Neočekivano predjelo za vašu prazničnu večeru, ovaj recept za supu od bundeve će sigurno biti omiljeni.
Pumpkin Up Your Meal
Svi završavaju praznične obroke desertom od bundeve, ali bundeva može započeti i vaš obrok. Ovaj recept za supu od bundeve dodaje malo toplih začina vašem stolu. Volim da dodam praziluk u svoju supu, ali sam postigao odlične rezultate sa ljutikom. Jednom sam ovo čak pravila sa crvenim lukom i bilo je fantastično. Volim da koristim povrtni temeljac uz ovu supu kako bi i moji prijatelji vegetarijanci mogli uživati u njoj. Ako želite, možete koristiti pileći temeljac.
Trebaćete da ogulite bundevu i očistite je od semenki da biste je pravilno pripremili za ovu supu. Zatim izrežite bundevu na kvadratne komade veličine 1 do 1 1/2 inča. Stvarna veličina nije toliko važna koliko konzistentnost. Ako su svi komadi bundeve iste veličine, kuhat će se istom brzinom. Ako imate neke komade koji su mali, a neki veliki, oni će se kuhati različitom brzinom, a neki će biti prepečeni, a drugi nedovoljno pečeni. Ovo je važno za ovaj recept jer ćemo bundevu dinstati u temeljcu i nećemo moći da vidimo koliko je bundeva gotova.
Recept za supu od bundeve
Volim da začini budu jednostavni za ovu supu, ali možete dodati bilo koje druge začine koje volite.
Sastojci
- 2 funte oguljene bundeve sa sjemenkama
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 praziluka, tanko iseckana i očišćena
- 2 čena belog luka, mlevena
- 1 kašičica mlevenog đumbira
- 1 kašičica kima
- 4 šolje povrtnog temeljca
- So i biber po ukusu
Upute
- Izrežite bundevu na kockice slične veličine.
- U velikoj šerpi zagrejte ulje.
- Dodajte poriluk i beli luk.
- Znojite ih dok praziluk ne omekša.
- Dodajte začine i kuvajte minut-dva dok začini ne postanu mirisni.
- Dodajte bundevu i temeljac od povrća.
- Posolite i pobiberite.
- Dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru na ključanje.
- Kucajte 30 minuta.
- Uronjenim blenderom izmiksajte supu u pire i okusite so i biber.
- Ako nemate potopni blender, koristite mašinu za hranu ili standardni blender.
- Ako nemate ništa od ovoga, mašina za gnječenje krompira će prilično dobro izgnječiti bundevu. Zatim upotrijebite veliku mješalicu i umutite supu dok ne postane glatka.
- Obavezno probajte začine i prilagodite začine prema tome.
- Možete postati kreativni sa začinima u ovom receptu za supu od bundeve. Pokušajte dodati malo muškatnog oraščića ili cimeta.
- Prelijte sa malo običnog jogurta, pavlake ili crème fraiche.
