Naslijeđeni paradajz je onaj koji se generacijama prenosi sa vrtlara na vrtlara, umjesto da ga uzgajaju moderni oplemenjivači u komercijalne svrhe. Poznati su po svom bogatom ukusu, zadivljujućem nizu boja i njihovoj prilagodljivosti jedinstvenom lokalnom okruženju u kojem su nastali.
Početak
Iako postoji ogromna raznolikost sorti paradajza prema klasifikaciji naslijeđa - zabilježeno je preko 10.000 vrsta - postoji nekoliko posebnih karakteristika povezanih s njima o kojima je korisno znati prije nego što počnete sa sadnjom.
Odaberite raznolikost prema lokaciji
Sjajna stvar kod naslijeđa je da izgleda da postoji barem nekoliko varijanti koje potiču iz gotovo svih područja zemlje, a isto toliko ih je široko prilagođeno različitim klimatskim regijama. Odličan način za početak je razgovor sa iskusnim vrtlarima u vašem kraju kako biste saznali sa kojim sortama imaju uspjeha.
Međutim, većina semenskih kompanija i kataloga nudi pristojan izbor sorti nasleđa koje su se uzdigle do vrha polja i sada su široko zasađene. To uključuje Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold i German Giant. Oni obuhvataju širok spektar od sitnih plodova veličine trešnje koji su zabavna grickalica za cijela ustiju do ogromnih varijanti koje teže pola kilograma ili više.
Planiranje bašte
Jedna uobičajena zabluda je da je paradajz iz baštine otporniji na bolesti od modernih hibrida. Često je obrnuto jer mnoge moderne sorte imaju otpornost na bolesti. Ključ za držanje patogena pod kontrolom je širok razmak biljaka kako bi se omogućio dovoljan protok zraka između njih.
Naslijeđe također nije uzgajano za kompaktnu veličinu, što znači da pojedinačna biljka može biti široka četiri stope i visoka osam stopa do kraja vegetacije. Planirajte u skladu s tim i razmaknite svoje sadnice četiri stope u vrijeme sadnje.
Mudro je posaditi nekoliko različitih sorti kako biste vidjeli šta je dobro u vašoj bašti u smislu otpornosti na bolesti, kao i da biste uživali u punom spektru vrsta, koje uključuju sendvič i salatu paradajza svih oblika, veličina i opis, kao i sorte koje su namenjene za konzerviranje.
Vrijeme sadnje
Mnoge opšte prakse za sadnju paradajza odnose se na nasledstvo:
- Posadite sjeme u zatvorenom prostoru šest do osam sedmica prije prosječnog datuma posljednjeg mraza u vašem području.
- Pripremite tlo prije sadnje kompostom i koštanim brašnom.
- Zakopajte dvije trećine stabljike prilikom sadnje kako biste podstakli snažan korijenski sistem.
Međutim, postoji jedan savjet koji se posebno odnosi na naslijeđe. Na primjer, nemojte se zamarati standardnim kavezima za rajčice iz baštenskog centra - oni su namijenjeni za kompaktne hibridne biljke i nedovoljni su da podrže masivne biljke iz naslijeđa.
Postoji mnogo alternativnih sistema rešetki, samo se pobrinite da izdrže težinu biljke kada je opterećen voćem i da su najmanje četiri stope i dva metra u prečniku - šest stopa sa tri stope je poželjno za veće sorte. Jedna laka tehnika je da napravite kružni kavez od žičane ograde, pričvrstite ga na zemlju pomoću kočića za navodnjavanje u obliku slova U. Koristite ogradu sa velikim razmacima između žica tako da možete provući ruku da obrezujete biljke paradajza i uberete plodove.
Kroz sezonu rasta
Uspeh sa paradajzom od nasleđa zavisi od toga koliko se dobro održava dok raste i razvija plod.
Mulching
Veoma je korisno ako voda ne prska iz zemlje oko biljaka tokom jakih kiša. Jednostavan malč od slame je jednostavan način da se ovo spriječi, a također pomaže u održavanju ravnomjerne razine vlage i održavanju korova pod kontrolom. Možete ga slojeviti na dubinu do šest inča, jer će se vremenom stisnuti na manje od polovine te količine.
Neki uzgajivači, posebno u hladnim područjima, koriste crni plastični malč jer zagrijava tlo, dramatično poboljšavajući rast u ranom dijelu sezone rasta.
Zalijevanje
Pored održavanja dobre cirkulacije vazduha, održavanje listova suvim je drugi ključni sastojak za držanje gljivičnih fleka koje utiču na većinu paradajza iz nasleđa pod kontrolom. Stoga se crijeva za navodnjavanje kap po kap ili natapanje toplo preporučuju ispod malča, iako možete jednostavno navodnjavanje poplaviti u nivou tla koristeći crijevo ili kantu za zalijevanje i postići iste rezultate.
Takođe, oduprite se želji da zalijete previše. Kada se korijenski sistem uspostavi, potrebno im je iznenađujuće malo vode da bi bile tako velike bujne biljke, a vi ćete više doprinijeti rastu organizama bolesti nego rastu paradajza. Prekomjerno zalijevanje također smanjuje razvodnjenu aromu paradajza i uzrokuje cijepanje ploda, čemu su baštine posebno sklone. Nakon što biljke snažno rastu, dobro je ostaviti da se gornja tri inča zemlje potpuno osuše ispod malča prije zalijevanja.
Obuka i obrezivanje
Mnoge sorte paradajza od nasljeđa rastu previše plodno za svoje dobro, što znači da im je potrebno malo upravljanja kako bi njihov vegetativni rast držao pod kontrolom radi zdravlja biljaka i kvaliteta plodova.
Postoje mnoge teorije o tome kako trenirati biljke paradajza, ali velike sorte nasleđa se obično održavaju sa jednim stabljikom koja je pričvršćena na drveni kolac. Ako se koristi kavezna metoda žičane ograde, ovaj kolac bi bio u sredini kaveza, a bočne grane bi bile poduprte samim kavezom. Upotrijebite kanap da labavo zavežite stabljiku za kolac, ostavljajući prostora da raste u prečniku, a da se ne steže.
Kako biljka raste, odrežite sve nove klice koje izbijaju iz blizine baze da biste favorizirali bočne grane koje daju plod. Ovi dodatni vegetativni izdanci oduzimaju energiju plodu u razvoju i čine biljku grmovijom, smanjujući protok zraka i pogodujući gljivičnim bolestima.
Žetva
Uzgajivači početnici često misle da je najbolji paradajz iz nasleđa savršeno sazreo na lozi, ali to nije nužno tako. Oni imaju tendenciju da se otvore i počnu imati trula mjesta ako im se dopusti da potpuno sazriju na lozi. Umesto toga, kada počnu da se boje, samo napred i unesite ih unutra do kuhinjskog prozora - paradajz je u potpunosti sposoban da nastavi da sazri na ovaj način bez kompromisa u pogledu ukusa i teksture.
Deset Stellar Heirlooms
Jedna od ovih opcija za naslijeđe je odličan način da započnete uzgoj paradajza u vlastitoj bašti. Informacije o klimatskoj prilagodljivosti uključene su za uzgajivače koji žive na rubu teritorije paradajza - preterano vruće klime, mesta sa hladnim letima i severne regione sa kratkom vegetacijom.
| Raznolikost | Karakteristike |
|---|---|
|
Crvena sorta u obliku srca koja sazrijeva za samo 65 dana, čak i tokom prohladnih ljeta |
|
Zelene, crvene, žute i narandžaste pruge čine ovu veliku, dugu sezonsku sortu pravim istaknutim |
|
Cherry paradajz sa ultra bogatim crnim ukusom paradajza koji obožavaju entuzijasti u naslijeđe; kao i većina cherry paradajza, pogodan je za hladna maglovita mjesta kao što je obala Kalifornije |
|
Žuta, veličine softballa i egzotične arome, poznato je da uspijeva na najtoplijim lokacijama |
|
Velika sorta u obliku kruške sa neobičnom naboranom teksturom; jarko crvena i smatra se jednim od najboljih paradajza za kuvanje |
|
Voće sa zelenim i žutim prugama prečnika dva inča koje se dobro snalazi u većini područja i bilo je jedna od onih sorti koje su pomogle da se baštine plasiraju u centar pažnje vrtova |
|
Okus eksplodira na nepcu sa ovim žutim paradajzom veličine čeri; jedna od najhladnootpornijih loza i fenomenalno produktivna |
|
Ogromno crveno voće težine od dva do četiri funte, poznato po tome što toleriše i toplu i hladnu klimu |
|
Ogromna žuto-narandžasta sorta za vruća mesta, ima klasičnu višeslojnu aromu nasleđa i visok sadržaj soka |
|
Veličine reketa, crvene i odlične tradicionalne arome paradajza; sazrijeva za 52 dana, jedan je od najboljih za sezonu kratkog rasta |
Kultura nasleđa
Uzgajanje paradajza iz nasleđa nije samo uživanje u ukusnijoj verziji njihovih blagih rođaka iz supermarketa. Radi se o kulturi baštovanstva, o učešću u selekciji biljnog materijala koji je baziran na mestu, a ne masovno.
