Korišćenje domaće voćne kaše u koktelu jedan je od najboljih i najjednostavnijih načina da napitku date blistavu boju i ukus bez potrebe za određenom vrstom pića. Bilo da se radi o voćnoj margariti ili samo želite nešto da pijuckate na palubi, voćni pirei vam omogućavaju da brzo pomiješate šarene, ukusne koktele i moktele. Voćne kaše za koktele se takođe lako zamrzavaju i spremne, tako da su savršene za ulazak gostiju ili kad god poželite voćno piće.
Kako napraviti voćni pire za koktele
Pravljenje voćnog pirea nije teško. Neki zahtijevaju krčkanje prije miješanja, dok su drugi jednostavni kao stavljanje sastojaka u blender, a zatim procijeđenje. Većina se dobro čuva i dodaje jarke voćne arome i boje vašim koktelima.
Pure od mekog voća
Umutite mekani voćni pire, potpuno namjenski, po ovom jednostavnom receptu. Zapišite ga, odštampajte ili oživite zeleno i snimite ekran, tako da ga uvijek imate na dohvat ruke. Ovaj recept je odličan za meko voće kao što su šljive, trešnje, dinje, bobičasto voće i druge meke dinje ili koštičavo voće.
Sastojci
- 3-4 šolje mekog voća, oguljeno (ako je potrebno), bez koštica (ako je potrebno) i narezano
- ¼ šolje vode
- 1-3 kašičice šećera, po ukusu - po želji
Upute
- U blender dodajte voće i vodu.
- Blendajte dok ne bude potpuno glatka.
- Dodajte šećer po želji ili još vode da se razrijedi.
- Prosipajte kroz sitno sito u činiju, pritiskajući drvenom kašikom ili silikonskom lopaticom da izvučete što više čvrstih materija. Odbacite sve čvrste materije koje ostanu u situ.
- Hladite u hermetički zatvorenoj posudi otprilike dve nedelje ili zamrznite do šest meseci.
Pure od tvrdog voća
Pomislite na kruške, jabuke i ananas za ovo voće. Uzmite dasku za rezanje, nož i eventualno gulilicu za ove tvrde, ili općenito čvršće, voćne recepte da napravite pire koji će biti zvijezda u svakom miješanju okusa.
Sastojci
- 2-3 šolje voća, oguljeno i narezano ili zamrznuto
- ¼ šolje vode
- 1 kašika šećera, po ukusu
Upute
- U blender dodajte voće i vodu.
- Blendajte dok ne bude potpuno glatka.
- Dodajte još vode da razrijedite ili po želji dodatnog šećera.
- Prosipajte kroz sitno sito u činiju, pritiskajući drvenom kašikom ili silikonskom lopaticom da izvučete što više čvrstih materija. Odbacite sve čvrste materije koje ostanu u situ.
- Čuvajte do dve nedelje u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi ili otprilike šest meseci u zamrzivaču.
Pure od jagoda
Ako ste upoznati sa pravljenjem jednostavnog sirupa, voćni pire dodaje blender u jednačinu; inače, proces će vam biti prilično poznat. Iako ne morate da krčkate voće, ono daje bogatiji ukus sokovnika. Istu formulu možete koristiti i za druge kašice od bobičastog voća, kao što su kupine ili maline.
Sastojci
- 3 šolje jagoda, svježih ili smrznutih, oljuštenih i narezanih
- ½ šolje šećera
- 2 kašičice limunove korice, otprilike pola limuna
- ½ kašike sveže isceđenog soka od limuna
Upute
- Ako koristite sveže jagode, prvo operite i očistite.
- U srednjem loncu na srednjoj vatri dodajte jagode, šećer, limunovu koricu i limunov sok.
- Kucajte otprilike šest do osam minuta, često mešajte dok se krčka. Dodajte još šećera po želji.
- Nakon što se šećer potpuno otopi, sklonite sa vatre i ostavite da se smjesa ohladi nekoliko minuta.
- Upotrebom tradicionalnog ili uranjajućeg blendera izmiksajte šećernu mešavinu jagoda dok ne bude potpuno glatka.
- Pure od jagoda čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru otprilike dve nedelje. Alternativno, možete ga čuvati u zamrzivaču otprilike šest mjeseci.
Pure od voća marakuje
Pire od marakuje je mnogo lakše sastaviti od voćnih pirea; nije potrebno kuhanje, samo grabite i cijedite.
Sastojci
- 6-8 svježe marakuje
- 3-4 unce vode
- Šećer po ukusu
Upute
- Prepolovite marakuju i izvadite meso i semenke.
- U blender dodajte meso i vodu.
- Blendajte otprilike tri do pet sekundi.
- Prosipajte kroz sitno sito u činiju, pritiskajući drvenom kašikom ili silikonskom lopaticom da izvučete što više čvrstih materija. Odbacite sve čvrste materije koje ostanu u situ.
- Dodajte šećer po ukusu ili vodu da razrijedite pire.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru otprilike nedelju dana ili zamrznite do šest meseci.
Pure od maline
Ne ograničavajte se na margarite sa pireom od malina; pomislite na pojačane napitke od džina, zalijevanje na deserte ili čak na odličan preljev za zobene pahuljice. Pronađite bilo koji drugi sastojak koji je tako svestran.
Sastojci
- 2 šolje svježih ili smrznutih malina
- ¾ šolja šećera
- 2 kašičice limunove korice, otprilike pola limuna
- ½ kašike sveže isceđenog soka od limuna
- ½ unce vode
Upute
- Ako koristite svježe maline, prvo operite i očistite.
- U srednjem loncu na srednjoj vatri dodajte maline, šećer, limunovu koricu i limunov sok.
- Kucajte otprilike pet minuta, često mešajte dok se krčka.
- Nakon što se šećer potpuno otopi, sklonite sa vatre i ostavite da se smjesa ohladi nekoliko minuta.
- Prosipajte kroz sitno sito u činiju, pritiskajući drvenom kašikom ili silikonskom lopaticom da izvučete što više čvrstih materija. Odbacite sve čvrste materije koje ostanu u situ.
- Dodajte vodu da razrijedite ili šećer da zasladite ako je potrebno.
- Pure od malina čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru otprilike dve nedelje. Alternativno, možete ga čuvati u zamrzivaču otprilike šest mjeseci.
Pure od breskve
Malo je ukusa koji su tako slatki i sočni kao breskve; na kraju krajeva, koje drugo voće zahteva da se ispraznite nakon što ga pojedete? U obliku pirea, breskva je manje neuredna, ali ništa manje ukusna. Više od koktela, pire od breskve odmah pravi bilo koji koktel i odličan je dodatak većini slatkih namirnica.
Sastojci
- 8-10 svježih ili smrznutih breskvi, oguljenih, očišćenih od jezgre i narezanih na kriške
- 1-2 kašike šećera, po ukusu
- 2-4 kašike vode, po potrebi
Upute
- U srednjem loncu na srednjoj vatri dodajte breskve, šećer i vodu.
- Kucajte otprilike dvije minute.
- Sklonite tiganj sa vatre i ostavite da se ohladi.
- Dodajte miks breskve u blender.
- Blendajte dok potpuno ne postane glatka. Dodajte još vode da razrijedite pire ako je potrebno.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru otprilike dve nedelje ili u zamrzivaču otprilike šest meseci.
Pure od borovnice
Borovnice su prirodni slatkiši, pa nemojte odmah preskočiti da dodate šećer u ovaj pire. Dajte mu ukus i dodajte ga samo ako vam je potrebno. Ovaj pire ne samo da je odličan dodatak svakom koktelu, već je i ukusan preliv za jogurt ili ovsene pahuljice.
Sastojci
- 3 šolje svježih ili smrznutih borovnica
- ½ šolje vode
- 1 kašika šećera, ako je potrebno
Upute
- Ako koristite sveže borovnice, dobro ih operite.
- U blender dodajte borovnice, vodu i šećer.
- Blendajte dok ne bude potpuno glatka.
- Prosipajte kroz sitno sito u činiju, pritiskajući drvenom kašikom ili silikonskom lopaticom da izvučete što više čvrstih materija. Odbacite sve čvrste materije koje ostanu u situ.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi dve nedelje u frižideru ili zamrznite do dve nedelje.
Pure od manga
Sa malo pirea od manga i zdrave mrvice ruma, na više ste od pola puta do koktela. Ili, ako želite da vaše jutro bude tropsko, umiješajte malo pirea u svoj sok od pomorandže. Sunce je stanje uma.
Sastojci
- 4-6 svježih zrelih manga, oguljenih, bez koštica ILI 3 šolje svježeg ili smrznutog manga, odmrznutog i isječenog na kockice
- 2-4 kašike vode
- 1-2 kašike šećera, po želji
Upute
- U blender dodajte mango i vodu.
- Blendajte dok ne bude potpuno glatka.
- Dodajte šećer po želji ili još vode da se razrijedi.
- Prosipajte kroz sitno sito u činiju, pritiskajući drvenom kašikom ili silikonskom lopaticom da izvučete što više čvrstih materija. Odbacite sve čvrste materije koje ostanu u situ.
- Hladite u hermetički zatvorenoj posudi do dve nedelje ili zamrznite otprilike šest meseci.
Pure od jabuke
Nemoj da se zgnječi; pire od jabuka i sos od jabuka su dvije vrlo različite stvari. Možete li zamisliti dodavanje sosa od jabuke u koktel?
Sastojci
- 6-8 srednjih jabuka, oguljenih, očišćenih od jezgre i na kockice
- ¼-½ šolje vode
- 1-2 kašike šećera
Upute
- U srednjem loncu na srednjoj vatri dodajte jabuke, vodu i šećer.
- Kuti oko petnaest minuta, često miješajući.
- Sklonite sa vatre i ostavite da se mešavina ohladi.
- Upotrebom uronjenog ili tradicionalnog blendera blendajte dok ne bude potpuno i potpuno glatka.
- Dodajte još vode da se razrijedi ili dodajte šećer da zasladite pire.
- Čuvajte u frižideru do dve nedelje u hermetički zatvorenoj posudi ili zamrznite ne duže od šest meseci.
Kokteli za pravljenje voćnih pirea
Kada dobijete pire, sjajni su za dodavanje u koktele ili mocktaile kako biste dobili voćni ukus.
Voćni pire Margarita
Odaberi svoj omiljeni domaći voćni pire da ga dodaš jednostavnom i klasičnom receptu za margarita za piće van ovoga svijeta.
Sastojci
- 2 unce srebrne tekile
- 1 unca voćnog pirea po izboru
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce likera od narandže
- ½ unce agave
- Ice
- Gančica maline i mente za ukras
Upute
- U šejker za koktel dodajte tekilu, pire, sok od limete, liker od narandže i agavu.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite malinom i grančicom mente.
Voćni pire Daiquiri
Klasični daiquiri nije zamrznut; To je jednostavan recept sa tri ili četiri sastojka sa voćnim pireom po vašem izboru. O vašem daiquiriju će se pričati u komšiluku -- ili barem među vašim prijateljima.
Sastojci
- 2 unce svijetlog ruma
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ voćna kaša od unce
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- Ice
- Jagoda za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, rum, sok od limete, pire i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite jagodom.
Voćni pire Martini
Bilo da koristite džin ili votku, svoj uobičajeni klasični martini možete osvijetliti nečim malo laganijim i čak, usudimo se reći, prikladnom za popodnevno piće.
Sastojci
- 2 unce votke ili džina
- 1 unca marakuje ili voćni pire
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¼ unce jednostavnog sirupa, opciono
- Ice
- Marikuja za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte votku, pire od marakuje, limunov sok i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite marakujom.
Fruit Purée Prosecco
Možete dodati malo pirea u svoj prošek umjesto soka od narandže da napravite bellini ili napravite novu kombinaciju okusa. Sanjajte veliko sa svojim voćnim pireom prosecco u ruci.
Sastojci
- 1 unca pirea od breskve ili voća
- Prošek do vrha
- Kresta breskve za ukras
Upute
- Ohladite flautu za šampanjac ili kupe.
- U ohlađenu čašu dodati pire.
- Završite prošekom.
- Ukrasite kriškom breskve.
Voćni pire Mocktail
Upotreba voćnog pirea sa malo sode je najbrži način da uživate u šarenom koktelu kojem ne nedostaje ni ukus ni lepota. Napravite ukusan voćni martini koktel sa voćnim sokovima i pireom, prelijte ga pjenušavim sokom od grožđa ili poslužite pjenušavi sok od jabuke s pireom u flauti. Preskočite tekilu u margariti, a dolijte malo sode ili neke domaće bezalkoholne margarite mješavine.
Sastojci
- 2 unce voćne kaše
- 1 unca kiselog soka od višnje
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- Ice
- Ale od đumbira ili pjenušavi voćni sok za vrhunac
- Gančica mente i sveže bobice za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, voćni pire, sok od trešanja i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Dopuniti pivom od đumbira.
- Ukrasite grančicom mente i svježim bobicama.
Kombinacija ukusa voćnog pirea
Složite nekoliko ukusa voćnog pirea zajedno za mešavinu ukusa-- recepte samo vi znate. Ili ne. Ovdje umetnite emoji slizanje ramenima.
- Jagoda + malina
- borovnica + jabuka
- Banana + jagoda
- malina + kruška
- Marakuja + ananas
- Mango + borovnica
- breskva + malina
Korišćenje voćnog pirea u koktelima
Ubacite voćni pire sa klasičnim koktelom da napravite svoj savršeni ukus. Od nečega jednostavnog kao što je highball do uzvišenog kosmosa, više nikada nećete biti isti.
- Dodajte 1 uncu pirea od maline u džin i tonik
- Dodajte 1 uncu pirea od kupina u sodu votku
- Dodajte 1 uncu pirea od jabuke u cosmo
- Dodajte 1 uncu pirea od ananasa u piña coladu
- Dodajte 1 uncu pirea od breskve u viski Smash
- Dodajte 1 uncu pirea od manga u mai tai
- Dodajte 1 uncu pirea od marakuje u sodu tekilu
- Dodajte 1 uncu pirea od borovnice u mojito
- Dodajte 1 uncu pirea od jagoda u Tom Collins
- Dodajte 1 uncu pirea od malina u kiseli viski
- Dodajte 1 uncu pirea od kruške u moskovsku mazgu
Pravljenje i uživanje u voćnom pireu za koktele
Sledeći put preskočite voćnu kašu koju nađete u prodavnici. Pogotovo kada tako lako možete napraviti svoj s manje od tri sastojka. Ne samo da možete kontrolirati okus i ono što dodajete, već je to i odličan način da iskoristite one jagode za koje znate da nećete završiti prije nego što se pokvare. Planirajte osjećaj krivice za još jedan dan, a ne kada možete dobro iskoristiti to prezrelo voće.
