Cufte su popularno glavno jelo i predstavljaju ukusno predjelo. Klasici, kao što su švedske ćufte ili mesne okruglice od dikobraza, često se nađu na stolovima za jelo. Korištenje sporog štednjaka može olakšati proces, omogućavajući vam da pripremite ćufte ujutro i dođete kući spremni za večeru.
Začinjene azijske svinjske ćufte
Ove ćufte čine ukusno predjelo, ili kada se serviraju sa pirinčem i povrćem, zasitno glavno jelo. Profil okusa je klasičan azijski sa malo topline za dodavanje patentnog zatvarača. Recept čini osam porcija predjelo ili četiri obroka veličine obroka. Dobro se čuvaju u frižideru tri dana ili u zamrzivaču do šest meseci.
Sastojci
- 1 1/2 funte mljevene svinjetine
- 1/4 šolje prezli
- 1 kašičica kineskog ljutog senfa
- 2 supene kašike Sriracha, podeljeno
- 1/4 šolje seckanog svežeg korijandera
- 1 jaje
- 4 čena belog luka, mleveno, podeljeno
- 2 kašike rendanog korena đumbira, podeljeno
- 1 kašičica soli
- 3 mladog luka, tanko narezana
- 1/2 šolje soka od ananasa
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašika kukuruznog škroba
Upute
- U posudi za lage pomešati mlevenu svinjetinu, prezle, kinesku ljutu senf, 1 kašiku Sriracha, cilantro, jaje, dva čena belog luka, 1 kašiku korena đumbira, mladi luk i so.
- Uvaljajte smjesu u kuglice od 1 inča i stavite ih u spori štednjak.
- U maloj posudi umutite sok od ananasa, soja sos, preostala dva čena belog luka, preostali Sriracha, preostalu kašiku korena đumbira i kukuruzni skrob.
- Preliti preko ćufti. Pokrijte i kuhajte na laganoj temperaturi osam sati ili na visokoj temperaturi četiri sata.
Pomerite ćufte na tanjir za serviranje ili stavite u činiju ako planirate da jedete porodično za stolom.
Mediteranske jagnjeće ćufte
Ove ćufte imaju začinjene mediteranske arome koje ih čine zaista ukusnim. Gušće su od ostalih ćufti jer nemaju mrvice ni jaja u sebi, ali su i dalje pune ukusa. Prave ukusno predjelo, ili, kada se serviraju sa kus-kusom i salatom od rikole, čine ukusno glavno jelo. Prave osam porcija predjela ili četiri porcije glavnog jela. Mogu se čuvati u frižideru do tri dana ili u zamrzivaču do šest meseci.
Sastojci
- 1 crni luk, grubo nasjeckan
- 10 čena belog luka, mleveno, podeljeno
- 3 supene kašike svežeg ruzmarina
- 3 supene kašike svežeg majorana
- 1 kašičica sušenog kima
- 1 kašičica morske soli
- 1/4 kašičice crnog bibera
- Uhvatite pahuljice crvene paprike
- 1 1/2 funte mljevene jagnjetine
- 1/4 šolje majoneze
- Korica 1 limuna
- 1 kašika limunovog soka
Upute
- U procesoru za hranu obradite luk jednu minutu, ili dok se potpuno ne isecka, oko 30 sekundi.
- Umotajte luk u kuhinjsku krpu i ocijedite sav višak tečnosti. Vratite luk u procesor hrane.
- Dodajte osam čena belog luka, ruzmarin, majoran, kim, so, biber i crvenu papriku. Obradite dok se začinsko bilje sitno ne nasjecka, oko 30 sekundi.
- Dodaj jagnjetinu. Obradite dok meso, začinsko bilje i luk ne formiraju pastu, jednu do dvije minute.
- Uvaljajte jagnjeću smjesu u kuglice od 1 inča i stavite ih u spori štednjak.
- Pokrijte i kuhajte na tihoj osam sati ili na visokoj četiri.
- U maloj posudi umutite majonez, limunov sok, limunovu koricu i preostala dva čena belog luka.
- Poslužite kao prilog za ćufte nakon što ih nanesete.
Desne italijanske ćufte
Poslužite ih na krevetu sa špagetima za tradicionalnu večeru od tjestenine ili ih koristite kao fil za mesne okruglice. Recept služi šest. Čuvajte ih u zamrzivaču do šest mjeseci ili u frižideru tri dana.
Sastojci
- 1/4 šolje prezli
- 1/4 šolje mleka
- 1 funta rasute italijanske kobasice
- 1 funta mljevene govedine
- 1/4 šolje rendanog parmezana
- 1 jaje
- 2 supene kašike italijanskih začina, podeljeno
- 8 mljevenih čena bijelog luka, podijeljeno
- 1 1/2 kašičice morske soli, podeljeno
- Uhvatite pahuljice crvene paprike
- 2 (14 unci) konzerve mljevenog paradajza, ocijeđenog
- 1 kašičica luka u prahu
- 1/4 šolje seckanog svežeg bosiljka
Upute
- U maloj činiji pomešajte prezle i mleko. Ostavite sa strane pet minuta. Ovo se zove panada i čini mesne okruglice vlažnima.
- U velikoj posudi pomešati italijansku kobasicu, mlevenu junetinu, panadu, parmezan, jaje, 1 kašiku italijanskog začina, četiri čena belog luka, 1 kašičicu morske soli i pahuljice crvene paprike. Dobro promiješajte.
- Uvaljajte ćufte od 1 inča. Stavite ih u spori šporet.
- Dodajte zgnječeni paradajz, luk u prahu, preostalu 1/2 kašičice soli, preostalu kašiku italijanskog začina i preostala četiri čena belog luka.
- Pokrijte i kuhajte na tihoj osam sati.
- Umiješajte nasjeckani bosiljak neposredno prije serviranja.
Prebacite sosne ćufte u činiju ili posudu za serviranje pre nego što ih stavite na sto za ukusnu prezentaciju.
Sporo kuhanje
Sporo kuvane ćufte je odličan način da ih napravite, posebno za obroke u pokretu ili kada želite da jelo odnesete negde drugde, jer spori šporet služi kao odličan transportni sud i održava ćufte toplim, kao dobro. Sa svojim zabavnim oblikom, ćufte su svestran način da dodate sporo kuhanje svom repertoaru.