Grmlje, poznato i kao sirće za piće, savršen je dodatak koktelu, stvarajući koktele sa živahnim ukusima svežeg voća.
Ako imate puno svježeg voća i znate da ga nećete moći pojesti prije nego što se pokvari, uvijek možete napraviti žbun pa od toga napraviti koktel od žbunja. Žbunje je drevni (17. vek) način konzervisanja voća sa sirćetom i šećerom kako bi se napravilo nešto sveže, pickavo i primamljivo pijuckasto. Grmove je lako napraviti (a možete ih kupiti i komercijalno), a možete ih koristiti za stvaranje živih koktela sa živim okusima.
Shrub Highball
Prilično samo po sebi razumljivo, ali nemojte da vas zavara ovaj jednostavan koktel napravljen od koktelnog grma. Možete mešati i kombinovati žestoka alkoholna pića i ukuse grmlja dok, pa, dok ne iscrpite nekoliko stotina opcija, a zatim i neke.
Ako ste nervozni zbog eksperimentiranja sa highball koktelima, ovo je najbolje mjesto za početak. Zanima vas mocktail? Preskočite piće ili koristite bezalkoholna žestoka pića ili samo malo sode.
Sastojci
- 2 unce votke, džina, bijelog ruma ili tekile
- 1½ unce grm jagode (ili željeni ukus grma)
- Ice
- Club soda do vrha
- Gančica mente i točak limete za ukras
Upute
- U highball čašu dodajte led, špirit i žbun.
- Dopunite klub sodom.
- Kratko promiješajte da se promiješa.
- Ukrasite grančicom mente i točkom limete.
Brzi savjet
Ne uzdržavajte se da ukrasite istim voćem kao i vaš grm.
Žulep
U džulepu od grmlja možete uživati kao riff na klasičnom koktelu ili kao žbunasti koktel. Kako god da krenete, ovo je sigurno pobjednički izbor.
Sastojci
- 4-5 listova svježe mente
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- 2 unce burbona
- 1 unca grm breskve
- Drobljeni led
- Gančica mente za ukras
Upute
- U kamenoj čaši ili šoljici za džulep, pomiješajte mentu sa jednostavnim sirupom.
- Dodajte burbon i grm breskve.
- Napunite do vrha mljevenim ledom.
- Mješajte dok staklo ne počne da se smrzava.
- Ukrasite grančicom mente.
Gbunasta mazga
Rad s votkom znači da možete umiješati gotovo bilo koju aromu; međutim, željet ćete da se ti okusi dobro poigraju s đumbirom.
Sastojci
- 2 unce votke
- 1 unca grm jabuke
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- Ice
- Pivo od đumbira za dopunu
- Končić limete za ukras
Upute
- U čašu od kamena ili bakra dodajte led, votku, grm jabuke i sok od limete.
- Dopuniti pivom od đumbira.
- Kratko promiješajte da se promiješa.
- Ukrasite kriškom limete.
Grm Margarita
Ubacite ukuse borovnice u klasičnu margaritu za nešto malo drugačije. Ali tako je ukusno.
Sastojci
- 2 unce srebrne tekile
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce grm borovnice
- ½ unce likera od narandže
- ¼ unce agavinog sirupa
- Ice
- Borovnice i kriška limuna za ukras
Upute
- U šejker za koktel dodajte led, tekilu, sok od limete, grm borovnice, liker od narandže i sirup od agave.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u staklenu čašu preko svežeg leda.
- Ukrasite borovnicama i kriškom limuna.
Grm 75
Samo šapat žbuna je sve što je potrebno da svom uobičajenom francuskom 75 date nešto malo. Ovo je posebno divno sa pjenušavim bezalkoholnim mjehurićima za pravljenje gaziranog žbunja.
Sastojci
- ¾ unce gin
- ½ unce grm kupine
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- Prošek do vrha
- Gančica maline i timijana za ukras
Upute
- Ohladite flautu za šampanjac.
- U šejkeru za koktele dodajte led, džin, grm kupine i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u ohlađenu čašu.
- Završite prošekom.
- Ukrasite grančicom timijana i malinom.
Korisni hak
Učinite svoj ukras šarenijim dodavanjem kupine u malinu!
Rum i grm
Uživajte u drugoj strani pića od ruma u kojima možete uživati na suncu ili zamišljenom suncu.
Sastojci
- 2 unce bijelog ruma
- 1½ unce krema od kokosa
- 1 unca grm ananasa
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce orgeat
- Ice
- Kockica ananasa i list ananasa za ukras
Upute
- U šejker za koktel dodajte led, bijeli rum, kremu od kokosa, grm ananasa, orgeat i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u staklenu čašu preko svežeg leda.
- Ukrasite kriškom ananasa i listom ananasa.
Hajde da se pozabavimo s tim
Gmlje je neverovatno lako napraviti. Voćni su i slatki, poput jednostavnog sirupa, ali s kiselim okusom koji tom koktelu daje ono malo je ne sais quoi. Naravno, grmovima je potrebno malo više vremena prije nego što budu spremni za upotrebu. Ali uzmite veliku teglu i uvek ćete je imati pri ruci.
