korištenje parking garaže i provjere da li su naknade pravilno naplaćene.
- Housekeeping - Hoteli i odmarališta uglavnom imaju nekoliko zaposlenih u domaćinstvu. Oni su odgovorni za čišćenje soba za goste i cjelokupnu imovinu, kao i za osiguravanje zalihe ručnika, toaletnih potrepština, kafe i drugih potrepština.
- Održavanje - Hoteli obično imaju nekoliko radnika za održavanje koji su odgovorni za obavljanje osnovnih radova na održavanju i popravkama, kao što su zamjena sijalica i filtera za zrak, tretman bazena i hidromasažna kada i općenito rješavanje problema.
- Održavanje zemljišta - Velika imanja često imaju radnike koji su zaduženi za održavanje travnjaka, cvjetnjaka i drugih javnih površina imanja, kao i za održavanje bazena i ostalog rekreacijske površine čiste.
- Kuvari/kuvari - Hoteli i odmarališta koji imaju restorane imaju kuvare i/ili druge radnike koji pripremaju hranu. Objekti koji nude finu gastronomiju često zapošljavaju visoko obučene profesionalne kuhare i sous chefove.
- Osoblje za usluživanje hrane - Objekti koji imaju restorane na licu mesta takođe zapošljavaju zaposlene u restoranima kao što su domaćini, serveri i autobusi. Oni koji imaju barske prostore zapošljavaju i barmene. Vrhunski objekti mogu imati somelijere za osoblje.
- Osoblje za događaje - Hoteli i odmarališta koji iznajmljuju prostor za događaje takođe zapošljavaju menadžere događaja i bankete koji su odgovorni za rezervacije, postavljanje i popunjavanje osoblja događaja kao što su vjenčanja, okupljanja, zabave , sajmovi i časovi.
- Radnici za pogodnosti - Neki hoteli i odmarališta nude posebne pogodnosti, kao što su banje na licu mesta, tereni za golf, vodeni parkovi, pristup plaži i još mnogo toga. Od mnogih vrsta zaposlenih se traži da zapošljavaju različite pozicije na osnovu pogodnosti objekta.
- Back office - Hoteli i odmarališta takođe imaju pomoćne radnike, kao što su stručnjaci za ljudske resurse, računovođe, agenti za nabavku, profesionalci za prodaju, stručnjaci za marketing, radnici informacionih tehnologija i više.
Ovo je samo nekoliko primjera mnogih vrsta poslova koje hotel ili odmaralište može imati. Mala imanja mogu imati samo nekoliko zaposlenih, dok ekspanzivna odmarališta ili veliki hoteli mogu imati hiljade zaposlenih.
Kompenzacija u hotelima/odmaralištima
Možda se pitate da li se poslovi u hotelu dobro plaćaju. Neki to rade, a neki ne. U hotelima i odmaralištima, plata uveliko varira u zavisnosti od pozicije i lokacije.
- Prema Birou za statistiku rada (BLS), srednja godišnja zarada menadžera smeštaja u SAD je više od 56.000 dolara godišnje od 2020. godine, što je otprilike 27,25 dolara po satu.
- Plata je znatno manja za druge vrste pozicija. Podaci BLS-a otkrivaju prosječnu zaradu manju od 17 dolara po satu za radnike bez nadzora. Nije neuobičajeno da početnici hotelijerski poslovi plaćaju minimalnu platu.
- Mnogi radnici u hotelima/odmaralištima u SAD-u se u velikoj meri oslanjaju na napojnice kako bi zaradili za život, posebno radnici koji posluju u restoranima i servisi poput spa centara. U mnogim drugim zemljama, napojnice igraju manju ulogu u kompenzaciji za ugostiteljske radnike.
- Plaćanja u hotelima i odmaralištima u drugim zemljama variraju u zavisnosti od lokalnih zakona ili propisa o platama i radnom vremenu, kao i preovlađujućim praksama plata koje su specifične za tu oblast.
Da li je ugostiteljstvo dobra oblast karijere?
Rad u hotelima/odmaralištima je samo jedan od mnogih puteva ugostiteljske karijere. Ljudi koji ostaju u hotelijerstvu često traže rukovodeće pozicije ili poslove u back-officeu, jer oni obično plaćaju najviše i imaju najbolje radno vrijeme. Mnogi također odlučuju ostati u ulogama koje su okrenute klijentima na dugi rok. Drugi koriste svoje iskustvo u hotelima/odmaralištima kako bi prešli na druge vrste mogućnosti unutar ugostiteljske industrije. Iskustvo hotela/odmarališta može vam pomoći da se pripremite da postanete turistički agent, vlasnik noćenja s doručkom, radnik na kruzeru, turistički vodič ili operater, menadžer restorana, menadžer nekretnine i još mnogo toga. Iskustvo koje steknete u ovoj industriji bit će dragocjeno bez obzira na to da li ostajete u ugostiteljstvu ili prelazite u drugu oblast.
